柳月の「トカチック・バスキュ~」
柳月(りゅうげつ)は、六花亭と並ぶ十勝を代表する菓子メーカー。数ある製品の中で僕がとくにお勧めしたいのは、人気のチョコバームクーヘン「三方六(さんぽうろく)」や小豆餡バターサンド「あんバタサン」などではなく、「トカチック・バスキュ~」なのである。現在、ベーシックな「トカチック・バスキュ~」の他、新千歳空港の「柳月 三方六studio店」とオンラインショップ限定で「トカチック・バスキュ~・リンゴーナ」も販売されている。
バスクチーズケーキは、美食の街・スペイン北部のバスク地方で愛されるチーズケーキであるが、「トカチック・バスキュ~」はその名の通り、十勝産クリームチーズをタップリと使用した冷凍バスクチーズケーキ。冷蔵庫で8時間解凍していただくと、とろけるように濃厚なクリームチーズとコクのあるミルキーな風味が口一杯に広がる。さらに、ビターなキャラメルと塩味が加わり、まさに絶妙なバランスのスイーツなのである。大きなお土産品店の冷凍コーナーに置いているので、北海道土産としても最適で、オンラインショップからクール便でお取り寄せすることもできる。また、新千歳空港の「柳月 三方六studio店」とオンラインショップ限定販売の「トカチック・バスキュ~・リンゴ~ナ」は、甘く煮たリンゴのコンポートが加わった冷凍バスクチーズケーキ。一口目はサッパリとして美味しいが、徐々に舌に甘さが蓄積していってチーズ感が弱くなってしまうのが欠点。
さらに、北海道土産としてもう一つお勧めするとすれば、同じ冷凍菓子である「酪農みるくバターケーキ」。こちらは、冷蔵庫で3時間解凍したのち、食べる直前に室温におくと更に口溶けが良くなる。年配者にとってはノスタルジックな懐かしい味で、若者にとっては甘さ控えめの今風で優しい味に感じるはず。クルミのアクセントも良く、ケーキの“オペラ”のように、シンプルで重層感のあるバターケーキである。(2025年1月追加)
アクセス
【柳月 三方六studio店】
新千歳空港・国内線ターミナルビル2階
電話番号:0123-45-0036
定休日:無休
営業時間:8時~20時
予算:トカチック・バスキュ〜1500円、酪農みるくバターケーキ1500円
お勧めポイント:十勝産クリームチーズをタップリと使用した美味しい冷凍バスクチーズケーキ
【柳月オンラインショップ】
https://www.ryugetsu.co.jp/ic
新千歳空港の柳月 三方六studio店
人気のチョコバームクーヘン「三方六(さんぽうろく)」や小豆餡バターサンド「あんバタサン」などが販売されていますが・・・
僕のお勧めは、この冷凍ケーキのコーナー
イチオシは「トカチック・バスキュ〜」
「トカチック・バスキュ〜」はその名の通り、十勝産クリームチーズをタップリと使用した冷凍バスクチーズケーキ
冷蔵庫で8時間解凍していただくと、とろけるように濃厚なクリームチーズとコクのあるミルキーな風味が口一杯に広がる。さらに、ビターなキャラメルと塩味が加わり、まさに絶妙なバランスのスイーツ
新千歳空港の「柳月 三方六studio店」とオンラインショップ限定販売の「トカチック・バスキュ〜・リンゴ〜ナ」
下層に甘く煮たリンゴのコンポートが入った冷凍バスクチーズケーキ。一口目はサッパリとして美味しいが、徐々に舌に甘さが蓄積していってチーズ感が弱くなってしまうのが欠点
北海道土産としてもう一つお勧めするとすれば、同じ冷凍菓子である「酪農みるくバターケーキ」
冷蔵庫で3時間解凍したのち、食べる直前に室温におくと更に口溶けが良くなる
年配者にとってはノスタルジックな懐かしい味で、若者にとっては甘さ控えめの今風で優しい味に感じるはず。クルミのアクセントも良く、ケーキの“オペラ”のように、シンプルで重層感のあるバターケーキ