開店して8年目を迎えた松山市の人気の寿司店。今年発売されたミシュランガイド特別版で、何と2つ星を獲得！ビルの1階にある店内に入ると、正面に白木のカウンター席があり、右手に小上がりのテーブル席がある。この日は、愛媛大学の先生たちとその重鎮であり、ワインコレクターとしても知られるI先生との会食。店は若い大将と女将さんの2人でやっており、瀬戸内の素材にこだわっているようだ。
　まずは突き出しが2品出され、続いて酒のアテである刺身や焼き魚などが出てきた。魚の質がかなり厳選されているせいか、刺身が抜群に旨い。特に、この日のメジナやテナガダコ、岬（はな）アジなどは最高だった。その後、煮きり醤油が塗られた握りが供される。握りは、銀座の「久兵衛」を彷彿させる小振りな寿司だ。また、酢飯はしっかりと酢が感じられるため、人によって好みが分かれるかもしれない。イクラを除き、どの握りも江戸前の仕事がされていて、地方レベルの握りとは思えない洗練されたものだった。加えて、大将の人柄や女将さんのホスピタリティーも素晴らしく、コストパフォーマンスも抜群である。（2018年7月追加）

このビルの1階です！ ミシュランガイド2つ星を獲得したお祝いの品が・・・カウンター席（大将と女将さん）。テーブルには突き出しの２品が置かれている 小上がりのテーブル席 刺身１（アコウとメジナはどちらも脂がのっていて旨い！） メジナ アコウ塩昆布をヒラメで巻いたもの アオリイカはネットリと甘くて美味しい 車海老の頭の焼き物 さっと火を通した車海老は甘い！ 軽く火を通したオリーブオイル風味のテナガダコは、タコとは思えないくらい歯通りがよく、まるでスミイカのよう。ずうっと食べていたいくらい美味しい！ ２種類の岬（はな）アジ。左はシメサバをスモークして炙ったもので柔らかい。右は関アジのようにコリコリとした生の新鮮な食感 愛媛はハモが有名だが、実は穴子もいい。後に出てくる握りの「煮穴子」よりも、こちらの一夜干しの方が味が凝縮されていて抜群に美味しい！そのまま食べて良し、柚子胡椒を塗って食べても美味しい！！ 蒸しアワビは甘いツメでなく、煮きり醤油で供される キスの昆布締めは旨し！ 紫蘇を挟んだサヨリも美味しい 岬（はな）アジの握りには擦ったネギがのっている 茹でたての車海老も最高レベルの美味しさ 地物産の赤ムツ(ノドグロ）は炙っているのでトロトロ 煮穴子は一夜干しの方が美味しかった 本マグロの中トロはマグロの深い香りを感じる 赤ウニは濃厚な美味しさイクラは生の醤油漬けではないのでイマイチ