イタリアで2番目にミシュラン3つ星を獲得したことで知られるミラノの名店「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」。ビルの最上階である36階でエレベーターを降り、店内に入ると、受付の左手にウェイティングスペースある。 そして、右側の通路に沿ってワインセラーがあり、通路を抜けると、天井が高く明るく落ち着いたダイニングがある。客席は窓に面しているので、36階からの眺望は抜群。しかし、残念ながら皇居側でなく八重洲・京橋側に向いているので、最高というレベルではない。
　 ドリンクメニューを見ると、スパークリングウオーターとミネラルウオーターは600円で飲み放題となっている。先ずはイタリアビールを注文。ビールは僅かに甘みを感じて、フルーティーなクラフトビールのよう。グラスワインは1500円〜6200円という幅広い品揃えで、高級なワインは抜栓しないで注ぐコラヴァンシステムを採用している。また、ディナータイムのコースは15000円 〜30000円と高めなのに対し、ランチタイムは5000円〜16000円と半額近い設定になっているので、ランチタイムの方が圧倒的にお値打ちである。
　 料理は華やかさや装飾性が一切なく、インスタ映え全盛の時代からは取り残されたようなビジュアルである。しかし、料理は驚くほどの複雑さの中に素晴らしい素材の調和がみられ、久々に美味しいと思えたイタリアンであった。ちなみに、イタリア人サービスマンによる日本語の料理説明が、テーブル毎に微妙に変わっていて、しかも聞き取りづらいのが難点ではあるが、これはご愛敬であろう。。(2020年2月追加)
https://www.anticaosteriadelponte.jp

36階でエレベーターを降り、入口を抜けると、受付左手にウェイティングスペースがある。右側の通路に沿ってワインセラーがあり、通路を抜けると・・・ 天井が高く明るく落ち着いたインテリアのダイニングが。客席は窓に面しているので、36階からの眺望は抜群 しかし、残念ながら皇居側でなく八重洲・京橋側に向いているので、最高というわけではない グラスワインは1500円〜6200円の高級品まである 高級品のワインは抜栓しないで注ぐコラヴァンシステムを採用している 本日のランチは黒トリュフを使ったランチ。ディナータイムのコースは15000円〜30000円と高めなのに対し、ランチタイムは5000円〜16000円と半額近い設定になっているので、ランチタイムの方が圧倒的にお値打ちだ。 シェフからの最初のアミューズは、パイ生地にのった「仔牛肉のリエット」 パンは「フォカッチャ」、「ミルク」、「白米粉」、「胡麻やひまわりのたね全粒粉」の４種。イタリアに行ったときにも思ったのだが、フレンチとは違ってイタリアンのパンは冷たく香りに欠け、ガッカリする ２つ目のアミューズは、「カリフラワーのムース」。フワッと軽く、ドライトマトの複雑さもあり、洗練された味わい 前菜の「帆立貝のソテー　ローストしたトビナンブールとピエモンテ産ヘーゼルナッツのペースト・黒トリュフ」 帆立の貝柱が小さめだったせいか、やや火が入り過ぎだったが、塩味はピッタリ。とてもシンプルな料理ではあるが、シェフのセンスを感じさせる。黒トリュフはナッツのような食感で、付け合わせのヘーゼルナッツは、生なのか？柔らかなペーストが最高に美味。初めて味わう組み合わせであり、これはいい！ パスタは、「ヴェッリーニのショートパスタ“ソクワドリ”　グリーンアスパラと黒トリュフのペースト和え」 四角いパスタは初めてだが、独特なアルデンテの食感が実に面白い。薄く切られたアスパラのシャキシャキとした食感、黒トリュフやチーズ、刻んだ生ハムの味が複雑に絡み合っている。これまで食べたパスタの中でも最高の逸品であり、黒トリュフが生かされている料理魚料理の「石垣島産ハタ（アカジン・ミーバイ）のヴァポーレ　黒トリュフとチポロッティーのクレーマ」 モダンフレンチのような装飾的なものは一切ないが、全てに無駄がなく美味しい。ハタの持つ弾力とオリーブオイルの香りの組み合わせが素晴らしく、塩味ベースのシンプルな味でありながら、実に奥深い。これぞイタリアンといった感じだ「厳選した和牛フィレ肉のインボルティーニ　カプラチーズとリコッタチーズ、黒トリュフを巻いて」 スライスした和牛の赤身に、山羊のチーズとリコッタチーズ、そして野菜が巻かれている、蕪のピューレのソースはほんのりと甘い。最高というほどのレベルではないが、添えられている野菜も含めて、これも美味しいデザートの「チョコレートのクレームブリュレ」には、マダガスカル産バニラを使ったジェラートが添えられている 見た目通りの濃厚なチョコレートムースであるが、甘さも丁度良く美味しい。ジェラートもとろけるように滑らかであったエスプレッソは、酸味、香りともに申し分ない美味しさ。小菓子は甘さ控えめで悪くないが、レベル的には普通

　広尾駅からほど近いところにある人気のイタリアン。この店の素晴らしいところは、料理はもちろんのこと、何と言っても40種類のイタリアワインがグラスワインとして飲めるということであろう。 オーナーソムリエの竹石さんは、イタリア本国のソムリエ協会認定プロフェッショナル資格を持つワインのエキスパー ト。ワインの好みを伝えると的確なセレクトをしてくれ、しかも、テイスティングしてから決めさせてくれるという嬉しいサービスも。
　 外の階段を上り、自動ドアに続く2枚目の扉を開けると、手前にバーのようなカウンター席があり、 左奥にガラス張りのワインカーヴと右側にテーブル席がある。照明は全体的に暗めであるが、隠れ家的な大人の雰囲気がいい。メニューは、好みの料理を選べる「プリフィクスコース」とお任せの「シェフのおまかせの季節コース」の2つがあり、もちろんアラカルトでの注文も可能だ。僕のお勧めは「プリフィクスコース」。アミューズ、前菜1、前菜2、パスタ or リゾット2種、メイン料理、デザート or チーズ、カフェ、小菓子という少量多皿の構成となっており、それぞれ複数の料理から選択できる。しかも、価格は7500円とお値打ちなのである。
　料理はどれもハズレがなく、食べたことがないイタリアの郷土料理もあった。とくに、ロングパスタがお勧めである。また、40種類あるグラスワインは単に数が揃っているというだけではなく、そのセレクションが素晴らしい。グラスワインでありながら、市場価格が8,000〜9,000円くらいのボトルまであり、価格も非常に良心的である。なので、ワインバー的な使い方もできるのだ。但し、ワインバーとして利用する場合、当日の混み具合にもよるが、簡単な前菜やつまみ以外のパスタやアラカルト料理をオーダーできるのは、コース料理が一段落する21時近くになるとのこと。
　 それにしても、広尾という一等地にありながら、この店のように、雰囲気良し、料理良し、さらにはグラスワインが充実していてコスパ良しという店は、ありそうでなかなかない。（2017年11月追加）
http://incanto.jp

このビルの２階です ２つある最初のドアは自動ドアです 入口側にあるワインバーのようなカウンター席 テーブル席から見たガラス張りのワインカーヴ コルク栓が上がっているのが、グラスワイン用のワインボトル コースメニュー アラカルトメニュー・前菜。プリフィクスメニューは、この中から選択できる アラカルトメニュー・第１の皿（パスタ、リゾット、スープ）。プリフィクスメニューは、この中から選択できる アラカルトメニュー・第２の皿（メインの料理）。プリフィクスメニューは、この中から選択できる 突き出し・アンティパスト​​​​が出てきたが、照明が暗すぎてピンぼけに アップで取り直す。鶏と麦の前菜 カポナータ（野菜のトマト煮冷菜） 全粒粉のパン ワインビネガーでしっかり締めた北海道産大羽イワシ（フルーツトマト、ケッパーのソース、ルッコラとからすみで） 野菜をどけるとこんな感じ 真鯛を炊いたチュッピン・ほんのり唐辛子を効かせて。このリグーリアの郷土料理が素晴らしく美味しかったので、翌日のバータイムの時に、このソースでスパゲッティを作ってもらったほど スパゲティーニ・パンチェッタとたっぷり玉葱のアマトリチャーナ。これも美味しい！お勧め！！ 名前は忘れたが、サルシッチャのような肉とブッラータ（モッツァレラチーズのようなもの）が入ったこれも美味しかった 宮城県・純血バークシャー黒豚のビスカッテ（ロースト）、マスタード、レモン、ルッコラ定番の組み合わせで トロトロのキャラメル風味のパンナコッタ エスプレッソ

　半蔵門にある1996年創業の人気イタリアン。日本人はもちろんのこと、日本在住のイタリア人や外国人にも大人気の店である。店内では色々な言葉が飛び交い、ここが日本であるということを忘れてしまうほど。「ロカンダlocanda」とはイタリア語でいう旅館のことで、この店のオーナーであるエリオさんのおばあちゃんが、南イタリアのカラブリア州（長靴の形をしたイタリアのつま先の部分にあたる州）でロカンダをやっていたという。この祖母から受け継いだマンマの味とおもてなしを日本人にも是非味わってもらいたいと思い、この店をオープンさせたのだ。店の入口に重厚な木の扉と階段があり、レストランにしては不思議な造りにも思えるが、これはおばあちゃんのロカンダの入口を再現させたもの。
　扉を開けると再び階段があり、階上にメインダイニングが見える。スマートかつフランクなサービス、客同士の会話のざわめき、そして飛び交うイタリア語のオーダーなどは、人気漫画「バンビーノ」を彷彿させる賑わい。この店で是非味わっていただきたいものは、オーナーのエリオさんが札幌の 「ファットリア・ビオ北海道（→　札幌グルメバイブル・お土産の頁を参照）」 で作らせているフレッシュチーズ「ブッラータ」を使った「パルマ産生ハムとブッラータ」。客の目の前でチーズの塊が切られると、そこからミルクがあふれ出てくる。ミルキーなチーズと塩気のあるパルマハムとの相性は抜群で、お勧めである。また、ニョッキもフワフワとしていて最高であった。しかしながら、ワゴンサービスされる豊富なデザートだけはどれもイマイチでお勧めできない。（2015年５月追加）

入口の前に階段がある

これがおばあちゃんのロカンダの扉を模して作られたもの

中にも階段がある。奥に見えるのがメインダイニング

店内は常に混み合うので、事前予約は必須

パンはまあまあ

これが新しい名物の「パルマ産生ハムとブッラータ」

ブッラータにナイフを入れると中からミルクが

ブッラータの中身はトロトロのフレッシュチーズ

南イタリア風ブルスケッタはパンが独特で美味しい

「仔牛の薄切りアンチョビ、ケッパー、ツナソース」に、ブラックペッパーをサーブしているところ

ソースの下には仔牛のローストのスライスが

牛肉のカルパッチョ、ルコラとパルメザンチーズ

海の幸のスパゲッティ

ジャガイモのニョッキ　モッツアレラチーズとトマト

見た目もフワフワで美味しそう

この店の定番メニュー「パルメザンチーズのリゾット」

本日の鮮魚のグリルは太刀魚

ヒナ鶏のグリル小悪魔風

デザートはフレンチの様にワゴンでサービスされます

苺のミルフィーユの盛りつけ前

イタリア菓子

イタリア菓子

ティラミス盛りつけ前

ベイクドチーズケーキだったかなあ

ティラミスを盛りつけたところ

アップルパイのようなイタリア菓子

苺のミルフィーユを盛りつけたところ

アップルパイの様な菓子を盛りつけたところ

ベイクドチーズケーキを盛りつけたところ

小菓子

　エレベーターに乗り、８階の扉が開くと、いきなり目の前にキッチンが出現する。これがこの店のファーストサプライズ。忙しそうに調理しているキッチンの横を通り抜け、まずはこの階にあるウェイティングバーで生ビール（キリンのハートランド）を飲む。このバーでもメインダイニングと同じ食事やワインを頂けるため、ダイニングバーとして利用しても良さそうだ。メインダイニングは禁煙であるが、このバースペースだけは喫煙可能とのこと。その後エレベーターを乗り換えて上の９階へ。到着するとエレベーター内の照明が一瞬暗くなり、もう一つの別なドアが開くと、巨大なガラス張りのワインカーブが目に飛び込んでくる。これがセカンドサプライズである。コンラット東京の中華料理店「チャイナブルー」のワインカーブも大きかったが、それよりも更に大きくど派手である。また、天井も9mと高く、窓側にはピンクにライトアップされたレースのカーテンが揺らめく。天井にはダイヤモンドのようなスワロフスキーのライトが160個吊され、ヴォーカルの音楽が大音量で流れる。まるでニューヨークにでもいるような大人の雰囲気で、デートなどにはうってつけかもしれない。
　この店の料理は“コンテンポラリーキュイジーヌ”という国籍を越えたいわゆる無国籍に近い料理であるが、今回はイタリアン・イタリアンダイニングバーに分類させて頂いた。メニューを見ると、プリフィックスコースが6500円と銀座にしては良心的である。アラカルトメニューは一品一品のボリュームがあるので、２人でシェアして食べるのに丁度良い。予めシェアして供してくれるので、２人で行くときにはアラカルトメニューから注文するのがお勧め。パンに付いてくるオリーブオイルは、ローズマリーとラベンダーが香るシェフのスペシャルオイル。どの料理もハーブが香り、どうやらこの店の若きシェフ・滝島さんはハーブを使うのが得意なようだ。
　まずは、グラスワインとマドンナが愛飲するノルウェーのミネラルウォーター「VOSS」を注文。すると、プランターに入ったミニ野菜が運ばれてきた。実はこれがサードサプライズ。土に見えたのは特製調味料で、各自が生の野菜を小皿の上に収穫して食べるのだ。この日良かった料理はパスタの「自家製ピチと牛テール・ラグー　ペコリーノ・トスカーノ」とメインの「岩中豚肩肉のロースト」。「自家製ピチと牛テール・ラグー　ペコリーノ・トスカーノ」はうどんのような太麺で、赤ワインが香るソースがコクがあって良かった。さらに、「岩中豚肩肉のロースト」はローズマリーが香り、筋のある肩ロースだったにもかかわらず、ロースローストビーフのような火の入り方が抜群に良かった。
　全部で2000本あるワインはボトルで3900円からあり、フランスやイタリアからニューワールドまで、偏りない品揃えであった。ヴィンテージはどれも若いものの、その分値段も安く設定されている。この日のグラスワインはデザートワインを含めて17種類。特に目を引いたのがDRCとアンリジャイエで、もちろん目が飛び出るほど値段は高いが、楽天価格と比較しても安くお買い得である。ちなみに、土日・祝日はメンタリスト・ダイゴ似のマジシャンによる無料のテーブルマジックのサービスもあるので、誕生日などの御祝いの席にも使えそう。（2013年10月追加）

　東銀座・木挽町の小路にあるイタリアン。真っ赤な壁にイタリア国旗の暖簾というインパクトのある外観。外の掲示板には何故か、この店はレストランではないと表示されている。つまり、この店のコンセプトは、ワインをガブガブ飲んで料理を楽しんでもらいたいということなので、料理だけの方はお断りということらしい。なので、ソフトドリンクも置いていないという潔さ。ワインはイタリアワインが中心で、値付けはほぼ市場価格に近い激安価格。値段が安い分、クレジットカードは使えない。また、ワインリストはなく、店の随所に置かれたワインの空瓶に、白色マジックでそのワインの値段が書かれてある。もちろん、それを見て注文しても良いが、常連客はまず鍵を借りて地下のワインセラーへ行き、選んだワインを持ってきて店員に見せるのである。地下のワインセラーには何故かソファが置かれており、スチールラックにはズラリとワインが並んでいる。
　レストラン内は思っていた以上に窮屈で狭い。８席あるL字型カウンターは入り口ギリギリまであり、テーブル席は４人席と３人席が１つずつしかない。また、オープンキッチンになっていて、日替わりメニューが黒板にチョークで書かれている。メニューには赤白どちらのワインに合うのかの表示もあり、ワイン初心者にとってはとても親切。ワインのお通しはフランスパン（バゲット）で、これはお代わりができる。料理はチーフである男性シェフと女性シェフの２人で作っており、どの料理もワインと一緒に食べることを意識しているのか、割と塩味がしっかりとしている。ボリュームもかなりあり、若者向きの体育会系イタリアンである。この店の名物はローマの名物パスタ「アマトリチャーナ・ブカティーニ」。ブカティーニとは中が空洞になった太麺で、スパゲッティとマカロニを足して２で割ったような食感だ。これは結構美味しかったので、行ったら必ず注文すべき。
　ちなみに、ワインを飲むというコンセプトの店なだけに店内は禁煙で、子連れも入店できない。飲みきれなかったワインは持ち帰りもでき、２階にはワインと炭火焼きがコンセプトの姉妹店「ジジーノ」がある。（2013年７月追加）

　JR有楽町駅から程近いオステリア(イタリアン居酒屋)。店名はシチリア島にあるオルティージャ島から名付けたという。
　小さなビルの地下のドアを開けると、店内はほぼカウンターだけと言っても良いくらい狭く、カウンター席が僅か9つと3〜4人用のテーブル席が1つだけしかない。どちらでも同じかも知れないが、もしもオステリアと書いていなければ、誰もがイタリアンバールだと思うはず。サービスはマダムが担当し、シェフは料理を作るだけでなくソムリエも担当。イタリアワインは100種類とそれほど多くはないが、古いヴィンテージのものまであり、品揃えも悪くない。しかしながら、グラスワインは赤白1種類ずつしかなく、この点はちょっと寂しい。
　料理は「りょくけん野菜」や「ブルターニュ産小鴨」、「岩手短角牛」などといったこだわりの素材を使用するだけでなく、イタリアのローカルな手打ちパスタがあったり、肉は炭火焼きにするなど、随所にこだわりがみてとれる。リストランテレベルと言っても良いスキルの高い料理は、美味しいだけでなくボリュームもあるが、1人飯でも量を調整してくれる。
　前菜からデザート、そして最後の香り高いエスプレッソに至るまで、高い満足度とホスピタリティが得られる良質な店である。しかも、JR有楽町駅や銀座駅にも近く、日曜日もやっているので、とても使い勝手がいい。（2013年４月追加）  

　西麻布にある超人気のイタリアン。地下には本店の「ダルマット」があり、1階に支店の「オッジ ダルマット」がある。両者は基本的にメニューも値段も同じだが、営業時間が異なっている。支店の「オッジ ダルマット」は、ランチとディナーの両方を やっているが、本店の「ダルマット」はディナーのみの営業となっており、その分ラストオーダーが深夜2時までと長い。また、支店のせいか、「オッジ ダルマット」の方が当日予約が取りやすくなっている。
　今回は本店が満員だったので、支店である「オッジ ダルマット」の方を訪問。オープンキッチンの店内 は、この日も多くの客で賑わっていた。カウンター席はキッチン前の僅かな席だけで、ほとんどがテーブル席である。テーブル席は間隔が狭く、サービス担当もいないようだ。この店の人気の秘密は、とにかくコストパフォーマンスが良いことであろう。
　店の雰囲気は、同じくコスパの良いことで知られる東銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」にも似ているが、パスタ以外はこの店の方がワンランク上の料理を出す。どの料理にも、タップリの野菜が添えられていていい。唯一残念だったのは、折角火の通し方は良かったのに塩味がビシッと決まっていないため、料理の味の輪郭がボンヤリしていたことだ。なので、この点に関しては、本店である「ダルマット」の方が良いのかも知れない。コースの中には冷製パスタが組み込まれていたが、“お腹に余裕があれば、コースの最後に温かいパスタも無料でお出ししますよ!”という嬉しいサービスも。確かに、人気があるのもうなずける。ちなみに、ディナーコースの料金にはデザートや飲み物は含まれていないので、ご注意を。（2013年２月追加）

　エレベーターで12階まで上がると、店内は中央に植物があり、シャンデリアを取り囲むよう席がゆったりと配置されている。ドレスコードがあってもよいくら いの上質な空間で、接待やデートなどのあらゆるシチュエーションにも使えそうだ。
　コースは、定番料理と季節の新作料理がミックスされた2コースからなる。原田慎次シェフの作る創作イタリアンは、素材の持ち味を上手く引き出した軽めの料理。とくに、原田シェフのスペシャリティ「和牛のビスティッカ・アロマフレスカスタイル」は、一見すると肉がレアのようだが、実は約1時間かけて遠赤外線でじっくりと火を通した逸品。「あら皮」系ステーキ店を彷彿させるような肉の旨味があり、ぜひ塩だけでいただきたい。
　この店のワインリストは、ヴィンテー ジチャート付きで、ヴィンテージ毎にワインがリストアップされているのも面白い。この日のグラスワインは、泡が1種、白が5種、赤が4種であった。エレベーターを挟んで同じフロアに隣接するこの店のカジュアル店「サーラ アマービレ Sala AMABILE(03-3535-6669)」は、アロマフレスカより も値段が安く、料理は同じ厨房で作られているので、お値打ちである。こちらの店は照明が暗く、ガラス張りのワインセラーが見え、レストランというよりワインバーのようである。

　オーナーの笹島シェフは、京都・智積院横の「イル・パッパラルド」からスタートし、後に八坂の塔近くに「イル･ギオットーネ」をオープン。現在では京都に3軒のグループ店を率いる人気オーナーシェフである。この店のメニューには京都の素材は少ないようだが、味は京都の本店とほぼ変わらない。ロケーション的には東京国際フォーラム東京駅側向かいのビルにあり、学会場から最もアクセスの良いイタリアンだ。

　店舗は、1階がセラー兼イタリアワインショップで、2階がレストランとなっている。階段を上がると中庭が見渡せ、店内は開放感があってリゾートレストランのよう。中庭に面したエリアはガラス張りなので、冬だと寒さを覚悟しなければならないかも。
　料理はどれもしっかりと味付けされており悪くないが、とりわけ秀でたものはなかった。とくに、パスタには力を入れているようで、日替わりパスタは全てが手打ち麺といったこだわりよう。むしろ、この店の真価は、深夜まで営業していることと、ワインショップを持つほどイタリアワインが充実していることであろう。なので、ここで食事をするというよりも、食事をした後でワインバーとして使いたい。ちなみに、この日のグラスワインは15種類あった。コース料理は2名からで、1人で行くとアラカルトメニューのみとなる。アラカルト料理は通常の店の1.5人前くらいボリュームがあるので、2〜3人でシェアして食べればよい。この店はいつも混んでいるので予約を取るのは難しいが、日曜日だけは、ディナータイム前の14時半からの特別枠があるので、その時間帯が狙い目だ。

　びっくりするほど安く、しかもボリューム感のある体育会系イタリアンバール。椅子席は僅か16席だけで、他は立ち飲みエリアとなっている。ワインはボトルで2000円〜3000円台が中心。
　まずは、白ワインとともに、ビシッと塩味の効いたこの店の名物「カルパッチョ」を注文。カルパッチョは、旬の魚介6種類それぞれに異なった味付けがされていて美味しい。それにしてもこの店の料理は、どれも2〜3人前くらいはありそうだ。料理はどれも格安でボリュームがあるだけではなく、肉や魚などの素材や調理のクオリティが高い。全国的に見ても、これだけコストパフォーマンスの良いバールは、僕の知る限り、大阪の立ち飲み居酒屋「大安」くらいしか思いつかないほど。店員の対応も良く、また来たいと思わせる素晴らしい店だ。
　ちなみに、新橋のサラリーマンの超人気スポットなので、早めの予約が必須。 残念ながら、予約が取れなかった方でも20時半頃に1回転目が空くので、20時を過ぎたら試しに何度か電話をかけてみる価値はある。

　ドアを開けて店内に入ると、あまりの狭さに一瞬“この店大丈夫？”と思わせるほど。数えてみると、カウンター８席、テーブル８席、個室２席しかない。看板には“ワインバー”とあるが、メニューをみるとフード類がかなり充実しており、イタリアン・ダイニングバールと言っても過言でない。グラスワインはデザートワインも含めて14種類ある。ボトルワインはブルゴーニュを中心に有名な新進の作り手のものもラインナップされている。この日のメニューには、冷たい前菜４種、温かい前菜５種、パスタ７種、メインが５種、軽いつまみが７種、デザート４種が掲載。高級感などは全くない店だが、季節感のある料理も含めてとても良心的で良い店である。

　ファロfaroとはイタリア語で灯台のこと。英語で言うならファロスpharos（古代エジプト・アレキサンドリアのファロス島の灯台が語源）だ。その名の通り、このレストランのある資生堂ビルの最上階部分を、床から天井までの2階分を１つのガラス窓とし、夜の灯台をモチーフにこのビルを建設したという。店内は吹き抜けのため、垂直空間がとても広く開放感がある。しかし、テーブル間隔がやや狭い点や、ペアシートやトリオシートなどカジュアル店風のインテリアには少し違和感を覚えるかもしれない。料理長は北イタリア料理を得意とする中尾崇宏氏。これだけではさほど驚かないが、この店は、僕が最も敬愛する「ロオジエ（→　銀座グルメバイブル・フレンチの頁を参照）」の元総料理長・ジャック・ボリー氏が監修しており、たまに店にも姿を現すというから驚き。この2人のコラボを想像するだけでもワクワクするではないか。料理はどれも想像力あふれた素晴らしいもので、資生堂グループ「ロオジエ」同様、サービスも最高レベル。むしろ、「ロオジエ」よりも気さくな感じで良いくらい。グラスワインは15種と充実しており、デザートワインも 3種類あった。特に、フィナーレを飾るデザートは、ロオジエではなくなってしまったワゴンサービスが健在で、しかも食べ放題。とりわけ、ジェラートが美味しいので、盛り合わせの際には必ずジェラートも添えるようオーダーを。店内は全面禁煙な点もいい（喫煙スペースあり）。

　西麻布にある隠れ家のようなイタリアン。料理は北イタリアのピエモンテ州の地方料理である。この店は、地味な存在のグリッシーニやバーニャカウダーからして美味しい。もちろん、前菜の盛り合わせなども美しいだけでなく、一品一品が個性的で美味しいし、メイン料理やパスタも上出来。ワインも手頃なバローロ、バルバレスコを中心とした品揃えでいい。サービススタッフが少ないのが唯一の難点だが、マダムの軽やかなサービスはいい。写真撮影は禁止なので注意。

　地下に降りてドアを開けると、左には個室、右にはバブル時のバーの様なカウンターが広がっている。リストランテにしては、照明はやや暗めだ。料理は少量多皿で、前菜が3皿、パスタが2皿、魚料理、肉料理、デザートというメニュー構成。素直に素材の味を引き出しているというよりは、斬新さやサプライズを狙った感じの料理だ。但し、この日の料理の半分以上がその意図に反していたので、評価は低くなった。しかし、シェフのメッセージは十分伝わっているので、今後に期待できそうだ。また、この日はやたら誕生日客がいて、店員にバースデーケーキで祝ってもらっていたので、どうせなら、誕生日に行くのが良いのかも。
　ちなみに、新しい姉妹店「SALONE TOKYO」が、「東京ミッドタウン日比谷」の3階にオープンした。こちらも同じような感じの料理であったので、敢えて記事にはしていないが、アクセスのことを考えると「SALONE TOKYO」の方が良いかも。