かつて薄野エリアに、東京青山にあった有名トルコ料理店「ハレム」のオーナーが経営していた「トルコ・ビストロ タファ tafa」という店があった。グルメバイブルで２つ星を獲得するほどの名店であったが、その後惜しまれつつも閉店。その後、料理長であったキサル・ムスタファさんは「トルコキッチン　ザ・ケバブ」の料理長を経て、今年の7月に自らの店をオープンした。
　確か、この店以前は十割蕎麦の店だったはず。店内は横長で、入口を入るとテーブル席が並び、左奥にはカウンター席もある。ビールは瓶ビールしかなく、「サッポロクラッシック（中瓶）」とトルコビール「エフェス」、「エフェス・マルト」がある。「エフェス」はサッパリとしたドライタイプのビールで、可もなく不可もなしといった感じ。なので、注文するならより深みのある「エフェス・マルト」の方をお勧めしたい。水を加えると白く濁ることでトルコの有名焼酎「ラク（ラキ）YENI RAKI」は、“ライオンのミルク”とも呼ばれる酒で、アニスの香りがする蒸留酒。どこかしら中国の「白酒」やギリシアの「ウーゾOuzo」にも似ているが、独特の香りも慣れてくると結構いける。トルコ産のワインなんてあったの？と驚くかもしれないが、この店には赤白が各２種類のドライタイプのワインがあった。味に関してはまあ値段相応で、可もなく不可もなしといった感じだ。
　料理は総じてどれも美味しく本格的なものではあるが、まだオープンして間もないため、料理の品数が少なく、「ドネルケバブ」専用のロースターもないため、現時点での評価は「タファ tafa」よりも低くなった。また、ある程度価格が低く設定されているせいか、「タファ tafa」のような美しい高級感のある料理ではない。この点に関して、徐々に改善していきたいとムスタファさんは語る。
　お勧めは、トロトロとした食感の茄子料理。冷たい前菜のお勧めはトルコ風のディップの「エズメ」。「タファ tafa」では７種類のエズメがあったが、この日の「エズメ」は４種類。特に、胡麻入りのパン「エキメキ」にのせて食べると美味しい。「タファ tafa」では、「ホウレン草ヨーグルト」と「ニンジンヨーグルト」、「空豆とディル」のエズメが良かったが、その中でこの日あったのは「ニンジンヨーグルト」のみだった。その他の冷たい前菜のお勧めは、まるでイタリアンサラダのような「パトルジャンサラダ」。茄子とトマトで作ったケーキのように美しい「キュベオール」はメニューになかったが、予約の時に事前に言っておけば作ってくれるらしい。温かい前菜では、茄子とチーズの温かいペーストにローストした肉やマグロなどをトッピングした「ベエンディ」が最高である。特に、「中トロの炙りのベエンディ」がいいが、こちら事前の予約が必要とのこと。通常メニューで選ぶならチキンよりも「ラムのベエンディ（ヒュンキャール）」の方だが、この日は「チキンのベエンディ」しかなかった。肉料理のメインは、チキンのあぶり焼き「ドネルケバブ（フライパンで焼いたもの）」か「スパイシーラムケバブ（メニュー未掲載）」などが良いだろう。
　デザートはトルコ風ライスプティング「ストラッチ」がお勧めだが、これもメニューにないので事前にリクエストが必要だ。（2017年8月追加）

札幌市電・西線6条電停の前にあります ココです！ 入って左側にあるカウンター席とテーブル席 入口正面のテーブル席 オープンしたばかりなので、メニューが充実していない分、現在は安くなっています テイクアウトメニューです ドリンクメニュー１ ドリンクメニュー２ トルコ産赤ワイン（ドライタイプ） エズメミックスプレート（大）1500円ニンジンとヨーグルトはサッパリとして美味しい ひよこ豆もなかなかイケル 野菜のピリ辛（トマト味）はラタティユのような味 焼き茄子は想像通りの優しい味 胡麻入りのパン「エキメキ」 を注文したい エキメキにエズメをのせて一緒に食べると最高に美味しい！ 温かい前菜の一押しはこの「ベエンディ」。この日はチキンだけだったが、ラムの方がお勧め。焼き茄子とチーズがトロトロ感が、何とも言えない美味しさ！ 「シガラボレイ」はチーズ春巻き 断面どおりのシンプルな味 本日の魚料理はタラ料理 味はタイのグリーンカレーから辛さをとったような味 まるでイタリアンサラダのような「パトルジャンサラダ」トロトロの焼き茄子が入っています 「ラク（ラキ）YENI RAKI」は、“ライオンのミルク”とも呼ばれる酒で、アニスの香りがする蒸留酒 水を入れると白濁する 「ラフマジュン」は、カリカリに焼かれたマトンピザのようなもの チキンのあぶり焼き「ドネルケバブ（フライパンで焼いたもの）」バターライスには・・・ このような米型のパスタが入っています 串焼きミックス（3人前）は普通の味 のび〜るアイス（サクランボ味） スプーンを入れるとひっつきます のび〜るアイス（チョコ味） サービスの紅茶