京都の蕎麦屋と言えば、「かね井」や「蕎麦工房 膳」、「蕎麦切塩釜」などが有名であるが、お酒を飲んで蕎麦をたぐるならこの店である。店は西陣の一角にあり、町家をリノベーションしたスタイリッシュな雰囲気。店を入ると左側にカウンター席、そして右側にテーブル席がある。トイレは奥の箱庭に一度出て入るという町家スタイル。
　この店のメニューを見ると、蕎麦屋とは思えないくらい酒とつまみが豊富。日本酒は静岡の「磯自慢・純米吟醸」や愛知の「醸し人九平次・純米大吟醸」、山口「獺祭・純米大吟醸」、福井の「黒龍・純米吟醸」など15種類、焼酎は鹿児島の「富乃宝山」や宮崎の「中々」など7種類、さらに赤ワインと白ワインは各2種類ずつある。また、この日のつまみは、「京赤地鶏花椒焼き」、「あぶり京鴨・九条葱ソース」、「生桜海老のかき揚げ」、「自家製 にしん棒」、「真鯛の昆布〆カルパッチョからすみ和え」など22種類。この他に、「仁挽き杏仁豆腐・そば蜜シロップ」と「そば白玉入りぜんざい」の2種類のデザートと蕎麦メニューがある。つまみはどれも蕎麦屋とは思えないくらいバラエティーに富み、そして美味しい。
　この店の蕎麦は、茨城県三和町の契約農家で無農薬栽培された「常陸秋蕎麦」の玄蕎麦を使用している。それを温度7℃、湿度60％の専用冷蔵庫で保管し、毎日石臼で挽きぐるみにして蕎麦粉100％の生粉打ちで供している。蕎麦は細めで食感はザラザラしている。生粉打ちなので、冷たい蕎麦がお勧めである。この日頂いた「ざるそば（せいろ）」は、たまたまだったのかも知れないが、以前と異なり、少しベチャッとした喉越しの良くないものだったため、今回は下げて評価した。蕎麦もつまみも全体的に価格設定が高めであるが、これは素材にこだわっているためとご理解頂きたい。
　ちなみに、デザートの「仁挽き杏仁豆腐・そば蜜シロップ」は独特のコクと香りがあり、お勧めである。また、店内は禁煙であり、クレジットカードは利用できないのでご注意を。（2014年5月追加）

あぶり京鴨・九条葱ソース

自家製 にしん棒

京赤地鶏花椒焼き

生桜海老のかき揚げ

真鯛の昆布〆カルパッチョからすみ和え

ざるそば（せいろ）

仁挽き杏仁豆腐・そば蜜シロップ

　京都一行列のできるうどん店である。どの時間帯に行っても常に行列ができており、そのもの凄い人気ぶりが窺える。平日お昼の平均待ち時間は約1.5時間、土日・祝日のお昼の平均待ち時間は2時間くらいの覚悟が必要。夕方の4時半〜５時くらいが最も空いているが、場合によっては売り切れになっていることもあるので、夕方の訪問には電話での確認が必要だ。
　この店のお勧めは人気の「鶏ささみ天ざる」。麵は讃岐うどんらしい角張った太麺である。表面がツルツルしていてコシがあり、歯ごたえ十分。麵だけなら全国的に見てもトップクラスの美味しさである。しかしながら、ほぼ一般的な麵の長さの温かいうどんに比べると、冷たい「ざるうどん」の麵は何故か異様に長く、コシがある分切りづらい。このため、プラスチック製の麵切り道具が付いてくる。つけ汁は出汁の香りや甘みもほどほどで、口当たりが良く食べやすい。最後にサービスでミニ杏仁豆腐が付くが、これは食べても食べなくても良いくらいのレベル。人気の温かいうどん「京カレーうどん」は、店員からスパイシーで辛いと説明されていたが、実際はそれほどではなく中辛程度の辛さ。具材の刻み揚げは甘過ぎで、総合的にお勧めではない。また、人気の「土ゴボウ天丼」の“ごぼう天”は悪くはないものの、特にお勧めというレベルではない。さらに、コショウが効いた「鶏ささみ天」もそれなりに美味しいが、外側がカリッとして中がシットリした東京の 「うどん 丸香（→　銀座グルメバイブル・うどんの頁を参照）」 や札幌の 「手打ちうどん 寺屋（→　札幌グルメバイブル・うどんの頁を参照）」 のものには残念ながら及ばない。
　外で待っている客に対しておしぼりやお茶のサービスがあるなど、店員の接客はこの種の人気店にしてはすこぶる良い。ちなみに、僕が思うお昼の最も効率的な並び方は、開店1時間前に並ぶことである。およそ1時間前に店が開くため、もしも先頭から10人くらいであれば、外でなく店内の椅子に座って待つことが出来るため楽なのである。いずれにせよ、待ってまでも食べたいか？と聞かれれば、僕は正直それほどではないと思う。（2014年６月追加）

日曜日の午前11時半の行列

平日午後5時の行列

鶏ささみ天ざる

鶏ささみ天

プラスチック製の麵切り道具

京カレーうどん

土ゴボウ天丼

土ゴボウ天の下には卵の黄身と刻み海苔が

薬味

サービスのミニ杏仁豆腐

　夷川児童公園前の住宅街にある格安餃子店。今年2月にオープンしたという店内は、カウンター席とテーブル席が26席と意外に広い。印刷会社をリノベーションして造ったという店内は、所々にその面影が残るレトロな大衆食堂のような雰囲気。さすがはデザイン会社が経営しているというだけあって、インテリアやアイデアに関してはなかなかいい。例えば、瓶ビールは壁に固定された栓抜きを使って自分で栓を抜き、栓を床に落とすシステムで、飲み物のジョッキに芸能人の名前が書かれてあるのも面白い。
　メニューを見ると、餃子は「ディープ」と「フレンチ」2種類があり、「ディープ」はニンニク入りで、「フレンチ」はニンニクなしである。この他の人気メニューは、「ポテトサラダ」、「エッグチャーシュー」、「なかじまの鳥肝煮」、「肉味噌炒め」、カレー風味の「天津飯」、生麺を使用した「焼きそば」など。
　餃子は京都らしい小ぶりな餃子で、5個で270円と格安。餃子は2種類あり、「ディープ」はニンニクありで、「フレンチ」はニンニクなしである。しかし、ニンニク入りの「ディープ」はそれほどニンニクの風味が強くないため、「ディープ」と「フレンチ」には大きな差はない。餡はキャベツのシャキシャキ感があるが、京都ポークの食感はあまり感じられない。皮はカリッと焼かれていて良いが、皮が低加水なのか、食感がイマイチだ。また、酢は黒酢と普通の酢の2種があり、黒酢は「ク」、醤油は「シ」と容器に書かれている。店員からは辛子あるいは酢・胡椒で食べることを勧められたが、やはり、酢・醤油とラー油の組み合わせがベストであった。また、ゆで卵が入った「ポテトサラダ」は、カリカリとしたポテトチップスのような玉葱フレークがかけられており、その食感が何とも言えない。タレがかかった「エッグチャーシュー」は、煮豚ではなくローストされた本格的なチャーシューの香りがする。卵黄と絡めて食べると美味しく、お勧めである。さらに、「なかじまの鳥肝煮」は意外にも冷製のつまみであり、酒のアテには良かった。
　ちなみに、昼は比較的空いているが、夜は行列ができるほどの人気店なので、夜に行くなら開店時の17時くらいが確実。また、この店では、10個単位で生餃子や焼き餃子をテイクアウトもできる。（2019年10月追加）

夷川通りを進むと「夷川児童公園」が見えるが・・・
ココです！（開店前に到着） お持ち帰りのメニュー 開店した カウンター席とテーブル席が26席と意外に広い メニューはどの品も格安 酢は黒酢と普通の酢の2種があり、黒酢には「ク」、醤油は「シ」と容器に書かれている 飲み物のジョッキに芸能人の名前が書かれてあるのも面白い ゆで卵が入った「ポテトサラダ」は、カリカリとしたポテトチップスのような玉葱フレークがかけられており、その食感が何とも言えない タレがかかった「エッグチャーシュー」 煮豚ではなくローストされた本格的なチャーシューの香りがする。卵黄と絡めて食べると美味しく、お勧め！ 「なかじまの鳥肝煮」は意外にも冷製のつまみであり、酒のアテには良かった ニンニク入りの「ディープ」 ニンニクなしの「フレンチ」店員からは辛子あるいは酢・胡椒で食べることを勧められたが、やはり、酢・醤油とラー油の組み合わせがベストであった

　京都に来て、いつも深夜に食べたくなるのが、祇園にある「泉門天」の焼き餃子。「京都グルメバイブル2015」を作成した時には、残念ながら閉店してしまっていたが、その後復活したと聞きつけての再訪。
　店内に入ると、以前と変わらず右側にカウンター席があり、左奥にテーブル席があった。果たして、焼いていた高齢の店員も以前と同じであった。まずは、生ビールと餃子20個、胡瓜の浅漬けを注文。餃子は通常の「餃子」とサッパリとしたシソ入りの「しそ餃子」があるが、お勧めはあくまでも「餃子」である。 
　この店の「餃子」は、大阪の「点天」や「天平」と似た平べったい一口餃子。片面がカリッと焼かれており、このクリスピーさがビールと良く合う。餡にはニンニクを使用しておらず、ニラの風味がアクセントになっている。「点天」や「天平」に比べると、よりジューシーで野菜の甘みとコクがあり、飲んで食べた後でも思わず食べたくなるのだ。冷凍で全国発送もしてもらえるので、興味のある方は是非一度食べてみては。（2016年12月追加）
http://www.g-food.co.jp/senmonten/

このビルの１階ですココです奥のテーブル席から入口側のカウンター席を眺めたところカウンター奥では、熟練の店員が以前と変わらず餃子を焼いていたメニューはこれだけタレはラー油、酢、醤油を自分好みにブレンドする「餃子」片面がパリッとクリスピーに焼き上がっているほとんど見て目は変わらないが、こちらは「しそ餃子」 

　僕の行きつけだった祇園花見小路の「泉門天」が2014年10月をもって閉店したため、飲んだ後に行けるような餃子店がないかと捜していたところ、この店を発見。意外なことに、かつての「泉門天」と目と鼻の先にある。店は町家を改造しているが、店内は全くそれを感じさせない今風の造りである。L字型のカウンター席の他、手前にテーブル席が２つだけと非常に狭い。
　先ずは生ビールを注文し、アテに「肉味噌もやし」と「壺きゅうり」、「ポテトサラダ」を注文。「肉味噌もやし」は茹でモヤシにピリ辛の肉味噌をタップリとかけたもので、これは美味しい。「壺きゅうり」は、キュウリをゴマ油と醤油味をサッと和えた中華風のテイストで、これはまあまあ美味しい。「ポテトサラダ」は、生のタマネギが多すぎで微妙。
　餃子はニラ入り餃子である「ぎょうざ」と、生姜テイストの「生姜ぎょうざ」の2種類。「泉門天」の餃子は、大阪のひとくち餃子「点天」と同じ薄いタイプの餃子で、皮をしっかりと焼いたクリスピーな食感が信条である。これに対し、この店の餃子は同じ一口餃子とは言っても、通常の餃子の一口タイプで、博多の鉄鍋餃子に近い感じだ。通常の「ぎょうざ」はラー油入りの酢醤油で頂くが、「生姜ぎょうざ」は味噌ダレで頂く。両方とも食べて比べてみたが、「ぎょうざ」の方が「泉門天」の餡に近く美味しいので、お勧めである。近くにあった「泉門天」を意識しているわけではないと思うが、この店の餃子も相当カリッとしていてクリスピーだ。薄皮でかつ片面だけをカリッと焼いているだけに、クリスピーさが際立つ。繁華街の祇園で夜遅くまで営業しているので、2軒目や3軒目の店としてもいい。（2014年11月追加）

外国人もOKのようです

確かに、メニューに英語表記もあります

カウンター席には生姜が高く積まれています

ポテトサラダにはハムと生タマネギが入っていて、ブラックペッパーがかかっています

「壺きゅうり」は、キュウリをゴマ油と醤油味をサッと和えた中華風のテイスト

肉味噌もやし」は茹でモヤシにピリ辛の肉味噌をタップリとかけたもので、これは美味しい

酢、醤油、ラー油

手前がニラ入り餃子である「ぎょうざ」。 奥が生姜テイストの「生姜ぎょうざ」。タレはラー油入りの酢醤油と味噌ダレ

　昭和46年創業の人気の餃子専門店である。店は有名観光スポットである東寺のすぐ近くにある。この店はフジテレビの番組「テレビ社会実験・あすなろラボ」で、「Ｕ字工事」が全国トップ３の浜松餃子、宇都宮餃子、京都餃子を食べ比べ、京都餃子代表の「ミスターギョーザ」が一番美味しいと答えたことで更に人気がヒートアップしたという。
　店はごく普通のラーメン店のような佇まいで、入口左にテイクアウト専門の窓口がある。日曜の昼に外で順番待ちをしていると、近所の常連客と思われる客が次から次へと訪れ、大量の生餃子を購入していく。この店ではその日に仕込んだ餃子のみ販売しているため、売り切れ次第終了となる。なので、遠方から客が押し寄せる週末には閉店時間を待たずに終了となってしまうため、夜に訪れる場合は事前の電話確認が必要である。
　店内はオープンキッチンのカウンター席の他、窓側にテーブル席がある。真ニューを見ると、意外なことにラーメンなどの麺類もあったが、まずは生ビールと名物の「キュウリの丸漬け」を注文し、本命の餃子が焼き上がるのを待つ。出てきた小振りの餃子は、焼き面がキツネ色に焼き上がっており、皮は薄くカリカリでクリスピー。ニンニク、ネギ、キャベツ、牛豚赤身の合い挽き肉などの国産素材にこだわっているという具材は、どちらかと言えばオーソドックスな餡だが、コクがあるわりには軽めに仕上がっていていい。この日は既にラーメン店を１軒取材してきたにもかかわらず、2人前をペロリと平らげることができた。 「泉門天 祇園本店（→　京都グルメバイブル・餃子の頁を参照）」 ほど餡には深みがないものの、飲んだ後の締めの餃子としては良いかも。2つ星でも良いかなとも思ったが、焼くときに配慮が足りないためか、餃子同士がくっついてしまって食べづらかったので、今回は1つ星とした。
　また、この店のタレは、通常の酢醤油の他に、京都では珍しく 神戸餃子（→　神戸グルメバイブル・餃子の頁を参照） のような味噌ダレ（こちらの店はゴマ油入り）もある。
　ちなみに、この店の生餃子は「大丸京都店」と「タカシマヤ京都店」の地下食品売り場でも購入ができるが、京都までは行けないという方は、下記サイトから冷凍餃子が購入出来る。（2014年10月追加）
http://www.mr-gyo-za.com/

日曜の開店30分後の状態

入口横にあるテイクアウト専門の窓口

タレは、通常の酢醤油の他に、京都では珍しく神戸餃子のような味噌ダレ（こちらの店はゴマ油入り）もある。

この店の名物「キュウリの丸漬け」