提起格力高glico，以「百奇」「百力兹」，「杏仁巧克力（现在·杏仁顶峰）」，「Collon」，「GIANT Caprico」等小点心闻名,不过在我还是小孩子的时候，提起格力高，脑海里浮现的是上面附有奉送品的红色包装的奶糖。虽然「一颗300米」这个宣传词已经消失，以道顿堀的广告牌而知名的“running man”的造型却让人过目不忘。格力高的奶糖好象现在更名为「asobiglico」，附有10种木制玩具。
　在新千岁机场的这个「奶糖厨房」，是格力高glico的「江崎格力高株式会社」开设的生奶糖的特卖店。销售的生奶糖使用北海道产原料，全部是店内手工制作。生奶糖有「杏仁」，「牛奶」，「黄油」（各8包装）3种，1包生奶糖是中间剪切的2块。还有在饼干上面沾有奶糖的「奶糖饼干」出售,不过「奶糖饼干」没被剪切。生奶糖比「花田牧场」等通常的生奶糖要硬一点。
　这个店最有人气的奶糖据说是加有细碎杏仁的「杏仁」生奶糖,不过我推荐「奶糖饼干」。胶粘的生奶糖加上脆脆的饼干诞生出难以言表的口感和黄油的风味，非常好吃。（2015年1月追加）

位于店铺右侧的厨房

厨房内有二个人在工作

这是生奶糖的原料

「奶糖饼干」的包装

打开包装的「奶糖饼干」

有2层构造的「奶糖饼干」

生奶糖「黄油」的包装

打开包装的「黄油」的状态

生奶糖「黄油」

生奶糖「牛奶」的包装

生奶糖「杏仁」的包装

生奶糖「黄油」和「牛奶」在外观上难以辨别,不过「杏仁」里因为加有烘烤的杏仁颗粒比较显眼

这是赠送的「asobiglico」的木制玩具。当时是因为搞开店纪念，所以可以购买

　2013年7月在「北海道拉面道场」开张的新面孔。其实这个店的总店位于薄野，客人多到需要排队。总店的客人主要以游客为主，我每年要去吃一两次。以前为了编写美食圣经，吃遍了总店菜单上的所有拉面。结果还是经典的「大酱拉面」最好吃。
　此次对新千岁机场店的菜单进行挑战。首先品尝混合了3种大酱的「大酱拉面」。面汤的表面适度地漂着猪油，配料有卷心菜和胡萝卜，大葱，木耳等。其他的拉面店多使用鲜味调料保持汤汁的鲜美，这个店的「大酱拉面」的汤贴近天然的味道，能直接地感受到大酱的鲜美。大酱汤与猪骨汤的汤底很搭配，味道鲜美而不油腻。然而这种天然的口感缺乏冲击力，难以给人留下深刻印象。还有，用一周时间催熟的面条是没有特色的正统的黄色中粗卷曲面条。除了「大酱拉面」，我还要推荐「辣味拉面」。「大酱拉面」里添加辣味，弥补了「拉面」的冲击感的不足。另一方面，新千岁机场限定的大酱拉面「螃蟹拉面」，麻辣的大酱拉面的上面，加上蟹肉，蟹黄和蟹白，更加上一只帝王蟹的蟹脚。因为大酱拉面本身就好吃，加上这个也不错，不过性价比不相称。这也就是为了迎合游客的招牌产品吧。如果考虑价格的话，还是推荐通常的「大酱拉面」。另外，「参巴面条」与其他拉面完全不同，是搀入印度尼西亚出产的3种辣椒的奶滑的白汤加上芝麻油的拉面。其实想品味这个「参巴面条」，只能在新千岁机场店和圆山店才能吃到。汤是象混合博多拉面和熊本拉面的白汤，辣椒不需要划开，直接吃也很好吃。划开的话，和「辣味拉面」比较近似。面条是为这种拉面而制的中细直面，因为不筋道，提前要求面煮硬一点也许会好些。葱是白发葱加上切碎的葱白，葱叶，刚开始不必划开辣椒，吃到一半时再划开辣椒吃的话，乐趣加倍。
　顺便提一句，「Nitori no keyaki」除了「新千岁机场店」和「薄野总店」外，还有在北广岛的三井Outlet Park内的「札幌北广岛店」，象小餐馆一样的可以喝酒吃饭的拉面店的「札幌圆山店」。（2013年10月更新）

大酱拉面

辣味拉面

螃蟹拉面

参巴面条

划开辣椒之前的汤

划开辣椒之后的汤

　总店位于札幌圆山坡下，现在在本州开有多家分店的咖啡店。这个店的咖啡基本是深煎咖啡，特强深煎的「法国混合」，是深煎咖啡爱好者的首选。内尔滴落式咖啡提取的「法国混合」的苦酸味的平衡绝妙，黑咖啡也好，牛奶咖啡也好，味道都很棒。这个新千岁机场店从早上8点开始营业，还有烤面包和蛋糕等甜点，可在此吃早餐。店内还有售咖啡豆，可以作为土特产捎给喜欢咖啡的亲友。（2013年4月追加）

　北海道的成吉思汗烤羊肉，有烤好肉之后蘸佐料吃和烤预先调好味道的肉两种吃法。「松尾成吉思汗」是北海道第一的调味烤羊肉的品牌，在特许店和直销店都能吃到。直销店有「松尾成吉思汗」和「MATSUJIN」两个品牌。新风格的直销店经营「MATSUJIN」，在北海道以外有银座店（参照东京银座店→银座美食圣经·烤鸡肉串的网页）和赤坂店（东京赤坂店），在札幌市中心有「札幌站前店」和「札幌南1条店」。「MATSUJIN」一改烟气熏人的烤羊肉店的形象，内部装修整洁，女性顾客也可以放心光临。在烤羊肉热潮消失的现在也长盛不衰，女性顾客很多。这个店的当家菜当属好吃不腻的「调味特等羔羊·成吉思汗」和如同最上等的里脊肉的「调味羔羊排·成吉思汗」。口味甜辣，鲜嫩可口，百吃不厌。「松尾成吉思汗」使用特别定制的南部铁锅。半圆形的隆起铁锅表面有放射状的浅沟便于肉汁向下流。铁锅周围有较深的沟槽，用流到这个沟槽中的肉汁煮蔬菜吃。如果肉汁不够的话，可以加入专用汁煮蔬菜。 
　松尾成吉思汗的羊肉作为北海道的土特产最适合，可在就餐的饭店购买邮寄到家里。购买的时候，可以同时购买专用铁锅。不仅仅是烤羊肉，用这个锅烤肉的话，多余的油可以流掉，使肉味更鲜美。另外除了在野外使用的通常类型以外，还有燃气灶类型和IH调理器对应类型。即使不来札幌，也可以在下列网站购买。（2013年4月追加）
http://shop.2989.net/fs/matsuo/c/

新千岁机场店

　作为代表北海道的巧克力专卖店的Royce’在新千岁机场内展开的直销店。被命名为「Royce’巧克力世界」的店铺里，设有巧克力工厂和巧克力博物馆。店内有很多只能在这个直销店才能买到的商品，其中值得推荐的是在美食圣经里介绍过的「夏威夷果巧克力」。与以前不同，不是罐装的,不过味道一样。要说夏威夷果巧克力，是到夏威夷旅行的土特产的经典中的经典。之所以要在这里推荐，是因为可以说是黄金比率的巧克力和夏威夷果的完美的比率。光是使用北海道牛奶的Royce’的巧克力已经够好吃的，再加上巧克力和夏威夷果的黄金比率,凭想象也是绝配。除此之外，使用冲绳县产红糖的「红糖巧克力」口感厚重，值得品尝。（2013年3月追加）

　这个店我推荐的是使用奶油蛋糕的鲜奶油制成的软冰激凌「极品牛奶软冰激凌」。那是与 「Burns（参照→札幌美食圣经·甜点的网页）」 一样奶香丝滑的软冰激凌。甘甜适度，耐人回味，使人感受到糕点师脱俗灵感的软冰激凌。 如果选择纸杯的话，可盖浇山莓，巧克力和太妃糖等的沙司,不过因为软冰激凌非常纤细，推荐不加盖浇的素冰激凌。这个店的另一个值得推荐是布丁。有「极品牛奶布丁」，「北海道草莓布丁」和「奶农奶酪布丁」3种。特别推荐「北海道草莓布丁」。每个商品都各有特色。另一个抢手货是「现烤奶酪蛋挞」。在大丸百货商店地下商场的「KINOTOYA」也销售着外观一样的大丸限定奶酪蛋挞,不过大丸的东西不是现烤的，而是在工厂制作好的，而且加有蓝莓。这里的蛋挞是硬一点的松脆的饼干类型，黄油的香味儿不足，还需要改良。上面的奶油乳酪本身，微微有酸味十分好吃。（2013年3月追加） 

　推荐这个店的「松脆夹心饼新千岁出发」。这个商品是「千岁机场天空店铺小笠原」和带广「六花亭」的合作商品。所以，只有在这个店和富良野的 「kanpana六花亭（参照→其他北海道·道央版的网页）」 ，「六花亭小樽运河店」的3家店才能吃到。中间夹有白巧克力包裹北海道蓝莓芝士奶油，外面是口感松脆的饼。口感微凉，入口即溶的冷冻芝士奶油与北海道蓝莓的微酸味很好地搭配，与香脆的饼确实很配。甜味适当，北海道蓝莓的微酸口味使回味清爽。使用保冷包还可以外买。
　另外值得推荐的是 「北果楼（参照→美食圣经·新千岁机场，土特产的网页）」 的大奶油馅点心「北梦蛋形屋」和六花亭的新商品「marusei黄油太妃糖」。「marusei黄油太妃糖」是在太妃糖中加入香脆饼干。粘粘的奶糖和有点硬度的饼干加上豆子的口感新奇，甜味绝妙，余味也很好。与其说是太妃糖不如说是象叫做「佛罗伦汀饼干」的曲奇饼干。因为可以常温保存一段时间，作为土特产礼品比较合适。（2013年3月追加）

　人气电视节目”突然黄金传说!!”的「日本全国绝品甜点最佳30」第1位，而且勇夺「北海道知事奖」的冷冻年糕甜点。其实这个产品并不广为人知,是以白色铜锣烧「白铜锣」闻名的札幌的「WARAKU堂」制作的北海道甜点。在烘烤奶酪饼一样地浓厚的奶酪风味之外又加上秋田的「黄油年糕」，形成黏黏的绝妙的新口感。不管甜度还是硬度都是最棒的。除了这个奶酪味的「Omotcheese」以外，还有草莓味的「Ichigo」和巧克力味「chocora」。不过，素的「Omotcheese」最好吃。还需要注意吃法，解冻不充分的话就不能品味到那种黏黏的独特的口感，解冻到用手指捏也提不起来的状态再吃。可以在新千岁机场内「北海道本铺」和「北海道本铺II」购买到「Omotcheese」,不过如果嫌带回去麻烦的话，还可以从乐天市场网购。另外，在「北海道本铺」和「北海道本铺II」，还可以买到 「Nordic farm（参照→札幌美食圣经·新千岁机场的网页）」 的「半熟奶酪蛋糕」，电视节目「sirusirumisiru先生日」里介绍的「札幌katarana芒果」等。（2013年3月追加）

　位于新千岁机场航站楼3楼的「Royce’巧克力世界」前的乳制品店。这个店由叫做「Rookyfarm」的公司运营。销售以有奶农王国之称的十胜地区加藤牧场的牛奶为原料的乳制品。北海道的奶牛几乎都是荷尔斯坦因种的黑白花牛，但是这个店的乳制品除了酸奶以外，使用风味浓厚的北海道的泽西牛的牛奶。出售泽西牛奶，冰激凌，奶酪蛋糕，冰冻酸奶等乳品。
　我推荐奶汁软冰激凌。还有哈密瓜口味软冰激凌和普通冰激凌，但我还是偏爱奶汁软冰激凌。因为它含气率很低，如同冰牛奶一样爽口，让你尽享牛奶风味。新千岁机场限定的最受欢迎软冰激凌第一位的牛角馅冰激凌是用牛角形状的的夹馅面包代替玉米卷的软冰激凌。只是面包的口感不如玉米卷。推荐纸杯的奶汁冰激凌，或者蓝莓盖浇的冰激凌。纸杯冰激凌上可以盖浇十胜产的蓝莓，木莓等果汁,也可以盖浇由泽西牛奶制成的太妃糖。店前有自由空间，可以坐在椅子上吃。另外，奶酪蛋糕是酸奶口味，虽然甜而不腻，味道一般。冰冻酸奶的味道不错，但含气率太低，口感较硬，让我怀疑是不是直接用酸奶冰冻制成的。令我颇感意外的是泽西牛奶蛋糕，比预想的要好吃。（２０１３年２月追记）

　是以薯片闻名的「Calbee」的连锁店。新千岁机场内的连锁店包括新千岁机场2层的店和4层的「Jaga pokkuru剧场」前店。同样的连锁店，在东京有3个店铺（东京站，台场，原宿竹下通），在冲绳的国际通也有。其实这里的连锁店并不销售北海道限定的人气土特产「Jaga pokkuru」。取而代之的是使用北海道产马铃薯制成的「Jaga pokkuru」的三色薯「薯小町」。在通常的土特产品店，销售迷你版的「薯小町」，即呈小块状的「Jaga pirika」。还有，作为这个千岁机场限定商品，盒盖上画有螃蟹插图的「薯条棒」也有售。并且这个店铺设有厨房，能吃刚炸好的「炸土豆片」和「薯条棒」。炸土豆片有薄片和厚片两种,不过推荐的是薄片。炸土豆片除了「黄油盐味」和「双奶酪味」以外，还可以冒险尝试「Royce’巧克力味」和盖浇软冰激凌的「Royce’巧克力味+软冰激凌」。这次选择品尝了「薄片双奶酪味」。醇厚的液体奶酪与松脆的口感搭配绝妙。同事的实香先生说如果想品味刚炸好的马铃薯的风味，「盐味」是最好吃的了。可是菜单上没有「盐味」，当店员询问你有没有黄油过敏的时候，可以点「盐味」。「薯条棒」有「色拉味」和「奶酪味」,外脆里嫩的口感是其他炸土豆没有的不可思议的独特口味。这个薯条棒的最佳伴侣当属北海道限定的生啤「札幌·CLASSIC」。另外还可以品尝到「Royce’」软冰激凌和「马铃薯炸饼」。（2013年7月修改）

　说起旭川拉面，以表面漂有猪油的鱼贝类酱油汤和中细微微卷曲的面条为特征。「梅光轩」是曾经获得过旭川拉面大奖·最优秀奖的昭和44年创业的老店了。最近除了旭川以外，还有札幌拉面共和国店和札幌站前店，还在新加坡开有2家店。开了这么多家店，还以为是使用鲜味调料勾兑的便宜的面汤，结果完全出乎意料。推荐「酱油拉面」。汤是猪骨和鸡架的动物系汤与鱼贝类系的W浓汤。汤味柔和而醇厚，与中细微曲面条搭配的很好。使用猪腿肉的叉烧肉有些干巴巴的,不过汤是一级品。如果不介意鱼贝类系汤的海鲜味，与「虾荞面面条一幻」一起，我推荐新千岁机场「北海道拉面道场」里这两家店。另外，「大酱拉面」的面条和汤搭配不佳，不做推荐。还有，使用幕别新田牧场奶酪的「极品奶酪饺子」也不做推荐。 （2012年9月追加）

　「PASTRY SNAFFLE’S」是函馆有名的西点店 「参照→其他北海道的好店·道南」 的系列店。这个店最有名的蛋糕要属Catchcakes®了。蛋糕的大小正好可以一口吃下。有奶酪和巧克力口味两种。另外有函馆限定品的太妃糖口味，作为札幌·千岁限定品的枫糖浆口味。与其他公司不同，没有冷冻处理。我推荐枫糖浆口味。本来这个产品是由东京的糕点店为羽田机场特制的限定品。曾在羽田机场出售，但现在只在千岁，札幌地区有售。枫糖浆口味的溶化的口感极好，甜度也正合适。「吃草莓的狐狸」是松脆的干燥草莓的蛋白酥皮点心，与白巧克力正好搭配。可以在千岁机场店和札幌大通店，清田店，JR札幌站西口的「KIOSK·四季彩馆」购买。在下列网站也可以购买。（2012年9月追记）http://www.snaffles.jp/cheese_omelette/

　以车站便当「墨斗鱼饭」而闻名的北海道森町的拉面店。以前曾进入过札幌ESTA10层的「札幌拉面共和国」，也许有的人会知道这个店。这个店我推荐的不是在总店最受欢迎的「大酱拉面」，而是在这个新千岁机场店最受欢迎的「函馆拉面」。不过，可不可以把这个称为真正的函馆拉面还存在疑问。与以透明的汤为特征的函馆拉面不尽相同，面汤并不透明而是稍稍混浊，象札幌拉面一样的黄色中细微卷曲面条。函馆拉面使用的叉烧肉是脂肪较少的猪腿肉，这儿使用的是脂肪较多的五花肉。不过这个叉烧肉确实好吃，如果不在意肥肉的话，可以点「叉烧肉拉面」。并且配料使用木耳和煮蛋等与函馆拉面完全不同的配料。面汤有在鸡架汤里加入猪骨汤的感觉，味道醇厚，可以感到蔬菜的香味。有点砂锅炖菜的味道，是非常好喝的汤。与之相比，加入炒豆芽的「酱油拉面」就显得非常普通了，不做推荐。
　尽管比新千岁机场「北海道拉面道场」内的超人气店的函馆拉面「八仙花」都好吃，在「北海道拉面道场」中，人气相对不旺让人感到不可思议。另外，店内还有森町有名的「墨斗鱼饭」和半量拉

　以「Double fromage」闻名的「LeTAO」，其实并不是北海道的甜点公司，而是生根于鸟取县米子市的点心品牌「寿SPIRITS」的连锁店。让「LeTAO」一举成名的「Double fromage」，是由上层软乳酪饼，下层烘烤奶酪饼而制成的冷冻奶酪蛋糕。我在神户美食圣经里介绍的 「神户旧居留地美侑（参照→神户美食圣经·甜点网页）」的「W」，没准是「Double fromage」的原创模型呢？
一般销售的是冷冻的点心,不过在店内饮食区能吃到新鲜的「Double fromage」和「Chocolat Double」。我觉得「Double fromage」并没有那么好吃，在美食圣经里没做表述,不过最近发现这个店的软冰激凌很好吃。非常爽口而且奶味十足。对于想品尝「Double fromage」的人来说，不妨一试由新鲜的「Double　fromage」与软冰激凌合二为一的梦幻组合「LeTAO Sande」。「LeTAO Sande」有加入干草莓和山莓沙司的「莓」和加入巧克力片与巧克力沙司的「巧克力」2种。两种都好吃，可按自己的喜好选择。（2013年4月追加）

　使用炖虾头汤而一举成名的拉面店。回顾以往，在札幌最初以虾汤闻名的算是位于琴似地区的「札幌拉面缘屋（现在搬迁至新札幌）」。「缘屋」此后被东武百货店邀请进入东京池袋，并取得了成功。琴似时代曾去吃过几次,虽然味道不错，但是那个虾的腥味破坏了整体的平衡，在整体的完成度这点上还是一般般。此后有不少模仿这种汤的拉面店和咖喱汤店相继登场,不过，哪个店也没能解决这个问题。在我记忆当中，第一次成功解决这个问题的就是这个「虾荞面面条一幻」。首先是使用的面条好。是比中粗略微粗一点点的直面条,不过，很有嚼头，与浓汤是绝配。也可以选细面条,不过比起细面条，这个粗面条具有压倒性的优势。其次，呈粉红色的生姜风味的天妇罗面渣作为配料也独具风味。再加上汤味鲜美。说起面汤，总店有3种（「SONOMAMA」单纯的炖虾头汤，「AJIWAI」加入猪骨汤的汤，「HODOHODO」前两者中间的浓度），新千岁机场店的面汤有2种（「SONOMAMA」「AJIWAI」）中可选一种。我推荐的是「虾酱油」的「AJIWAI」。「虾盐味」的「AJIWAI」其次。但是，「虾大酱」的汤味一般，与面也不搭配，不做推荐。有总店和新千岁机场店的2家店,不过因为新千岁机场店使用的化学调料较少，口中余味的感觉较好，值得推荐。营业到深夜的总店因为有停车场，人多到经常需要排队（2012年7月追加）

　要说代表北海道的糕点公司，生产”白色恋人”的札幌「石屋制果」和生产“圆成黄油夹心饼干”的带广「六花亭」全国知名,不过在北海道当地，总店设在砂川的「北果楼」颇受欢迎。即使有人不知道「北果楼」，没有人不知道「HORI」的「夕张甜瓜纯果冻」。其实「北果楼」是「HORI」的另外一个品牌，我强力推荐这个品牌的土特产。
　我推荐的「Mirana Chou」，是中间夹有蛋奶羹的油炸甜饼。有种洗练的新口感。另外推荐一个带馅的点心是「北梦圆形屋」。是种大个的奶油馅点心，中间有鲜奶油和蛋奶羹。甜而不腻的双重奶油非常好吃，同松脆外皮的对比堪称绝妙。与之相比，「北海道牛奶炸甜饼·双炸甜饼蛋奶羹」是迷你奶油馅点心，比较「北梦圆形屋」的话，外皮口感属于正统派。同样是双重奶油,不过蛋奶羹的比例较高。如果推荐让人印象深刻的北海道土特产，我首推「北梦圆形屋」。除此之外，可以作为土特产的糕饼是「梦Kirara」和「糕饼巧克力」，特别推荐「梦Kirara」。这是芝麻馅的可以一口吃下的年糕，使用北海道产大米「Kirara397」。在咬开的瞬间，如果不注意的话，芝麻馅没准会溢出来弄脏衣服，所以这个年糕最好是一口吃下。「糕饼巧克力」是小巧克力年糕。浓厚的巧克力风味挺不错,不过包巧克力馅儿的年糕有问题。如果能再稍微软一点的话就完美了。还有，星期日和星期一的早上8点进货的人气顶旺的「厨师的点心」，是著名演员·大泉洋爱吃的蛋糕卷「妖精的森林」的边角料。带广柳月的蛋糕卷「三方六」也销售着同样的边角料，是需要排队购买的畅销商品。散发蜂蜜香味的松软的层状部分和砂糖烘烤后结晶的外侧的酥脆部分搭配均衡。而且一箱350日元，格外价廉!!札幌的5个百货商店（大丸，东急，ESTA，三越，丸井今井）每天早晨都有进货。「开拓年糕片」是简单的油炸年糕片,不过，现在有6种地域版本。按推荐顺序来说，「增毛的甘虾」，「枝幸的扇贝」，「标津的秋鲑鱼」，「松前的墨斗鱼」，「襟裳的海带」。最受欢迎的「增毛的甘虾」除了通常的大包装以外，还有小包装后装箱的包装。生点心以外的点心，从下列网站也能购买。在新千岁机场内除了这个直销店以外， 「千岁机场天空店铺小笠原（参照→札幌美食圣经·新千岁机场的网页）」 ，「TRICOT by yamasan fujiya」，「Snows Shop(出发卖店)」，「ANA FESTA」，「BLUE SKY（10-14，16-18登机口内店）」也销售着北果楼产品。另外，新千岁机场限定的「酸奶软冰激凌」味道平淡。口感粘甜，奶油十足的杯装奶油馅炸甜饼「梦气球」虽然挺有意思，不过没有什么特色，不做推荐。http://www.kitakaro.com/category/23/