大阪で大人気のパンケーキチェーン店。大阪にはこの「南船場店」の他に、近くに「南船場はなれ」と「本町店」、そして少し離れたところに「梅田店」がある。大阪以外では、「京都店」と「仙台店」、さらに東京エリアには「渋谷店」と「表参道店」、「吉祥寺店」などがある。今回、大阪にある4店舗全てをまわってみたが、この南船場店が最も行列が少ないことが判明。とは言っても、行列で1時間以上待つことを考えれば、開店前に並んだ方が賢明である。通常なら開店の10分前に、夏休みなどの混み合う季節は15分前に行くことをお勧めしたい。特にこの南船場店は、店の前に前室のようなウエイティングスペースと椅子があるため、まずは名簿に名前を記載し、椅子に座って本を読みながら待つことができるのだ。
　しばらくすると、店員さんがメニューを持ってきて、予め注文をとってくれる。パンケーキは通常のスイートパンケーキの他、時間帯によって食事タイプのミールパンケーキもある。今回は初めてなので、オーソドックスなオリジナルパンケーキの入った「幸せのパンケーキ」を注文。プラス200円でドリンクセットにできるということなので、ホットの「アールグレイ」も注文した。
　時間になり、案内されて店内に入ると、女性が好みそうな白い壁が印象的なシンプルで明るいインテリア。カウンターはあるがそこに椅子はなく、4名用のテーブルが５つあるのみ。お一人様でもテーブルにゆったりと座ることができ、相席でないところがいい。
　出てきたパンケーキは、最近流行のメレンゲが入ったようなフワフワタイプのパンケーキ。しかし、その種のパンケーキとの決定的な違いは、カステラのような玉子の風味としっかりとしたコクが感じられることだ。スフレタイプのフワフワパンケーキは食感が良くなるものの、その分小麦の香りがしなくなり、どうしても味が単調になってしまう。ベーキングパウダーを加えず、これほどまでにシットリフワフワで深みのあるパンケーキは初めてである。加えて、添えられたアイスクリームのような姿をしたホイップバターが最高に美味しい。このホイップバターは、ニュージーランド産のマヌカハニーと北海道産の発酵バターを使用して作れているということだが、このパンケーキとの相性が抜群である。しかしながら、ビターテイストのカラメルシロップとの相性は微妙で、何故メイプルシロップにしなかったのか？という疑問が残る。それを補うために、プラス100円でホイップクリームを追加することをお勧めしたい。（2016年11月追加） 

このマンションの１階ですココです！　前室のような屋根付きのウエイティングスペースと椅子があります待っているときにウエイティングスペースから見た入口お一人様だったが、店の奥のテーブル席に通された。相席でなかったのでゆったりと座れたスイートパンケーキのメニューミールパンケーキのメニュードリンクメニュー季節限定の「ティラミスパンケーキ」は、マスカルポーネチーズムースとホイップクリーム、ホットチョコレートがタップリプラス200円でドリンクセットに。ホットのアールグレイは美味しいこれが「幸せのパンケーキ」フワフワのパンケーキが３枚と左のアイスクリームのような姿をしたのがホイップバター。このホイップバターは、ニュージーランド産のマヌカハニーと北海道産の発酵バターを使用して作れているらしいが、このパンケーキとの相性は絶妙である左がカラメルシロップ、右がプラス100円で追加したホイップクリーム。カラメルシロップはビターテイストなのでパンケーキとの相性は微妙だ。なので、何故メイプルシロップにしなかったのか？という疑問が残った。それを補うために、プラス100円でホイップクリームを追加することをお勧めしたい 

　道頓堀の御堂筋沿いにあるプリンの専門店。一般に日本のプリンは、しっかりとした食感の焼きプリンタイプと、クレームブリュレのようにトロトロで滑らかな食感のものに大別される。どちらが美味しいかはあくまでも個人の好みだと思うが、この店のプリンはまさにこれら両者の中間的を行く万人受けするプリンなのである。しかも、ゼラチンなどは使用せず、あくまでも牛乳と玉子に沖縄産の三温糖を加え、蒸して固められたクラッシックプリンなのである。
　僅か一坪くらいのとても小さな店ではあるが、実はこの店で販売されている「まったりプリン」は、食べログのお取り寄せプリン第１位や「ぜっぴん」スイーツグランプリ初代チャンピオンにもなったこともあるプリンなのだ。素材はとことん厳選されているらしく、かつての人気テレビ番組「どっちの料理ショー」でも取り上げられた日本一の卵を使用しているという。1個350円はちょいと高い気もするが、その名の通り、一口食べるとトロッとまったりとしていて、厳選された素材を用いていることが感じ取れる。しかも、コクがあってとても滑らか。さらに、卵の風味や旨味も感じられ、甘さも程良く、まさに止まらない美味しさなのである。敢えてキャラメルシロップを入れないという姿勢は、この繊細かつ絶妙なバランスに濃いカラメルは不要という自信の表れであろう。しかも、この店では「まったりプリン」１種類のみしか販売していないという事実もそれを裏付けている。ちょっと重いが、お土産として持って帰れば歓ばれること間違いなしの逸品である。
　ちなみに、大阪まで買いに行けないけど是非食べてみたいという方は、下記の店舗ホームページか楽天市場からも購入できる。（2016年１月追加）
http://www.gansopurinya.com/ 
http://item.rakuten.co.jp/auc-kodawaritamago/036-purin6/

御堂筋沿いにあります「大阪松竹座」の隣にあるためか、この赤と緑の歌舞伎色の庇が目印ですわずか一坪くらいの小さな店ですそれでも、食べログのお取り寄せプリン第１位や「ぜっぴん」スイーツグランプリ初代チャンピオンにもなったこともある至高のプリンなのだ

「まったりプリン」１種類しか販売してません

昭和風のこんなチープな容器に入っています。素材にお金をかけているということなのでしょう

すくってみると一見しっかりとした硬さに見えますが、食感はトロッとしています

　天満橋にある小さな洋菓子店。しかしこの店、食べログでは常に４点以上獲得する超人気店なのだ。現時点で大阪市の食べログ総合ランキング第7位、スイーツ部門では第2位という人気ぶりである。ビルの1階にある店内は非常に狭く、もちろんイートインスペースなどはない。開店10分前に到着したが、既に行列ができていた。開店後も絶え間なく客がやってきて、次々と人気のケーキがなくなっていく。
　この店のケーキは全体的に濃厚で甘めなので、軽いケーキがお好きな方には向かない。今回購入した人気ケーキで、ずば抜けて美味しいと言うほどのケーキはなかったが、どれも高いレベルにあることは間違いない。しかし、どのケーキも値段設定はやや高めで、コスパは良くないかも。また、焼き菓子に関してはどれも普通のレベルだったので、お勧めというほどではなかった。
　それにしても、ケーキを詰めるパッケージ作業がとても丁寧で、さらに、注文した品を店員が入口まで持ってきて手渡してくれるサービスなど、細部にわたってホスピタリティが感じられる。（2016年2月追加）（2016年2月追加）
http://www.acidracines.com

地図でココです谷町筋を進み・・・この交差点を右折しますココです開店前から行列ができ、開店後は常にこんな感じですデニッシュやクイニーアマンなどいろいろあります焼き菓子も人気のようです今回購入したケーキ。ケーキが移動しないように配置された細かいパッケージはお見事「グリオット・ピスターシュ」。杏仁のような香りのするグリオット（サクランボ）がのった９層のケーキ。食べるとまずフランボワーズの香りと酸味が口の中に広がる。それに抹茶、イチゴ、チョコのスポンジの味とフワッと滑らかなピスタチオの味が複雑に絡み合って美味しい「ラクテ」。中にチョコスポンジとチョコムースが入っており、フランボワーズの酸味が味に深みを与えている。「なかたに亭」のチョコレートケーキよりも甘めで、完成度は「なかたに亭」の方が高かった「リヴォワール」。カシス、コーヒー、ホワイトチョコのムースのコントラストが美しいケーキである。全体的にコーヒーの味が前面に出てしまっていて、これだけはイマイチ「ペシェ・シトロン」。モモのムースとレモンクリームのケーキ。上にモモのコンポートがのり、中にフランボワーズが入っている。これは繊細な味で美味しかった今回購入した焼き菓子はどれも普通で、お勧めと言うほどのものではなかった

　アメリカ村をブラブラと散策していたときに、気になって入ってみた店である。「牛乳生アイス専門店」というストレートなネーミングの看板が気になったのだ。外にある他の掲示を見てみると、どうやら東京の渋谷にある店らしく、この店が関西初進出店という。実は、タレントのローラさんも渋谷店に来店したことがあるらしい。
　店内には２人くらい座って食べられるスペースがあるものの、基本はテイクアウトして外でいただくような狭さだ。メニューは通常のソフトクリームである「白一コーン」の他、コーヒーフロートの「白一珈琲」とミルクフロートの「白一牛乳」がある。この日は売り切れだったが、予約販売で「白一冷凍最中」というアイス最中もあるらしい。
　出てきた「白一コーン」は、通常のソフトクリームの1.5倍の長さがありそうな大きめのソフト。この店の牛乳生アイスは、バニラビーンズも含めて全く無添加であるのが売りらしいが、その看板通りのサッパリとした、まさに牛乳そのものをソフトクリームにしたという感じだ。暑い夏にはピッタリソフトクリームであるが、多少水っぽい感も否めず、 北海道ノルディックファーム（→　グルメバイブル特別編・その他北海道の旨い店の頁を参照） のソフトクリームのようなコクが加われば最高である。
　ちなみに、この店の並びに日本一長いことを売りにして大人気のソフトクリーム店があるが、どう見てもこちらの方が美味しそうに見えた。（2016年1月追加）
http://www.shiroichi.com/index.html

この店の隣に、ビッグサイズの綿飴を売りにする店と、日本一長いソフトクリーム店があるこの店のストレートなネーミングの看板が気になりますローラさんが来たことを書いたブログの記事店主一人でやっていますメニュー盛り付けはかなり細長いです

　大阪の北堀江にある人気の和菓子店。多くのマスコミに取り上げられ、大阪で大福と言えば必ずこの店の名前が挙がるほどの人気店ぶりである。
　その秘密は、大福を包み込む超柔らかでシルキーな羽二重餅（求肥）にある。通常の大福には、杵でついた弾力のある餅が使われ、型崩れしそうな柔らかな羽二重餅はあまり使用されない。しかし、この店の大福はソフトな羽二重餅のメリットを最大限に生かしており、小ぶりで食べやすいのもいい。
　実は、僕の一押しは人気の「ごま大福」ではなく「黒豆大福」だ。小豆が香る粒餡と柔らかな羽二重餅との相性は、他店の大福では味わえない美味しさである。これで、黒豆の香りがもっと高ければパーフェクトである。次にお勧めしたいのがフルーツ大福。現在は「いちご大福」であるが、季節によっては「もも大福」や「いちじく大福」なども販売される。春に発売されるもう一つのお勧めは「桜大福」。羽二重餅には桜の花びらが練り込まれ、桜の葉が入った白餡の香りも素晴らしい。名物の「ごま大福」は、すりゴマ入りの羽二重餅に、小豆の粒餡とスイートポテトのようなサツマイモ餡が入っている。「サツマイモ大福」というネーミングであれば美味しいと思うが、「ごま大福」としては胡麻の風味がイモ餡に埋没してしまっている。新発売の「抹茶ミルク大福」は、餡と言うよりは抹茶チョコと表現した方がよいくらいしっかりとした風味と食感である。クリームとの相性も悪くないが、最近他店の冷凍大福でよく見かけるような大福であり、新鮮味に欠ける。（2016年3月追加）

西大橋駅3番出口を出て逆方向の「MINI STOP」へ向かいます4つ目の交差点を右折したところここです店内黒豆大福小豆が香る粒餡と柔らかな羽二重餅との相性は、他店の大福では味わえない美味しさいちご大福白餡との相性も悪くない「桜大福」には羽二重餅には桜の花びらが練り込まれている刻まれた桜の葉が入った白餡の香りも素晴らしいすりゴマ入りの羽二重餅の「ごま大福」小豆の粒餡とスイートポテトのようなサツマイモ餡が入っている。「サツマイモ大福」というネーミングであれば美味しいと思うが、「ごま大福」としては胡麻の風味がイモ餡に埋没してしまっている抹茶ミルク大福餡と言うよりは抹茶チョコと表現した方がよいくらいしっかりとした風味と食感である。クリームとの相性も悪くないが、最近他店の冷凍大福でよく見かけるような大福であり、新鮮味に欠ける

　四ツ橋駅近くにある人気の餅菓子店。ビルの1階にある店内は餅屋とは思えないようなモダンなインテリア。大きなガラス戸を開けると、大きく長いテーブルがある。その半分を販売用のカウンターとして、そしてもう半分をカフェのテーブルとして使用している。ショップ側のテーブルには、本日販売されている大福とその他の和菓子が並んでいる。この店の他に、岸和田市に「大宮店」と「久米田店」がある。
　この店を代表するお菓子「新町しぐれ」は、小豆の風味の蒸し菓子で、第21回全国菓子大博覧会で内閣総理大臣賞を受賞して一躍有名となった。しかしながら、現在の人気商品は季節によって入れ替わる小ぶりな大福である。特にこの店の餅は、毎朝、契約栽培している近江産無農薬羽二重餅米を使って餅を搗き、作り置きを一切しない「朝採れの餅」なのである。特に、大福の中ではフルーツ大福が人気だ。実際、今回試してみた「フランボワーズ大福」は、木イチゴのシャキシャキとした食感が素晴らしく、ほんのりとラム酒が香る白餡と柔らかな求肥のバランスも最高だった。それともう一つ、丹波篠山産の大きな黒豆を使用した「丹波黒豆大福」は、餅が軟らかく豆の香りも抜群に良かった。大福以外では、「くるみ餅・枝豆あん」がいい。これはツブツブ感のある「ずんだ餅」と違って漉したずんだを使用しているため、とても滑らかで洗練されている。甘さも絶妙で、しっかりとした歯ごたえの餅ともマッチしている。（2016年2月追加）
http://nichigetsumochi.jp

このビルの１階にありますココです長テーブルの手前がショップ、奥がカフェという、面白い構造。インテリアもモダンで和菓子店とは思えませんカフェメニュー１カフェメニュー２購入した大福いろいろ蓋を開けるとこんな感じ「フランボワーズ大福」は、木イチゴとほんのりラム酒を効かせた白餡をビーツで染めた求肥で包んでいる「栗大福」は柔らかく蒸した栗を一粒使用し、粒あんを求肥で包んた大福「丹波黒豆大福」は、丹波篠山産の黒豆を使用し、豆本来の味と食感を生かすために毎朝塩ゆでして作られているという「発芽玄米餅」は、無農薬の玄米の生命力を生かすために発芽させた玄米を使用し、餡はミネラルたっぷりの塩餡だ「くるみ餅・枝豆あん」。これはツブツブ感のある「ずんだ餅」と違って漉したずんだを使用しているため、とても滑らかで洗練されている。甘さも絶妙で、しっかりとした歯ごたえの餅ともマッチしている「新町しぐれ」は、純粋な小豆の風味と、ほんのりと甘さを引き立たせた蒸し菓子。第21回全国菓子大博覧会で内閣総理大臣賞を受賞した漉し餡を圧縮してドライにしたような食感のお菓子で、お勧めではない。栗はあってもなくても印象は変わらないような気がする

　アメリカ・シアトル生まれの人気のポップコーン専門店。一般にポップコーンは蝶のように開く「バタフライタイプ」と、まん丸と開く「マッシュルームタイプ」の２種類がある。スナック菓子や映画館で売られている一般的なポップコーンは「バタフライタイプ」であるが、この店のポップコーンは最近人気の大きめの「マッシュルームタイプ」だ。
　この店の素晴らしいところは、販売している全種類を全て味見できること。加えて、ビールやワインに合うような塩味の大人向けフレーバーを販売している点もいい。しかし、店舗によって期間限定品や季節限定品など販売しているフレーバーが異なるので、是非ホームページで確認して欲しい。
　全種類を試食してみた結果、塩系では「トリュフフロマージュ・ポルチーニ」、甘い系では「ハワイアンソルトキャラメル」がお勧めであった。「トリュフフロマージュ・ポルチーニ」は、ホワイトチェダーチーズにトリュフとポルチーニを合わせた、ほんのりと白トリュフが香る贅沢なポップコーン。キャラメル味のものは「ハワイアンソルトキャラメル」と「クラッシックキャラメル」の２種類があるが、「ハワイアンソルトキャラメル」の方がより表面がカリッとしていて、 塩味が味にキレと厚みを与えている。（2016年1月追加）
http://www.kukuruza.jp

JR大阪駅直結のルクアの地下1階にあります試食を希望すると小さなカップで供されますフレーバーメニュー試食で気に入った３点を購入これが丸いマッシュルームタイプのポップコーン

　北新地の飲み屋街のビルの１階にひっそりと店を構える和菓子店。実は、この店は大阪豊中市にある「森のおはぎ」の北新地店なのである。営業時間は北新地時間に合 わせて16時から売り切れ終了まで。しかも、たこ焼き店のような極小スペースで対面販売をしているという珍しい営業形態をとっているのだ。
　この店では主力商品である「森のおはぎ」の他、「新地わらび」、「おつまみお菓子」、「かりんとう」などを販売している。中でも僕がおすすめしたいのが「新地わらび」だ。「新地わらび」には「深炒きなこ」と「宇治抹茶」の2種類があり、「宇治抹茶」の方が若干値段が高めとなっている。どちらのわらび餅もネットリとトロみのある食感が絶妙に良く、箸で持ち上げると切れそうで切れない。甘味もほどほどで美味しい。どちらかと言えば、僕は「深炒きなこ」の方が好みである。
　ちなみに、初めて訪れた時にはいつでも購入できる閑散とした状態だったが、食べログの点数が４点を超えた時点から徐々に人気が高まり、現在では開店後すぐに売り切れとなる商品が続出している。なので、購入するなら前日までに予約してから出かけた方が良いと思う。（2016年2月追加）
http://ameblo.jp/moriohagi/entry-11746292318.html

北新地の飲み屋街にあるこのビルの１階にあります。たこ焼き店くらいの小さい店なので分からないと思いますが・・・ココです店員は笑顔が素敵な女性ですこれが「新地わらび」で、「深炒きなこ」と「宇治抹茶」の２種類があります２種類とも購入しても1100円でお釣りがくるくらいリーズナブルな値段です今回は箱を撮り終えた時点で油断してしまい、中の写真を撮る前に食べ終えてしまいました。取材していると、たまにこんな事があるんです！

　「PRONTO」が新たに展開する和風カフェ。これまでの「カフェ ソラーレ CAFE SOLARE」とは異なり、「和をモチーフとした居心地のいい空間と、充実した和のスイーツによる新タイルの和カフェ」がコンセプトらしい。大阪にはこの店舗の他に「あべのsolaha店」があるようだ
　メニューの中には、創業150年の老舗日本茶葉専門店「袋布向春園（たふこうしゅんえん）」の茶葉を使用したお茶や和スイーツがいろいろとある。また、堂島ロールで有名な「パティスリー モンシェール」の別ブランド「銀座 瑠璃」のロールケーキなどもあった。さらに、通年して食べられる「天然水の削り氷」やこの店独自のハーブティーなどの魅力的なメニューも多く、スイーツ以外では「PRONTO」お得意のパスタも充実している。
　　この店の僕のお勧めは、「銀座 瑠璃」のロールケーキとソフトクリーム、ドリンクの３つがセットになった「堂島お抹茶ロール・ソフトクリームドリンクセット」か「堂島あずきロール・ソフトクリームドリンクセット」。ロールケーキはどちらも美味しいのでそれそれの好みで良いと思うが、ソフトクリームは「ほうじ茶ソフト」よりも香りが強い「抹茶ソフト」がお勧めだ。また、ドリンクは、この店独自のブレンドによるハーブティー「べっぴん茶」か「季節のお茶」がいい。「べっぴん茶」には「アクティブ」、「リフレッシュ」、「バランス」、「リラックス」、「ビューティー」の計５種類がある。緑茶とレモングラスをブレンドした「リフレッシュ」を今回いただいたが、スッキリとしていて緑茶とも実によくマッチしていた。（2016年2月追加）
http://www.mon-cher.com/ruri

LUCUA５階のココです堂島ロールで有名な「パティスリー モンシェール」の別ブランド「銀座 瑠璃」のロールケーキも販売していますドリンクやソフトクリームのテイクアウトコーナーもあります店内の様子メニューより「堂島あずきロール・ソフトクリームドリンクセット」メニューより「堂島お抹茶ロール・ソフトクリームドリンクセット」老舗日本茶葉専門店「袋布向春園」の緑茶メニュー「天然水削り氷」のメニュー季節の「天然水削り氷」のメニュー「べっぴん茶」のメニュー「堂島お抹茶ロール・ソフトクリームドリンクセット」「ほうじ茶ソフト」は香りに欠ける「べっぴん茶」の「リラックス」は、緑茶とレモングラスをブレンドしたハーブティー。スッキリとしていて緑茶ともよくマッチしていた「堂島あずきロール・ソフトクリームドリンクセット」「抹茶ソフト」は濃くて滑らかで、甘さもちょうど良い本日の季節のお茶「ゆず茶」も良かった「袋布向春園お抹茶と北海道あずきの削り氷」低温時の新雪のようにフワッとしていながらパラパラとしている。半分に濃厚な抹茶シロップが、もう半分に練乳がかけられている。北海道あずきは少なめで、全体に少し甘すぎるような気がする

　大阪上本町の新歌舞伎座の裏にあるチョコレート菓子店。これまで、グルメバイブルでは全国の様々なチョコレートケーキを紹介してきたが、僕が今でも食べたいと切に思うのは、神戸「 カファレル 北野本店（→　神戸グルメバイブル・スイーツの頁を参照） 、 （→　銀座グルメバイブル・お土産・東京駅グランスタとグランスタダイニングの頁を参照） 」の名物チョコレートケーキ「ジャンドゥーヤ」と、仏「クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー」で優勝した東京「 イデミ・スギノ（→　銀座グルメバイブル・スイーツの頁を参照） 」の「アンブロワジー」の２つである。この２つを上回るようなチョコレートケーキはもう出てこないだろうと思っていたが、これらを凌駕するチョコレートケーキ店が大阪に存在したのである。しかも驚いたことに、この店のチョコレートケーキはどれも洗練され、かつレベルが高いのだ。恐らく、チョコレートケーキのジャンルでは日本一と言っても過言ではないくらい。
　ビルの１階にある店内に入ると、入口側にケーキのショーケースがあり、奥では焼き菓子やボンボン・ショコラなどが販売されている。そして、さらに奥には広めのイートインスペースがある。今回、８月～９月にかけて発売されていたチョコレートケーキの大半を試してみたので、僕のお勧めを紹介したい。まず、僕の一押しは「カライブ」と「アンファン」の２つ。この店一番人気の「カライブ」は、よくある円筒型のチョコムースケーキ。「イデミ・スギノ」と共通するシットリ・トロトロのチョコムースにチョコスポンジが加わる。カカオの爆発的な香りを感じるが、静謐なる調和を保っており、非常に洗練されたケーキだ。「アンファン」は、キャラメルムースをミルクチョコムースで包み込んだケーキで、さらに外側にほろ苦いキャラメルソースがかけられている。とろける食感がとても儚く、チョコとキャラメルのハーモニーが口いっぱいに広がる。この他のお勧めは、ミルクチョコの中にカカオ香が際立つ「アプリマク」やバニラ風味のクレームブリュレとプラリネ風味のミルクチョコムースの重層感が楽しい「スフレ・オ・ショコラ・プラリネ」など。焼き菓子はそれほどお勧めではないが、買うなら「サブレ・ココ」がいい。
　イートインのドリンクメニューはほとんどが紅茶で、しかも値段も高めなのがマイナスポイント。中でも僕のお勧めは、ホットチョコドリンクの「ショコラショー・カライブ」。これはアーモンドテイストのチョコレートドリンクで、少し甘めである。しかしながら、テクスチャーがとても滑らかで、ミルキーかつリッチなカカオのテイストがいい。（2015年９月追加）
http://www.nakatanitei.com

地下鉄千日前線・谷町九丁目駅から行く場合には、まずは近鉄電車を目指します12番出口の階段を上ります。上りたくない場合には、近鉄百貨店のエスカレーターで１階まで行き、近鉄タクシー乗り場から出ると、新歌舞伎座前に出ます「新歌舞伎座」が入っている「上本町YUUFURA」この信号を左折します左の大きな建物が「上本町YUUFURA」。通りを挟んだPの看板のクリーム色の建物の１階にあります入口近くにあるケーキの入ったショーケースイートインから入口側を見たところ。手前に見える奥のショーケースはボンボン・ショコラのケース奥のイートインスペースドリンクメニューレギュラーフードメニュー１レギュラーフードメニュー２日替わりフードメニュー「カライブ（左）」と「タブレット・ド・ショコラ（右）」「カライブ」の断面。上からビターチョコソース、チョコムース、チョコスポンジ「タブレット・ド・ショコラ」の断面。２種類のチョコムースとしっかりとした食感のチョコスポンジが見える。チョコムースは酸味のある独特のテイスト「アンファン」「アンファン」の断面。キャラメルムースをミルクチョコムースで包み込んでおり、さらに外側にほろ苦いキャラメルソースがかけられているミルクチョコの中にカカオ香が際立つ「アプリマク」バニラ風味のクレームブリュレとプラリネ風味のミルクチョコムースの重層感が楽しい「スフレ・オ・ショコラ・プラリネ」「クレーム・オ・ショコラ」はカカオが濃厚であるが、少し粉っぽく滑らかさに欠ける山椒のような香りのするネパールの胡椒が入った「ティムット」はかなり個性的で意見が分かれるだろう「カプリスショコラ」はフルーツケーキのようなチョコレートケーキなので、これも好き嫌いが分かれると思う「ショコラショー・カライブ」はアーモンドテイストのホットチョコレートドリンク。少し甘めであるが、テクスチャーはとても滑らかで、ミルキーかつリッチなカカオのテイストがいい。サービスで付いてきたショコラ・ボンボン。美味しいケーキの後に食べたので、今ひとつ美味しさを感じなかった「ラムレーズンのカトルカール」は食感が今ひとつ

　難波にある人気のカフェ。この店のパンケーキが美味しいという噂を聞きつけ、早速取材してみた。この店は平日でも開店前から行列ができ、開店後10分くらいで満席となってしまう。なので、長時間待つのがイヤなら、是非とも開店前に訪れたい。店内は照明が暗いものの、女性受けしそうなリゾート風インテリアで、客のほとんどは女性客である。メニューを見ると、パンケーキやパスタなどいろいろあるが、僕のお勧めは「リコッタチーズパンケーキ」。
　「リコッタチーズパンケーキ」は、リコッタチーズの他に卵白でも入っているのか？小麦粉の風味があまり感じられないフワッとした厚めのパンケーキ。パンケーキ自体もかなり美味しいのだが、添えられたホイップクリームが劇旨で、実にパンケーキと合うのだ。ホイップクリームとパンケーキの組み合わせだけでも旨いのに、それにメイプルシロップが加わると超旨いのである。恐らく、甘いもの好きでなくても3枚のパンケーキをペロリと平らげてしまうであろう。これに対して、2番人気の「ココナッツカスタードパンケーキ」は、ココナッツカスタードクリームは最高に美味しいものの、パンケーキ自体は薄くて食感もごく普通であった。
　ちなみに、この店は朝9時から営業しているので朝食の店としても使え、メニューも豊富なとてもユーティリティの高い店である。（2016年1月追加）
http://micasadecoandcafe.com

地下の30番出口から出る地上に出ると高速が目の前に左へ進むと「OCAT]が見えるさらに進むと「富永病院」とその関連施設である「エルカーサ富永」が見えるのでその交差点を右折する交差点の向こうに見えるクリーム色の建物の１階がカフェこのビル店の外観店内はトロピカルリゾート風のインテリアメニューの１番人気は「リコッタチーズパンケーキ」２番人気は「ココナッツカスタードパンケーキ」新商品の「グラノーラパンケーキ」エッグベネディクトもありますパスタもありますカプチーノは普通これが僕のお勧めの「リコッタチーズパンケーキ」通常のパンケーキよりも厚めの３枚これが「ココナッツカスタードパンケーキ」ココナッツカスタードクリームは最高に美味しいパンケーキは薄く通常の厚さホットのアールグレイはポットでサービス

　関西を中心に現在12店舗を展開する人気のパンケーキ店。ある日、心斎橋筋商店街を歩いていると「心斎橋本店」の前に長い行列が・・・。気になったので調べてみると、国際会議場のある福島にも支店があったので早速取材することに。
　入口のドアにあった掲示を見てみると、名物の「プレミアムパンケーキ」は、11時と15時、18時の1日3回20食の限定品らしい。店員さんに聞いてみると、これは本店も同様なので、心斎橋本店で食べるよりも他の店で食べた方が食べられる確立が高いという。中でも、新しくオープンしたこの福島店はかなり穴場だというが、それでも土日･祝日には行列ができるらしい。僕が到着した13時半には、平日にもかかわらず11時の分は既に売り切れだったので、15時前に出直すことにした。
　思ったよりも狭い店内は、白と赤を基調としたポップなインテリア。メニューを見ると甘いスイーツパンケーキの他に、ベーコンや卵、サーモンなどを使った食事用のパンケーキもある。
　見た目もインパクトのある「プレミアムパンケーキ」は、パンケーキとしてはかなり厚めで、ホイップクリームとメイプルシロップ、バターが添えられている。白っぽい生地は、シットリとしていながらもメレンゲ生地のような食感ではなく、パンケーキらしいしっかりとした食感がある。添えられたホイップクリームは軽く、甘さも控えめでいい。バターはつけない方が美味しいが、ホイップクリームとメイプルシロップの組み合わせは最高にいい。（2016年1月追加）
http://www.cafe-gram.com

JR福島駅の反対方向からJR福島駅方向を撮ったところ。角のビルがこの店で、奥の高いビルが「ホテル阪神」、突き当たりがJR福島駅角のビルの１階がこの店ここです入口に掲示してあったのは、「11時販売の分のプレミアムパンケーキはSOLD OUT」の表示店内は白と赤を基調としたポップなインテリアメニュー１「プレミアムパンケーキ」メニュー２「季節のパンケーキいろいろ」メニュー３「レギュラーのスイーツパンケーキ」メニュー４「レギュラーのスイーツパンケーキ」と食「事用のパンケーキ」メニュー５「レフレンチトースト」と「トッピングメニュー」メニュー６「サンドイッチ」、「サラダ」、「スープ」メニュー７「ドリンク」と「デザート」これが「プレミアムパンケーキ」添えられたホイップクリームとメイプルシロップ。生地のボリュームに比してホイップクリームが少ないのが残念生地の厚さは半端ないメイプルシロップとホイップクリームの組み合わせが最強カプチーノは意外と美味しかった

　大阪吹田市の「株式会社ローゼン」が展開する焼きたてワッフルの店。日本初の本格ベルギーワッフルの店として大阪梅田でオープン以来、現在は西日本を中心に出店している。僕は大阪で初めて購入して以来この店のファンとなり、神戸や東京、京都などへ行くたびに購入している。
　ワッフルは小麦粉と砂糖というシンプルな材料で作るがゆえに味に差が出やすい。「マネケン」ではベルギー産の粒状パールシュガーにこだわり、表面をカリッと香り高く仕上げているという。その場ですぐ食べると、香りとサクサク感をさらに楽しむことができる。通常のレギュラーワッフルや季節限定のワッフルなど種類はいろいろあるが、持ち帰って温め直して食べることを考えれば、シンプルな「プレーン」か「メープル」がいい。また、時間をおいて食べる場合には、オーブントースターで軽く焼いて食べるのがお勧めだ。
　ちなみに、下記のように伊丹空港（大阪国際空港）やJR大阪駅、JR新大阪駅にも店舗があるので、直前に購入できてとても便利。さらに、ネット上での通信販売も行っている。（2016年2月追加）
http://www.manneken-ec.co.jp/

JR大阪駅店大阪国際空港店