ベルナード観光通りを散歩していたときに、気になって入ってみた店である。調べてみると、長崎新地中華街の近くに本店を構え、長崎市内にある3店舗のうち、この「浜の町店」が最も新しい店舗のようだ。
　扉を開けて入ると、入ってすぐ手前にカウンター席があり、奥にテーブル席がある。店内にはジャズが流れ、スタイリッシュで木の温もりが感じられるトンカツ屋らしからぬインテリア。メニューを見ると、名物は地元長崎の若寿豚を使用した「厚切り上ロースかつ（200g）」らしく、さらに大きい「BIG上ロースかつ（300g）」もある。初の今回は、通常の上ロースかつにエビフライ１つと勝鹿メンチ１つ、さらに牡蠣フライ１つを追加注文した。
　注文してすぐにソースと漬物、サラダが出てきた。ドレッシングは和風かゴマを選べるが、和風ドレッシングはごく普通。出てきたカツの盛り合わせには、塩と玉ねぎソースが添えられていた。厚切り上ロースかつは、多店舗展開している店とは思えないくらい絶妙な火の通し加減でジューシー。SPF豚だという若寿豚も臭みなど一切なく、塩でもいけるほど美味しい。有名店にもありがちな衣の剥がれなども一切なく、素晴らしい出来だ。この200gの上ロースくらいが丁度良いベストな厚みで、これ以上だと一口で食べるのが難しくなるかも。しかしながら、玉ねぎソースだけは微妙な味なので不要だと思う。
　シーフードには更に粗めのパン粉を使用しており、これがサクッとしていて実に良かった。海老は塩でもソースでもいけるが、牡蠣はソースの方が圧倒的にいい。しかし、何故かソースと辛子は少ししか出てこなかったので、すぐに追加を頼んだ。また、勝鹿メンチもジューシーで決して悪くないが、ハンバーグのようなナツメグの香りがするので、こちらは好み分かれそう。残念なことに、とんかつ店の重要アイテムであるご飯はごく普通で、九州という土地柄のせいか？味噌汁が少し甘めなのが気になった。これでご飯と味噌汁がもっと美味しければ、完璧な２つ星評価となるのだが・・・。そういうわけで、今回の評価は1.５つ星くらいの評価であるが、地方店ということを考えて２つ星の評価となった。サービスの対応も良く、熊本の「勝烈亭　新市街本店（→　熊本グルメバイブル・肉料理の頁を参照）」と並ぶ九州地方の優良とんかつ店である。（2023年9月追加）
https://www.katsu-shika.com

ベルナード観光通りを散歩していたときに・・・ココカラファインの向かいにあったこの店のとんかつ店が気になったので、入ってみました扉を開けて入ると、入ってすぐ手前にカウンター席があり奥にテーブル席があります。店内にはジャズが流れ、スタイリッシュで木の温もりを感じるトンカツ屋らしからぬ洗練されたインテリアです飲み物のメニューとんかつのメニュー１とんかつのメニュー２とんかつには、やっぱりビールでしょう注文してすぐにソースと漬物、サラダが出てきた。ドレッシングは和風かゴマを選べるが、和風ドレッシングはごく普通初の今回は、通常の上ロースかつにエビフライ１つと勝鹿メンチ１つ、さらに牡蠣フライ１つを追加注文した出てきたカツの盛り合わせには、塩と玉ねぎソースが添えられていたが、玉ねぎソースだけは微妙な味なので不要だと思う厚切り上ロースかつは、多店舗展開している店とは思えないくらい絶妙な火の通し加減でジューシー。SPF豚だという若寿豚も臭みなど一切なく、塩でもいけるほど美味しい。有名店にもありがちな衣の剥がれなども一切なく、素晴らしい出来だ。この200gの上ロースくらいが丁度良いベストな厚みで、これ以上だと一口で食べるのが難しくなるかもシーフードには更に粗めのパン粉を使用しており、これがサクッとしていて実に良かった。海老は塩でもソースでもいけるが、牡蠣はソースの方が圧倒的にいい勝鹿メンチもジューシーで決して悪くないが、ハンバーグのようなナツメグの香りがするので、こちらは好み分かれそう残念なことに、とんかつ店の重要アイテムであるご飯はごく普通で、九州という土地柄のせいか？味噌汁が少し甘めなのが気になった。これでご飯と味噌汁がもっと美味しければ、完璧な２つ星評価となるのだが・・・