介绍一下我在逛 「食品杂货sugihara（参照→札幌美食圣经·土特产购物的网页）」 时无意中购买的番茄汁。标签上写着「乐园农场大井健太郎」。网上检索后发现这个农场在旭山动物园不太远的东旭川。据说”goronta”这个新奇的名字的由来是这个农家的熟人用拖拉机耕作时，发现乐园农场的土地是粘质土，随口就说「真是gorontagoronta的土质呀」，于是以此命名了。使用的西红柿是大个和中等大的2种。据说是等到成熟到通红之后收获，当天榨汁装瓶。因为原料是成熟的西红柿，西红柿含有的谷氨酸的美味十足。注入杯中的话，瓶子和杯上会附有黏黏的番茄汁。颜色是鲜明的西红柿红色，含在口中，首先感到清爽的甜，接着感到浓烈的味道和美味。饮用之后有爽口的感觉。完全没有西红柿特有的那种异味。喝这个番茄汁的话，有西红柿不是蔬菜而是水果的感觉。这个番茄汁完全不使用农药和化学肥料，也不使用盐。不使用盐使西红柿本来的风味更加突出，以前我就有番茄汁真的有加盐的必要吗？的疑问。这个番茄汁解决了我的疑问。价格稍微高点,不过物有所值。凝结了太阳的恩惠的美味，可以品味到北海道产番茄汁的高超水平。购买方法可以通过电话，传真或电子邮件邮购。不过价格是实际价格的３倍多。这个果汁的特别版本从下列「赠送的一休」的网站可以购买。并且从下列网站，可以了解这个果汁的制作过程。（2012年12月追加）
http://www.goronta.net/tomaju/goro-tomaju.html 
http://www.f-sugihara.com/ippin_juice1.htm

　年轻的店主一个人在旭川郊外经营的咖喱汤专卖店。在入口一侧是柜台座位，左侧靠里边是桌子座位。桌子上除了木制的汤匙和筷子以外什么也没有，到底该怎么吃呢？吃过以后才明白，原来食材被炖到熟烂。
　这个店的汤是带有黑色的锅巴茶色的汤，味道非常醇厚。莫非店主是札幌白石区的「tera家」出身？配料和装盘有所不同,味道让人想起以前北大地区的「tera家」分店。我的推荐是「鸡腿蔬菜」。配料有油炸茄子和南瓜，马铃薯，胡萝卜，青椒等，还有口感很好的圆葱。而且鸡腿软嫩。「奶酪蔬菜咖喱」是加有奶酪和足够分量蔬菜的咖喱，推荐盖浇红炖猪肉。还有，黄色的姜黄米饭的量较少，通常分量恐怕也不足200g。大份米饭和加饭的话，需要另加100日元。辣度从没有辣味的「0」到特辣的「5」可供选择。店方所说的中辣是「1」,不过感觉「2」也不怎么辣，如果能吃辣的话，选择「3」的话也许正好。还有，「芒果拉昔」和「蓝莓拉昔」相当浓厚好喝。特别推荐「蓝莓拉昔」。
　如果调味品再稍微有一点天然的感觉的话，可以给3个星的。虽然是旭川高水准的咖喱汤店，至今客人不多，颇感遗憾。（2013年10月追加）

　稍微偏离繁华街的独门独院的小酒店。进门之后后，映入眼帘的是高高地顶棚，烟熏的木材发出的难以言表的气味。右侧是柜台座位，左侧是坐席，柜台内有炉灶。炉灶按照用途分开，温酒专用的锅在炉灶的炭火上加热。烧烤是在较小的空间，使用烤炉的炭火，在铁丝网上烤。店主烧烤食材,穿烹饪服的女主人和2个女服务员服务客人。菜单有一般菜单和在树皮上写的当天的推荐菜单。
　首先，端上来的像酱油腌大豆一样的「醋大豆」很好吃。每种食材的火候都非常地道，特别是烤鱼（这次是烤鲷鱼）味道很好。烤鱼又鲜又嫩，咸淡也恰好。还有，这个店的招牌菜「新子烧」，是使用1946年创业以来的佐料的鸡腿肉烧烤。肉质柔软，佐料略苦不甜。「新子烧」还可以点半份。「酱拌鲱鱼」凝结了鲱鱼的鲜味，是日本酒最佳的下酒菜。这天的日本酒有18种纯米酒，有从一杯550日元到最高1500日元的「黑龙大吟酿」和「满寿泉纯米大吟酿」。
　酒馆别具昭和时代的风情，女主人和店主都非常善于待人接物，有还想再次来访的宾至如归的感觉。顺便提一句，店内有时候烟气熏人，要做好衣服被沾上烟味的精神准备后再去。（2013年10月追加）

　在米其林北海道获得过星的旭川的人气寿司店。像札幌「寿司善本店」一样的干净大气的外观。进门之后是白木的L字型柜台。里面是2位以上可以利用的单间，2楼是可接待40位客人的坐席。店内燃有香料，如同京都的日餐店。柜台内2人捏寿司，入口一侧是店主，里面是二把手。第二代店主的中港先生据说是札幌的「寿司善」出身。店内繁忙时会加上一个帮手，变成3人体制。店员包括店主都挺年轻，好像是店主的妈妈的一位干练的女主人夹杂在年轻的女店员中招呼客人。店内有不少熟客，店员生气勃勃。
　因为是第一次，这次要的是店主安排的小吃和寿司。这次是二把手担当。小吃一个一个被端出来，每个都好吃。寿司是小个头，每个都是一级品,只有寿司卷不怎么好。遗憾的是饭团干干巴巴，感觉不到醋和盐的特色。另外小鳍捏得过紧。
　这个店的日本酒是北海道地方酒和本州产各占一半。日本酒装在锡制的酒器里，从视觉上也是凉的酒较好。虽然大吟酿较少,这天喝的宫城的「梦幻大吟酿」挺好。另外还有香槟酒和红酒，价格只有薄野和东京的7成左右，性价比极好。（2013年9月追加）

　「旭川拉面村」，是在1996年由8个旭川的有名拉面店聚集在一起的。不知为何在入口处有结亲的「拉面村神社」和销售冰激凌的土特产店「Milky house」。其实我曾经在美食圣经里介绍过这个「旭川拉面村」里的5家店铺或它的系列店。这个「旭川拉面村」里的分店是否与以前介绍过的店同样的好吃呢？带着这个疑问，这次对「旭川拉面村」的全部店铺的人气拉面各点一份进行品尝比较。这里只想介绍我认为具有星级水平的店。
　如果想品尝「旭川拉面村」各个店的味道的话，除了一部分的店铺以外，基本都有小份的拉面，推荐你品尝小份的。另外，各店铺的定期休息日基本上不定期休息，推荐从下列网站确认。（2013年9月追加）
http://www.ramenmura.com/yasumi.html

　其实，旭川的老字号制面所「加藤拉面」的第2代社长(上一代)的长子是现在的「加藤拉面」的社长，次子管理着 「味乃山神」这个拉面店集团。在「味乃山神」的拉面店，有「味乃山神（参照→其他北海道的美味的店·道北版）」和「工房加藤拉面」这个2个品牌,不过，味道大体上一样。要我推荐这个「工房加藤拉面」的拉面的话，当属「熟成正油拉面」和「美味浓厚熟成正油拉面」。两者的差异是「熟成正油拉面」上加盖猪的脊背脂肪就称为「美味浓厚熟成正油拉面」。汤是微浑的猪骨汤，鱼贝类系的风味比较低调，可以品味到蔬菜美味的汤。叉烧肉软软的很好吃，推荐叉烧肉面。在这个店里没有「旭川拉面村」里常有的小份拉面。
　提到加藤拉面系的拉面店，在吃完拉面之后就着汤吃的”杂烩粥”很有名。不过，次子经营的「味乃山神」没有这个服务，颇感遗憾。顺便提一句，三子经营的「鼻祖旭川加藤拉面总店」和「鼻祖旭川加藤拉面手稻总店·月寒店」有这个服务。

　「旭川拉面　青叶（参照→其他北海道的美味店·道北版）」 ，是与「蜂屋」齐名的旭川最老牌的拉面店。面汤颜色比「工房加藤拉面」更加浓，是接近黑色的微微混浊的汤。就象札幌拉面的酱油汤一样也有猪油薄薄地浮在表面上，感到一点点的苦味,不过这个反而使汤味更加深厚。与总店的汤比较的话，汤的平衡感不够好，如果想吃的话还是到总店去吃为好。不过除了日语菜单以外，还有中文，韩语，英语的菜单方便顾客。

　「旭川拉面梅光轩（参照→札幌美食圣经·新千岁机场的网页）」 是在海外也开有多家店铺的旭川的有名拉面店。「酱油拉面」的汤看起来像大酱拉面一样茶色的浑汤。应该算是正统派的味道。猪骨汤和鱼贝类风味的绝妙搭配。非要挑毛病的话，没有什么特色算是一条吧，不过还是会在不知不觉中就把它喝光的好汤。另外通常的「酱油拉面」里加有3片五花肉的叉烧肉，令人颇感满足。

　这是我以前没去过的店。猪油浮在表面上的漆黑的酱油汤。是以猪骨汤为汤底并能品尝出鱼贝类汤汁由来的酸味，味道非常醇厚。这个汤与使用天然碱水自制的中细微卷曲面条是绝配。唯一的遗憾是猪腿肉的叉烧肉又硬又柴。店内没有外语菜单,不过店外边的照片菜单有中文和英语标示。

　在东京召开的「2011 故乡节东京巨蛋球场」的当地冰激凌部门获得第1位的冰激凌。因为是使用100%生乳制成，可以强烈的感受到牛奶风味的浓厚的冰激凌。纯纯的牛奶味在口中扩散，口感非常细腻，可以说名至实归。虽然口味浓厚，但浓而不腻。只是350日元的价格就算是旅游景点价格也有些偏高了吧。如果是250日元的话，可以给2个星。

　只有店主1人经营的另类的咖喱店。店外用粗席遮盖，进入店内有台阶。店内是独特民族风格的世界，店主的装束也别具民族风格。 
　查阅菜单发现咖喱的种类很多。有日本的咖喱和泰国咖喱，印度尼西亚咖喱，印度(北部南部)·巴基斯坦咖喱的计4大类。日本咖喱有稠稠的黄油炒面类型的「jipangukaree」和稀稀的咖喱汤类型的「sapporosupukaree」。推荐日本型黄油炒面咖喱的「halohalo」。加有鸡肉和猪肉的黑色的咖喱，极象在三重县津市的 「东洋轩（参照→名古屋美食圣经·咖喱的网页）」 的黑咖喱。比「东洋轩」的咖喱多出些油分，这点可能更靠近北印度的咖喱。可能是加有洋葱和水果(酸辣酱)吧，比较甜一点。还加有细切海苔使味道柔和而深厚，如果再加上辣味调味品的话堪称完美了。所以，辣度应选择3号以上。基本的辣度是中辣2号，较辣3号。4号以上的话特辣。据说咖喱汤更辣。尝试点了人气的辣度4号南印度风味咖喱汤「鸡肉bindull」加盖油炸墨斗鱼爪的「bindullGT」,不过辣椒的强烈的辛辣刺激使我咳嗽个不停。而且味道稀薄，轮廓不清。印度型咖喱的「murugi」是辣的咖喱鸡肉饭，味道有些淡。北印度风的「肉碎独创」是辣度3号的咖喱，我推荐这个咖喱。只有这个咖喱可以评3个星。调味品感觉充分，肉末儿和豆子，厚油炸，生鸡蛋，调味品浑然一体，是极好的咖喱。 
　尽管是民族风格的正式咖喱店，还提供爽口的萝卜泡菜，日本的福神腌，不是姜黄大米和番红花大米而是白米，还摆着方便筷子和勺子让人觉的挺有意思。还有东南亚式的煎烤面包「roti」,不过好象最近没做。装在不锈钢杯里的果味的「今天的拉昔」清爽可口。特别是蓝莓拉昔的「buryu」和芒果的「maribu」很好喝。另外装在加盖的日本式容器里的温的「印度奶茶」味道醇厚可口。店内禁烟，11点至11点半左右相当空闲,12点以后变的拥挤，只有店主1人服务，要做好长时间等待的思想准备。（2013年6月追加）

　在我到访的2013年4月，该店是获得旭川市内各类饭店综合网评最高得分的烤羊肉专卖店。进门后在右侧有长长的柜台座位，在里间有坐席。作为成吉思汗专卖店来说还算宽敞。烤羊肉的风格是典型的北海道风格的炭火炉。这个店最拿手的还是好吃的佐料。甜咸搭配绝妙，微微的酸味十分爽口。 
　首先服务员示范如何烤肉，因为肉很新鲜，服务员推荐生烤。「生羔羊肉成吉思汗」是肩膀里脊肉，不知道是肉的熟成度不够还是产地的问题，肉硬而且不够好吃。「香草羔羊肉」是所谓的盐烤羊肉，微微散发着迷迭香等的香草的香味。比通常的盐烤羊肉的咸味儿淡些，与其直接吃，不如蘸上佐料吃。「排骨羔羊肉」的排骨部分非常厚，简直象牛排一样。肉嫩汁多，值得推荐。只是那天不知道是不是偶然,哪个肉也吃不出熟成肉的美味。吃不出在札幌的烤羊肉专卖店里吃到的让人感动得味道，不知道为什么网评的得分那么高。「小盐渍鲑鱼子盖饭」的盐渍鲑鱼子的皮很硬，味道也一般，与肉一起吃的话，还是通常的大米饭为好。还有，年轻的服务员的服务划一，没有宾至如归的感觉。店内通风很差，烟雾缭绕，要作好衣服粘满油烟味的精神准备。另外，预约（桌子座位的预约）的话是3人起，附近有能招待100名以上的多人数的新的分店。（2013年5月追加）

　稍微偏离市中心的有名拉面店。因为在4条通附近，而且红色帐篷和招牌很显眼，马上就可以找到。也许是由于地脚的原因吧，顾客里几乎没有观光客，基本上好象都是本地客人。包含外观，店内是非常普通的昭和风味的拉面店。网评上对「大酱拉面」的评论好象比较多,不过我推荐「正油拉面」。猪油浮在混汤表面，鱼贝类风味强烈的典型的旭川拉面。面条当然是中细微卷曲面条。口感柔软的干笋让人印象深刻。「盐味拉面」也不错,不过对于口味纤细的汤来说，猪油显得多余，「正油拉面」的汤的平衡感较好。使人想到顶盛期的「拉面屋天金」的正油拉面。唯一的缺点是使用猪腿肉的叉烧肉又硬又咸辣。（2013年2月追加）

　旭川医大附近的有名咖喱店。外观如同设计师的餐厅，乍一看不象是咖喱店的设计。这个店有「Cali」，「咖喱」和叫做「mazatta咖喱」的咖喱炒饭3种。所谓的「Cali」，是南印度泰米尔语“煮汤（往饭上浇的沙司）”的意思。这个店的「Cali」是清爽的汤类型的咖喱，「咖喱」是粘稠的的黄油炒面类型的咖喱。「mazatta咖喱」并不是真正意味的咖喱炒饭，而是「咖喱」与米饭混在一起的象大阪「自由轩」一样的咖喱，所以菜单上将它归类为「咖喱」。搀和的咖喱是猪肉咖喱，和米饭搅在一起就象烩饭一样，正是“搀混的咖喱”。「Cali」和「咖喱」的辣度从1号(普通)到20号(特辣)都是免费的，21号以上每隔10号加价50日元。第一天品尝了牛肉中辣3号。辣味是辣椒的辣味，并不怎么辣。菜单上3号是中辣，5号是一般辣,不过我感觉5号左右是通常的中辣左右的辣。我推荐「克什米尔Cali」，有一只大块的带骨鸡腿和一个马铃薯。没感觉到太辣，微微有点酸味。干干爽爽的，相当于黄油炒面咖喱和咖喱汤中间的咖喱。点的是3号,一点也不辣，至少应该点5号以上为好。「牛肉咖喱」味道柔和而醇厚,只是肉多少有点柴。「猪肉咖喱」的味道偏甜。最受欢迎的「炸肉排咖喱」有猪肉和牛肉可供选择,建议选择牛肉。稍厚点的肉排外酥里嫩值得推荐。「牛肉咖喱」以外，加价50日元能追加原创的混合调味品「gangamasara」。因为加上「gangamasara」的话，辣味感觉十足，推荐点5号以上，再加上「gangamasara」。另外，店内是全面禁烟。（2013年1月追加）

　游客蜂拥而至的「旭川拉面村」附近的拉面店。不知为何这个地区的拉面店这么多，是旭川屈指可数的拉面激战区。而且，这个店地脚略偏，不怎么起眼，所以店内空空荡荡的。因为是旭川拉面，所以汤是浑汤,不过多少有些透明感，与「旭川拉面青叶总店」有些相似。汤表面没有猪油漂浮这一点说不定比「旭川拉面青叶总店」的完成度要高。最初散发出鱼贝类的香味,不过吃着吃着就适应这种香味。汤味醇厚，颇具层次感。也许有人会觉得咸味较重,不过它应该是旭川地区最高水平的汤了。面条是在旭川经典的中细微卷曲面条，使用腿肉的叉烧肉稍微有点柴但足够好吃。我的推荐是旭川「酱油拉面」。「盐味拉面」能更强烈的感受到鱼贝类风味,也具有相当高的水平。「特制咖喱味拉面」的辣味欠缺，纤细的汤和面条调和不佳。另外，店内不能吸烟。（2012年11月追加）

　一下车就能在入口看到的加盟连锁店的招牌如「工房加藤拉面永旺店」等，冠有「山神yamabiko」字号的店在旭川市内有好几家。提起所谓的加盟连锁拉面店就让人想起多用调料的廉价拉面，这个店却出乎意料，远超那一带的有名店，是在认真地做拉面的面馆。特别推荐这个店的使用叉烧肉的佐料做成的「酱油拉面」。汤使用精选的道产猪骨，炖8小时才做成的。精心制成的猪骨汤完全没有异味，非常柔和醇厚。作为旭川拉面来说，鱼贝类的风味相对较淡，汤的平衡感很好，与中细微卷曲面条搭配很好。并且配料的叉烧肉相当好吃。店里的招牌面是「tontoro叉烧面」，是盐味的猪骨拉面，颇似博多拉面,不过没有「酱油拉面」的完成度高。只是叉烧肉的话，还是这个店的好吃，如果可能的话，想吃「酱油拉面」的汤配的「tontoro叉烧面」。不仅有拉面，还有饺子和咖喱等，菜单丰富多彩,不过，不管怎么说还是「酱油拉面」最好吃。（2012年10月追加）

　位于繁华街的大楼1层的鳗鱼的专卖店。外观上是正统派鳗鱼店的的感觉,不过进入店内，电视机在播放着，包括服务象是大众鳗鱼店一样的感觉。开始多少有些困惑,不过想起在名古屋取材的时候，大概也是这种感觉的店。这个店的「烤鱼串」是关东风味,不过也许是蒸的时间短的缘故，肉质松软而且鳗鱼的口感被很好地保留。佐料的辣度非常大众化，没有烤焦的痕迹，火候恰到好处。只是米饭不够好吃，鳗鱼肝汤也非常一般。「干烤」的话，鱼皮被烤的香脆可口。添加的佐料不是本芥末，是本芥末和山芥末的组合,这个出乎意外的与干烤很配。（2012年10月追加）

　「拉面Walker北海道2000」里，旭川唯一当选的拉面殿堂店。这个店的特点是顾客以年轻人为主。顾客的一半是学生。可以想象味道也是面向年轻人的。我的推荐是「盐味拉面」。乍一看是博多风格的猪骨拉面,不过汤并不是博多拉面那样的单纯的猪骨白汤，汤味既复杂又有似曾相识的味道。恐怕作为便利店的碗装方便面出售的话会很畅销。只是汤的味道与旭川拉面的中细微卷曲面条好像不怎么搭配。「酱油拉面」是没有透明度的乳化的汤。作为旭川拉面来说，鱼贝类系的风味并不突出，反而是猪骨的味道比较突出。这个店只选用北海道产素材，不用提使用的猪蹄和葱了，「嫩肉叉烧面」使用的猪排骨肉是上富良野产的，「腮肉叉烧面」使用的腮肉是网走产的。叉烧肉有时味道多少浓些,不过软嫩好吃。（2012年9月追加）

　这个店是闪耀荣获旭川拉面大奖·盐味部门第1名的店。除了这个总店以外，还有旭川拉面村店和东京品达店。在盐味拉面里，有猪骨汤底的通常的「盐味拉面」和鸡架汤底的「乌骨鸡盐味拉面」。两种汤都微微混浊。「乌骨鸡盐味拉面」价位稍稍高点,不过通常的「盐味拉面」的汤更有层次感，值得推荐。为了弥补「乌骨鸡盐味拉面」清淡的口感，可以添加生姜末,这个与汤很搭配。只是，与汤形成对比的是旭川拉面的低碱水中细微卷曲面条筋道不足。好象是这个原因吧，熟客在点面的时候常常会说「面条硬一点！」。还有作为配角的叉烧肉虽然多少有些咸辣,但一点也不差，较大的支那竹也很好吃。（2012年8月追加）

　近20年前我住在富良野的时候，每逢来旭川买东西，到旧店铺的「天金」和「青叶」吃拉面是乐趣之一。旧店铺本来在5条7丁目,不过大概在10年之前搬迁到现在的地方。因为扩大了停车场，开车去的话很方便。现在的新店铺是年轻的店主经营的,莫非店主也更新换代了？与旧店铺相比，猪骨的风味凌驾于鱼贝类的香味，与鱼贝类汤的平衡失调。不过为了使汤不那么快变凉，在汤表面覆盖足量的猪油，鱼贝类与动物系的双汤配上加水率低的中细微卷曲面条，这两点上在旭川拉面中，绝对不差。实际上在网评中得到的高评价，说不定是因人而异。不愧是人气店，菜单有英语，中文，韩语的3国语言。（2012年7月追加）

　离旭川站不远的有名拉面店。与「蜂屋」同属于现存的旭川拉面店中最老的部类。这个店以名人到访而闻名，远的要算中曾根康弘前首相，最近的要算张根硕，都曾品尝过这个店的酱油拉面。进入)店内，左侧是L字型的柜台座位，右侧是桌子座位。
　这个店的招牌面，当属旭川拉面代表的「正油拉面」。足量的猪油浮在汤表面上，简直象酱油一样的黑色的汤。喝到口中，微微感到鱼贝类的风味。酱油和鱼贝类系由来的酸苦味的平衡非常好，可以感受到味道的深厚。面条是比经典的旭川拉面的中细微卷曲面条稍稍粗一点的自家压制面条，筋道适度，与汤很好地搭配。我的另一个推荐是「盐味拉面」。用汤匙舀起微微浑浊的汤，含在口中的话，可以品味到猪骨和鸡架的香味加上海带和小杂鱼干，蔬菜等的美味，是凌驾于函馆盐味拉面之上的多重味觉的清爽的汤。细木数子先生说过这个拉面好吃，的确是让人信服的味道。这个总店之外， 「旭川拉面村」里有支店（→参照其他北海道的好店·道央版的网页） ,不过比起支店，总店的汤的平衡感要好，叉烧肉又大又好吃。因为从早上的9点半开始营业，可以作为”早上la—”来品尝。（2013年11月更新）

　代表北海道的大米产地·深川的无国籍料理的饭店。正因为自称无国籍料理，从小锅什锦饭到咖喱，西餐，意大利面条，自制香肠一应俱全。山中小屋风格的店内相当宽敞。无论哪个套餐，另加300日元的话，可以从一般的米饭变更为「小锅银蒸饭」。小锅蒸饭，使用碾米之后1周以内的深川产「oborozuki」和「七星」的混合米。揭开锅盖，米香扑鼻而来，外观上米粒光润，口感是粘而甜。这种口味胜过京都和东京的有名日本料理店的砂锅饭，所以称之为“真正的银蒸饭”可以说是名至实归。推荐「小锅银蒸饭和自家制香肠套餐」。２根小腊肠与１根法兰克福香肠，１根带骨香肠，还有色拉。与炒菜用的甜辣酱油佐料拌着吃的话更好吃。另外还有里脊肉排的组套,不过，因为面衣很厚，口感不佳，不做推荐。这个店的另一个招牌饭的小锅蒸什锦饭，在「道之驿·大米园　深川」2层的姊妹店「味指南驿递」也能品味,不过配料与这个店不同，「味指南驿递」的种类更多。在「味指南驿递」的入口也有「Monsieur SANDAKAN」的火腿·香肠和戚风蛋糕等销售。小锅什锦饭和小锅银蒸饭需要约15分才能做好，要做好等待的心理准备。最有人气的「鸡肉小锅什锦饭」的鸡肉有些柴，当天的应季小锅什锦饭「秋刀鱼小锅什锦饭」更胜一筹。只是小锅银蒸饭远比小锅什锦饭好吃，到「Monsieur SANDAKAN」吃饭的话，还是推荐吃「小锅银蒸饭」。（2012年10月更新）

Monsieur SANDAKAN

小锅银蒸饭和香肠套餐

道之驿·大米园　深川

鸡肉小锅什锦饭

秋刀鱼小锅什锦饭

　稍微偏离美瑛町中心的美马牛地区的人气食堂式咖啡店。位于美马牛中学后面的住宅街，哎!!怎么会在这样的地方？让人颇感意外的娴静的地方。在入口处有硬式面包和自家烘烤的咖啡豆等销售。店内的天棚较高，白色墙壁和树木内饰给人以温暖的感受。夏季在开放的凉台座位也能就餐。
　这个店的厨师的专长是法国菜吧？无论哪道菜都具有一定的水平，手艺颇具专业水准。菜单里有「Gosh的炖牛肉」和「洋李炖猪肉」，「Gosh的肉碎咖喱」，「当天的推荐菜（这天是赤井川产的猪里脊的烤肉·春天的蔬菜和蓝蘑）」，当日的4种面包和饮料，迷你色拉组成套餐。别的菜品有「美瑛·步人培根·BLT开放三明治」，「美瑛·步人波恩火腿和蓝乳酪的三明治」，「自家制烤牛肉三明治」，「虾色拉松软三明治」，「金枪鱼三明治」，「鸡肉热三明治」等。当日的甜点也有6，7种，与当天的咖啡可以组成套餐。
　这个店的自家烘烤咖啡豆全部是象法国烘烤一样的深煎，热咖啡除了基本的纸滴落式咖啡以外，也能提供内尔滴落式咖啡。不过也许是因为烘烤过度的原因吧？咖啡豆的个性和香味儿没有被充分提取出来，缺乏酸味和香味儿，不做推荐。硬式面包比较普通，甜点类也不算太好的（黑芝麻的素面包还好）。
　服务员的态度非常好，如果是在不拥挤的时间段去的话，会被店内的气氛所感染，有心平气和的感觉。有雪的冬季店内比较空闲,其他的季节的话，店内游客很多，所以推荐在刚开张的时候去。（2014年5月追加

　是我在富良野工作期间经常光顾的西餐店。据说原来是从咖啡店起步，确实当时是在JR美瑛站附近老旧的小店铺。以后作为正式西餐店搬迁到宽敞的店铺，2014年4月作为第3代店铺，再次迁移到现在的地方。新店铺的入口悬挂着大大的门帘，这个店的名物的大量的漫画书也不见了，与以前的饮茶店风格的店铺大相径庭，现在变成正式的西餐店了。进到店内，可以看到正面的厨房和两侧的柜台座位，两侧往外是桌子座位。也许在旅游手册中被刊登了吧？据说最近中国人客人挺多。
　这个店的招牌料理首推”油炸食品”。每天制作的自制面包粉口感松脆，有在其他店铺品味不到的绝妙的食感。我特别推荐使用炸虾的「虾盖饭」。「虾盖饭」是在米饭上面盖上炸大虾，再浇上酱油做底味的甜辣沙司。所谓的炸虾盖浇饭的炸大虾版本的感觉。松脆的面衣比起天麸罗的面衣更加与甜辣酱油佐料搭配。还有可以说是快餐食品版本的「Jun热狗」也挺有趣的。其实「Jun热狗」，是用米饭包裹配料的大米卷，以前在北大医院的小卖部也有销售。配料除了炸大虾以外，还有咖喱香肠等。因为没用海苔等卷着，容易变形,不过作为快餐食品比较好吃。我想与其在店内吃，不如作为土特产买回去。在旭川的东光11条，有个叫「JUN DOG」的Jun热狗销售店，招牌的插图与这个店的插图一样。这个点的店主与「JUN DOG」的店主好象以前在美瑛一起工作过,不过现在这两个店完全没有什么关系。另一个推荐是「炸绞肉」。好象晚辈的新田医生在富良野工作期间经常光顾，现在也时常提起这个「炸肉饼」。如果我没记错的话，当时应该有「红绞肉（和牛腿肉和猪腿肉的混合）」和「白绞肉(鸡肉末儿)」的2种,不过现在只有当时被称为「红绞肉」的1种了（就是现在的「炸肉饼」）。即使现在也是受欢迎的一品，有时中午就全部售完。对于大肚汉，有「炸肉饼」和「蛋包饭」组成的套餐「蛋包饭和油炸食品组合」，还有「虾盖饭」「奶酪鸡卷」或者「绿紫苏鸡卷」组成的套餐「豪华虾盖饭」等。（2014年7月更新）

豪华虾盖饭（虾盖饭+奶酪鸡卷）

奶酪鸡卷

海老丼（松４本）

虾盖饭的炸虾

大酱汤

沙拉

蛋包饭和油炸食品的组合（炸肉饼）

炸肉饼

炸肉饼的放大

炸肉饼的断面

蛋包饭

蛋包饭的放大

Jun热狗的包装

Jun热狗开封后

吃过一口后的断面