「Wine & Cheese北海道興農社（→　札幌グルメバイブル・新千歳空港の頁を参照）」を運営する北海道興農社が、2020年に新たにオープンしたミルクの専門店。「Wine & Cheese北海道興農社」では、北海道各地のチーズやバター、ワインなどを主に取り扱っているが、こちらの方は、北海道の牧場が製造する牛乳や飲むヨーグルト、コーヒー牛乳、プリン、ミルクジャム、そして牧場ソフトクリーム（2週毎に入れ替わる）などを取り揃えている。入荷する牛乳は日々異なるため、今回は2024年初頭から2025年末まで１年半以上かけての長期取材。取材期間中に店頭に並んだ牛乳33種類全てを飲み比べ、それを10点満点として評価した。プラス評価項目は、牛乳のコクや風味、甘さ、飲みやすさ、全体的なバランス。マイナス評価項目は、生乳・乳脂肪臭さ、牛臭さ、草臭さなどである。但し、乳牛は季節によって食べるものが変わり、それに伴って牛乳の乳脂肪分も変化するため、味も変わってしまう。なので、飲む時期によっては多少評価が変わる可能性もある。今回の記事は、そういうことも理解した上で参考にして欲しい。
　今回の味の評価ベスト10は以下の通り。第１位は赤井川村の「山中牛乳10点（２月試飲）」と置戸町の「Milrich牛乳10点（9月試飲）」、第3位は広尾町の「菊地ファーム9.5点（7月試飲）」、第4位は遠軽町の「レタラソー牛乳９点（12月試飲）」と中標津町の「養老牛放牧牛乳９点（7月試飲）」、第６位は美瑛町の「びえい物語８点（4月試飲）」と興部町の「香しずく8点（5月試飲）」、中標津町の「なかしべつ牛乳プレミアム8点（9月試飲）」、森町の「駒ヶ岳牛乳8点（7月試飲）」、第10位は江別市の酪農学園大学の「健土健民牛乳7.5点（7月試飲）」。（2026年1月追加）

ココです！ 北海道各地の牧場から届いた牛乳 北海道各地の牧場から届いた牛乳と上段にコーヒー牛乳が 飲むヨーグルト ミルクジャムとスコーン 各種ミルクを用いたドリンクメニュー。牧場直送ソフトクリームは2週毎に変わります。ホットとアイスの日替わりのカップ牛乳もあります（この日は十勝清水町のあすなろファーミング） 人気3種の飲み比べもあります（残念ながらこれら人気商品も今回は低評価となった） 北大牛乳を使用した北大カップアイスも販売されています 瓶牛乳は飲み終えたらここへ置きます 第１位の赤井川村の「山中牛乳10点（２月試飲）」。牛乳の風味が抜群にいい。一口目から甘さを感じ、バランスも最高 同点第１位の置戸町の「Milrich牛乳10点（9月試飲）」。しっかりとした力強い牛乳のコクと甘味。全ての臭みがなく、スッキリと素晴らしい絶妙なバランス 第3位の広尾町の「菊地ファーム9.5点（7月試飲）」。とにかくバランスがいい。サッパリと飲みやすい上に、甘さやコクもある。乳脂肪を感じる割に、脂肪臭さや牛臭さがない 第4位の遠軽町の「レタラソー牛乳９点（12月試飲）」。濃厚なバターのような風味が養老牛放牧牛乳に似ている。臭みがなく、濃厚なのにスッキリとした味わい。ほのかに甘味も感じ、バランスもいい 同点第4位の中標津町の「養老牛放牧牛乳９点（7月試飲）」。バターのような生乳感。かといって脂肪臭も牛臭さも一切なし。甘味がほんのりとあり、コクもほどほどでバランス良し。飲み口に乳脂肪が付着する割になサッパリとしたのみくち 第６位の美瑛町の「びえい物語８点（4月試飲）」。とにかくバランスが絶妙で、まるでブルゴーニュワインのよう。程よい甘みがあり、スッキリとしていながらコクを感じる 同点第６位の中標津町の「なかしべつ牛乳プレミアム8点（9月試飲）」。コクがしっかりとあり、甘さもほどほど。バランスが良く、サッパリとして後味も良い。A2なのでお腹にも優しく、コスパもいい 同点第６位の興部町の「香しずく8点（5月試飲）」。飲み口爽やかで、滑らかな食感。後味も良くバランスも良し。牛乳のコクは若干少なめだが、しっかりと感じられる 同点第６位の森町の「駒ヶ岳牛乳8点（7月試飲）」。甘味が強くコクもある。バランスも良く、どこか懐かしい牛乳の味 第10位の江別市の酪農学園大学の「健土健民牛乳7.5点（7月試飲）」。スッキリと飲みやすく、バランスが最高。甘味を感じて後味も良いが、牛乳のコクが少なめ 十勝清水町のあすなろファーミングはカップ販売されることが多い マスコミの露出の高い宇野牧場は、牛乳、ソフトクリーム共に高評価とはならなかった ソフトクリームは2週間毎に入れ替わります。生クリームのようなきめの細かいモコモコタイプのソフトクリーム。これはコーン カップもあります

　十勝の食に関わる企業が共同で設立したのが合同会社VALLEYs。「十勝VALLEYs 新千歳空港店」は、この会社が2019年3月に新千歳空港内にオープンさせた十勝産食に関するショールーム。十勝の魅力を「食」を通じて知ってもらい、感動を与えられる企業をめざしてこの店をオープンさせたという。「十勝産の美味しい」をコンセプトに、十勝産土産品だけでなく、テイクアウトコーナーでは、KA-TUNの亀梨君や広瀬すずさんが絶賛して大人気となったトロトロのチーズ饅「ハピまんチーズ」の他、十勝産コーンを使用した「コーンコロッケ」や十勝産黒毛和牛を使用した「黒毛和牛コロッケ」、じゃが芋ソフトクリーム「インカのめざめバターソフトW」等が楽しめる。
　お土産品の僕のイチオシは、ズバリ「十勝ポップコーン（→　日本全国旨いもの宅配便の頁を参照）」と「十勝豚丼 いっぴん（→　札幌グルメバイブル・北海道料理の頁を参照）の豚丼のたれ」の2品。
　とくに「十勝ポップコーン」は電子レンジ専用なので、出来たてのポップコーンを手軽に楽しめる。作りたての熱々なので、既製の袋入りポップコーンとは香りや食感が全く異なる。軽くてサクサクなので、一度食べたら止まらない無限ループなポップコーンなのだ。ちなみに、同店以外では北海道本別町のふるさと納税の返礼品としても、前田農産のWEBショップからも直接購入ができる。（2025年12月追加）

十勝VALLEYs 新千歳空港店。左がテイクアウトコーナー KA-TUNの亀梨君や広瀬すずさんが絶賛して大人気となったトロトロのチーズ饅「ハピまんチーズ」 十勝産コーンを使用した「コーンコロッケ」、十勝産黒毛和牛を使用した「黒毛和牛コロッケ」、じゃが芋ソフトクリーム「インカのめざめバターソフトW」等も楽しめる 僕のイチオシの「十勝ポップコーン（→　日本全国旨いもの宅配便の頁を参照）」10個入りの箱もあります 「十勝ポップコーン」は電子レンジ専用なので、電子レンジに入れてスイッチを入れると、ポンポンという音と共に2分30秒前後で袋が膨らんで完成となる 袋を開けると、映画館で食べたあの懐かしいポップコーンの香りが部屋一杯に広がる。作りたての熱々なので、既製の袋入りポップコーンとは香りや食感が全く異なる。とにかく軽くてサクサクなので、一度食べたら止まらない無限ループなポップコーンなのだ 「十勝豚丼 いっぴんの豚丼のたれ」。他社製品と違って甘すぎず味が絶妙で、豚肉に絡めて焼くと最高

　「わかさいも」は、サツマイモの形をした洞爺温泉名物の大福豆のお菓子。1930年から販売されているので、北海道民なら一度は食べたことがあるはず。販売しているのは、「わかさグループ」の株式会社わかさいも本舗であるが、「わかさグループ」は札幌の洋菓子店・フレンチ店「コートドール」も傘下に持っているため、洋菓子作りのノウハウも持ち合わせているのだ。
　「わかさいも 新千歳空港店」は株式会社わかさいも本舗の直営店であるが、お菓子の他、テイクアウトのソフトクリームも販売している。メニューを見ると、「北海道あんぽてとソフト」と「北海道あんみるくソフト」の２つがあるが、僕のお勧めは新千歳空港限定販売の「北海道あんぽてとソフト」の一択のみ。口に含むと、想像していたよりもサツマイモの風味が強く、かなりのインパクトがある。こし餡の小豆の香りがしないのはマイナス点だが、スイートポテト風味ソフトと小豆の相性自体はピッタリ。これに対し、「北海道あんみるくソフト」はフレッシュなミルク感がなく、むしろ不自然なくらいネットリとした後味がよくない。当然のことながら、こし餡とのシナジー効果も全くなし。ちなみに、「北海道あんぽてとソフト」は、新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2025の「個性派フレーバー部門」で第1位となった人気商品でもある。（2025年12月追加）

わかさいも 新千歳空港店 札幌の洋菓子店とフレンチ店「コートドール」も傘下に持っているため、洋菓子作りのノウハウも持ち合わせている メニューを見ると、「北海道あんぽてとソフト」と「北海道あんみるくソフト」の２つであるが・・・ 僕のお勧めは、新千歳空港限定販売の「北海道あんぽてとソフト」の一択のみ 新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2025の「個性派フレーバー部門」で第1位となった人気商品 「あんぽてとソフト」 口に含むと、想像していたよりもサツマイモの風味が強く、かなりのインパクトがある。こし餡の小豆の香りがしないのはマイナス点だが、スイートポテト風味ソフトと小豆の相性はピッタリ 「北海道あんみるくソフト」は、フレッシュなミルク感がなく、むしろ不自然なネットリとした後味がよくない。当然のことながら、こし餡とのシナジー効果もなし

「ノースマン」は昭和49年（1974年）に発売された北海道産の小豆餡をパイで包みこんだお菓子である。こし餡のベーシックな「ノースマン」の他、粒あんの「ノースマン つぶあん」やミルクあんの「ノースマン ミルク」、カボチャあんの「ノースマン かぼちゃ」、「ノースマン 季節あん（春はサクラあん）」、さらには、本店限定の「焼き立てノースマン」などもラインナップされている。中でも、最もヒットしたのが、この「生ノースマン」なのである。
　発売当初は販売店が少なく、大丸札幌店では常に行列となっていた。並んでまで買うほどの商品ではないので掲載を見送っていたが、現在は販売店舗もかなり増えて買いやすくなったため、今回掲載することに。
　袋を開けると、見た目は通常のノースマンを少し厚めにしたような感じだ。パイ生地はサクッとではなく、通常のノースマン同様、シットリとした塩味のあるパイ生地である。バターの風味はほとんど感じられないが、北海道産生クリームとの相性は良い。生クリームに微かにラム酒のような風味が感じられ、ちゃんと現代的なノースマンに仕上がっている。
　ちなみに、大丸札幌店の他、新千歳空港ターミナル2階の「千秋庵 新千歳空港店」や「北海道本舗 総合土産店」、「JAL PLAZA」などで購入できるが、もしもこれらの店で売り切れだった場合でも、保安検査通過後の「ANA FESTA9番ゲート店」で購入することができる。（2025年12月更新）

千秋庵·新千歳空港店 新千歳空港内にある「北海道本舗 総合土産店」や「JAL PLAZA」、保安検査通過後の「ANA FESTA9番ゲート店」よりも品数が多く、「千秋庵·新千歳空港店」の方が確実に購入できます５個入りの箱を開けると・・・ 説明書きが 説明書き１ 説明書き２ 説明書きを取ると、袋詰めされた生ノースマンが 袋を開けると、見た目は通常のノースマンを少し厚めにしたような感じ パイ生地はサクッとではなく、通常のノースマン同様、シットリとした塩味のあるパイ生地である。バターの風味はほとんど感じられないが、北海道産生クリームとの相性は良い。生クリームに微かにラム酒のような風味が感じられ、現代的なノースマンに仕上がっている

　大丸百貨店や新千歳空港で常に行列をつくっているのが、チーズ菓子で人気の［SNOW］CHEESE。グルメバイブルには掲載されていないスノーサンドやスノーボールで有名な「SNOWS」と名前が似ているが、一切関係はない。
　直営店で販売されている商品は一番人気の「スノーホワイトチーズ」の他、「スノーゴールドチーズ」、「クリーム＆エダム」、柿の種に3種のチーズと黒胡椒をきかせた「ちーたね」などがある。
　「スノーホワイトチーズ」は、ロール状のラングドシャのパリパリサクサク食感に加えて、バターの香りと塩味の効いたチーズのコンビネーションが良い。これに対し、「スノーゴールドチーズ」は、やや硬めの全粒粉ビスケットのような食感粗めのサブレ。こちらの方が見た目インパクトがあり、チーズというよりホワイトチョコ感が強くて食べやすい。しかし、逆にチーズ感が少なく特徴に欠けるかもしれないが、僕的にはこちらの方が好みかも。「クリーム＆エダム」は、しっとり感のない焼きチーズケーキで、中に食感硬めのエダムチーズが入っていて、これが良くなくお勧めではない。
　ちなみに、時間が無くて［SNOW］CHEESEの直営店舗で並んで購入できない場合には、「JAL PLAZA」で購入すれば、並ばずに買えて便利。「JAL PLAZA」では人気の「スノーホワイトチーズ」や「スノーゴールドチーズ」は販売されていないが、逆にココだけでしか買えない「スノーホワイトチーズ」の新商品「スノーミルクチーズ」や「クリーム＆エダム」、「ちーたね」が、朝7時10分から購入できる。
https://snowcheese.jp/

直営店はいつも行列できています もうすぐ買える・・・ 一番人気の「スノーホワイトチーズ」「スノーゴールドチーズ」 「クリーム＆エダム」 柿の種に3種のチーズと黒胡椒をきかせた「ちーたね」 「スノーホワイトチーズ」の箱を開けると・・・ こんな感じ ロール状のラングドシャのパリパリサクサク食感に加えて、バターの香りと塩味の効いたチーズのコンビネーションが良い 「スノーゴールドチーズ」の箱を開けると・・・ こんな感じ やや硬めの全粒粉ビスケットのような食感粗めのサブレ。こちらの方が見た目インパクトがあり、チーズというよりホワイトチョコ感が強くて食べやすい。しかし、逆にチーズ感が少なく特徴に欠けるかもしれないが、僕的にはこちらの方が好みかも 「クリーム＆エダム」の箱を開けると・・・ こんな感じ しっとり感のない焼きチーズケーキで、中に食感硬めのエダムチーズが入っていて、これが良くなくお勧めではない JAL PLAZA新千歳空港店 時間が無くて［SNOW］CHEESEの直営店舗で並んで購入できない場合には、「JAL PLAZA」で購入すれば、並ばずに買えて便利。「JAL PLAZA」では人気の「スノーホワイトチーズ」や「スノーゴールドチーズ」は販売されていないが、逆にココだけでしか買えない「スノーホワイトチーズ」の新商品「スノーミルクチーズ」が購入できる こちらは「SNOWS」で、［SNOW］CHEESEと名前が似ているが、全く関係はないのでご注意をJAL PLAZA新千歳空港店では、札幌千秋庵の「生ノースマン（→　札幌グルメバイブル・お土産の頁を参照）」も買えます

　「美瑛選果」は、旭川市の隣にある美瑛町のJAびえいが運営するアンテナショップ。この店の一押しは、何と言っても美瑛産小麦を使用した「びえいのコーンぱん」。これは東京のブーランジェリー「VIRON（ヴィロン）」とコラボして作られた空港限定のパンなのだ。砂糖や水は一切使用せずに、スイートコーンの水分と甘さだけで焼き上げられているらしく、店内の工房内で焼かれているため、ホッカホカ・モチモチの状態で供される。出来たてはとても熱々なので、持ち帰る場合には購入後30分間はケースの蓋を閉じられないほど。なので、僕的には空港内ですぐに食べるのをお勧めしたい。
　その場で食べる「びえいのコーンぱん」は、フンワリ・シットリとしたスフレのようで最高。パンの断面を見ると、思った以上にコーンがビッシリと詰まっている。一口頬ばると、蒸しパンのような香りとコーンの心地よい香りが口いっぱいに広がり、余分な味付けなどが一切しない実にシンプルなパンである。そのシンプルさ故に、頬ばる度に美味しさが増してきて、飽きの来ない美味しさとなる。残念ながら、現在のところバラでの販売は行っておらず、１箱５個入りでの販売。しかも、１人２箱までしか購入できない限定品なので、１回の焼き上がりで20～30人しか購入できないレアアイテムである。なので、空港に行ってもタイミングが合わなければ購入できないことも多い。最も確実に買える裏技は、開店時に合わせて焼き上がる８時である。
　もしも、残念ながら購入できなかった場合のお勧めは、美瑛産小麦とバターで作った「びえいのラスク」。口の中に風味豊かなバターの香りが広がり、サクッとした食感が素晴らしく、甘さも丁度良い。さらに、もう一つお勧めしたいのが、この店の限定の「クラナマ プチ」。これは 「生チョコサブレ 蔵生（→　札幌グルメバイブル・札幌で旭川を食すの頁を参照）」 の特別バージョンで、美瑛産ハスカップを使用し、２種のチョコレートにハスカップの酸味が絶妙にマッチしていて美味しい。（2015年３月更新）

レジ前には「コーンぱん」を求める行列が・・・

レジの奥にパンを焼く工房があります

注文を受けると箱に詰めてくれます

箱を開けると

フニャッと柔らかいコーンぱん

中にはスイートコーンがビッシリ

この店の限定品の「生チョコサブレ 蔵生」である「クラナマ プチ」

サクッとした食感と美瑛産のバターの香りが最高にいい！

　グリコglicoと言えば、「ポッキー」や「プリッツ」、「アーモンドチョコ（現・アーモンドピーク）」、「コロン」、「ジャイアントカプリコ」などのお菓子が有名であるが、僕が子供の頃のグリコと言えば、やはりキャラメルの上におまけが付いた赤いパッケージのキャラメルであった。「ひとつぶ300メートル」というキャッチコピーもさることながら、最近リニューアルされた道頓堀の広告にもなっている“ランニングマン”のキャラも、一度見ると忘れられないほどのインパクトがある。実は、グリコのキャラメルは、今では「アソビグリコ」というネーミングに変わったようで、全10種類の木のおもちゃが付いている。
　新千歳空港にある「キャラメル キッチン」は、日本で唯一のグリコの生キャラメル専門店。販売されている生キャラメルは北海道産原料を使用しており、全て店内で手造りされている。生キャラメルは「アーモンド」、「ミルク」、「バーター」（各８包入り）の3種類があり、１包の生キャラメルは２つにカットされている。生キャラメルは、「花畑牧場」などの通常の生キャラメルよりもやや硬めだ。さらに、ビスケットの上にキャラメルをのせた「キャラメルビスケット」も販売されており、現在のところ、「バター」と「チョコ」、「ハスカップ」の3種類が販売されている。
　生キャラメルの一番人気は、細かく砕いたアーモンドが入った「アーモンド」生キャラメルらしいが、僕のお勧めは「キャラメルビスケット」。サクッとしたビスケットにネットリとした生キャラメルが加わることで、何とも言えぬ食感とバターの風味が生まれている。（2025年12月更新）
https://www.glico.com/jp/shopservice/caramelkitchen/

ココが「キャラメルキッチン」 店のイチオシの「キャラメルビスケット」はバッター味 全国唯一のグリコの生キャラメル専門店です 生キャラメルは「アーモンド」、「ミルク」、「バーター」（各８包入り）の3種類 全国ビスケットの上にキャラメルをのせた「キャラメルビスケット」も販売されており、現在のところ、「バター」と「チョコ」、「ハスカップ」の3種類が販売されている 全て店内で手造りされているこれが生キャラメルの生地「キャラメルビスケット」のパッケージ「キャラメルビスケット」の箱を開けたところこれが２層になった「キャラメルビスケット」生キャラメル「バター」のパッケージ「バター」の箱を開けた状態生キャラメル「バター」生キャラメル「ミルク」のパッケージ生キャラメル「アーモンド」のパッケージ生キャラメル「バター」と「ミルク」の見分けはつかないが、「アーモンド」はローストした粒々のアーモンドが入っているのでインパクト大これが「アソビグリコ」に入っている木のおもちゃ。このときはオープン記念なので購入するともらえた。

　2013年７月に「北海道ラーメン道場」にオープンしたニューフェイス。実はこの店、薄野に本店がある行列ラーメン店である。しかしながら、本店の客層は地元客というよりほとんどが観光客で、僕も確認のために年に１〜２回ほど食べる程度である。かつてグルメバイブル取材で本店の全メニューを食べ比べたことがあるが、その結果、やはり定番である「味噌ラーメン」が最も良かった。
　今回改めてこの新千歳空港店の全メニューにチャレンジ。まず、３種の味噌をブレンドして作る「味噌ラーメン」を味わう。スープは適度にラードが表面を覆い、具材はキャベツやニンジン、ネギ、キクラゲなどが入っている。旨味調味料を大量使用する店が多い中、この店の「味噌ラーメン」のスープは自然に近い味で、味噌の旨味がストレートに感じられて美味しい。加えて、トンコツベースのスープとの相性も抜群で、サッパリとして優しい味だ。しかしながら、この素直さがインパクトに欠け、オーソドックスなマイナスイメージとなっていることも確か。また、一週間熟成させているという麺は、特に特徴のないオーソドックスな黄色い中太縮れ麺である。「味噌ラーメン」と共に僕の一押しなのが「辛いラーメン」。前述の「味噌ラーメン」がベースとなっており、それに辛さが加わることで「味噌ラーメン」のインパクトのなさを見事に補っている。一方、新千歳空港限定の味噌ラーメン「かにラーメン」は、ピリ辛の味噌ラーメンの上に、ほぐした蟹の身と卵の黄身と白身の餡がかかっており、さらに短めのタラバガニの脚が１本のっている。味噌ラーメン自体が美味しいのでこれも悪くないが、値段に見合ったプラス効果を伴っていない。まあ、これはこれで観光客向けの目玉商品かな・・・というのが率直な感想である。しかし値段を考えると、やはり通常の「味噌ラーメン」の方がお勧めである。さらに、「サンバル麺」は他のラーメンとは全く異なっており、インドネシアで採れた３種類の唐辛子を練り合わせ、クリーミーな白湯スープとマー油で作り上げられたラーメンである。実はこの「サンバル麺」を味わえるのは、この新千歳空港店と円山店だけ。スープは博多ラーメンと熊本ラーメンをミックスしたような白湯スープで、唐辛子を溶かさずそのまま食べても美味しい。唐辛子を溶かすと「辛いラーメン」のイメージに近くなり、決して名前のようなエスニックな感じはしない。また、麺もこの麺用に作られた中細ストレート麺で、コシがないので予め硬めにと言っておいた方が良いかも。ネギは白髪ネギに加えて刻んだ白ネギと青ネギの３種類が入っているといったこだわりようで、最初は辛子を溶かさずそのまま食べ、半分ほど食べ終えたら辛子を溶かして食べると２倍楽しめる。
　ちなみに、「にとりのけやき」はこの「新千歳空港店」と「すすきの本店」の他に、北広島の三井アウトレットパーク内に「札幌北広島店」が、そして食事やお酒が楽しめるビストロのようなラーメン店「札幌円山店」がある。（2013年10月更新）

味噌ラーメン

辛いラーメン

かにラーメン

サンバル麺

辛子を溶かす前のスープ

辛子を溶かした後のスープ

　「ドゥーブルフロマージュ」で有名な「ルタオ」は、実は北海道のスイーツ会社ではなく、鳥取県米子市から地域に根ざした菓子ブランドを全国展開している「寿スピリッツ」のグループ店である。「ルタオ」を一躍有名にした「ドゥーブルフロマージュ」は、上層がレアチーズケーキ、下層がベイクドチーズケーキとなっている冷凍チーズケーキ。僕は、神戸グルメバイブルで紹介した「神戸旧居留地 美侑（→　神戸グルメバイブル・スイーツの頁を参照）」の「W」こそが、ドゥーブルフロマージュのオリジナルモデルでは？と推測している。通常販売されているものは冷凍菓子であるが、「新千歳空港店」や「大丸札幌店」では、生のドゥーブルフロマージュも購入できる。
　　ドゥーブルフロマージュはマスコミでもてはやされるほど美味しいとは思っていないので、グルメバイブルでは敢えて取り上げていないが、この店のソフトクリームは是非お勧めしたい。ソフトクリームは、ベーシックな「ジャージミルク」とチーズ味の「サンクフロマージュ」、そしてこれらのミックス「マリアージュ」の3種類がある。「ジャージミルク」は、とてもサッパリとしていながらもミルクの風味が豊か。「サンクフロマージュ」は、ドゥーブルフロマージュを意識しているのか？それと似たような味のソフトクリーム。これはこれで美味しいが、濃厚ゆえに食べていると徐々に食べ飽きてしまう。サンクフロマージュを食べてみたい方は、この２つがミックスされたマリアージュの方をお勧めしたい。サンクフロマージュの飽きっぽさをジャージミルクのサッパリ感が補っていて、とてもバランス良く食べられる。
　さらに、生のドゥーブルフロマージュとジャージミルクソフトの両方を是非味わってみたいという方には、両者が合体した「ムースフロマージュパルフェ」がお勧めだ。これはかつての「ルタオサンデー・ベリー」をリニューアルしたもの。冷凍イチゴとフランボワーズソースがかかったジャージミルクソフトの上には生ドゥーブルフロマージュが、そして下にはフワフワのフロマージュムースとザクザクのシリアルが入っている。このゴージャスなソフトクリームは、2025年の新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙・プレミアム部門で第1位となったという人気商品。ムースフロマージュパルフェには定番のものの他、季節限定のムースフロマージュパルフェ（現在はシャインマスカット）もある。
　僕もまだ購入できていないが、新千歳空港店には13時の販売開始後10分で完売してしまうという「サンフォニーフロマージュ」という幻の限定商品もある。調べてみると、この商品はチーズケーキのようなサクサクのフォロマージュパイらしい。ちなみに、ドゥーブルフロマージは冷凍菓子なので、楽天市場のふるさと納税サイトからでも購入できる。（2025年12月更新）
https://www.rakuten.co.jp/letao/contents/furusato/?gclid=CjwKCAiAl-_JBhBjEiwAn3rN7ZIdGpZR8CGG-EUC3r7eBjuxbAxATbsPhTJ_E7IRMrhFFE6TWuwr7BoCvDIQAvD_BwE&gbraid=0AAAAADefNbZ-2uYQvh_F6azRCL_xfnStA

ルタオ 新千歳空港店 入口の右側にテイクアウトできるコーナーがあります ココです！ ソフトクリームは、ベーシックな「ジャージミルク」とチーズ味の「サンクフロマージュ」、そしてこれらのミックス「マリアージュ」の3種類。さらに、生のドゥーブルフロマージュとジャージミルクソフトの両方を是非味わってみたいという方には、両者が合体した「ムースフロマージュパルフェ」がお勧め。ムースフロマージュパルフェには定番のものの他、季節のムースフロマージュパルフェ（現在はシャインマスカット）もある 「ジャージミルク」とチーズ味の「サンクフロマージュ」のミックス「マリアージュ」。「サンクフロマージュ」の飽きっぽい味をジャージミルクのサッパリ感が補っていて、とてもバランス良く食べられる 「ムースフロマージュパルフェ」。これはかつての「ルタオサンデー・ベリー」をリニューアルしたもの。冷凍イチゴとフランボワーズソースがかかったジャージミルクソフトの上には生ドゥーブルフロマージュが、そして下にはフワフワのフロマージュムースとザクザクのシリアルが入っている。このゴージャスなソフトクリームは、2025年の新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙・プレミアム部門で第1位となったという人気商品 ムースフロマージュパルフェには定番のものの他、季節限定のムースフロマージュパルフェ（取材時はシャインマスカットを使った「ラ・ラ・シャイン ムースフロマージュパルフェ」）もある 13時の販売開始後10分で完売してしまうという「サンフォニーフロマージュ」。調べてみると、この商品はチーズケーキのようなサクサクのフォロマージュパイらしい ルタオのチョコレート商品は、同じフロアにある別ブランド「ヌーベルバーグ ルタオ ショコラティエ」で販売されている 「ヌーベルバーグ ルタオ ショコラティエ」で販売されているソフトクリームは、ルタオで販売されているチーズ風味の「サンクフロマージュ」の他、チョコ味の「ルショコラ」とこれらのミックス「マリアージュ ルショコラ」の3種類 この店の数量限定品は8時と14時の2回販売される「ブラウニーバトンパイ」であるが、こちらも未だ買えていない 日持ちする千歳空港限定商品は「ロイヤルモンターニュ ブラウニー」 「ロイヤルモンターニュ ブラウニー」と人気の「テノワール」が入った詰め合わせ「ダージリンショコラ セレクション」。悪くはないが、とくにお勧めというわけではない 蓋を開けるとこんな感じ 「テノワール」 「ロイヤルモンターニュ ブラウニー」 「大丸札幌店」 売り場では、レギュラーの生「ドゥーブルフロマージュ」と季節の生「ドゥーブルフロマージュ（この時は、余市産ナイアガラを使ったもの）」の2種類が販売されていた

　札幌の円山坂下に本店を構え、今や本州にまで多店舗展開しているコーヒー店である。この店のコーヒーは基本的にハイローストで、特に強深煎りの「フレンチフレンド」は、ハイロースト好きのコーヒーファンにはお勧め。ネルドリップで抽出された「フレンチフレンド」は、苦みと酸味のバランスが素晴らしく、そのままブラックで頂いても美味しいし、カフェオレにしても最高である。この新千歳空港店は朝８時から営業しており、トーストやケーキなどのスイーツもあるので、朝食時に立ち寄ってみても良い。なお、店内ではコーヒー豆の販売も行っており、コーヒー好きな方への北海道土産としてもお勧めである。（2013年４月追加）

　北海道のジンギスカンには、焼いた肉をタレにつけて食べるタイプと、あらかじめ付けダレに肉が浸った味付きタイプとがある。「松尾ジンギスカン」は、北海道ナンバーワンの味付きジンギスカンのブランドであり、フランチャイズ店と直営店で食べることができる。直営店には「松尾ジンギスカン」と「まつじん」の２つのブランド名称がある。スタイリッシュで新しい直営店は「まつじん」を名乗っていて、北海道以外では銀座  （東京銀座店→　銀座グルメバイブル・焼き鳥の頁を参照）  と赤坂（東京赤坂店）に、札幌中心部では「札幌駅前店」と「札幌南１条店」がある。「まつじん」は煙たい、臭い、おやじっぽいというジンギスカン店のイメージを一新し、女性でも入れるような洗練されたインテリアを取り入れている。その結果、ジンギスカンブームが去った現在でも人気は衰えず、女性客も多い。
　この店のお勧めは、赤身でサッパリとした「味付き特上ラム・ジンギスカン（通称“チョッちゃんラム”）」と、最上級の肩ロースのような「味付きラムリブロース・ジンギスカン」。どちらも甘辛のタレと柔らかなラム肉の組み合わせが絶妙で、クセになるくらい美味しい。「松尾ジンギスカン」の更なるこだわりは、肉を焼く特注の南部鉄鍋にある。半円形のドーム状の鉄鍋で、鍋は汁切れし易いよう放射状の浅い溝が付けられている。さらに、鉄鍋の周りには深くて大きな溝があり、この溝に貯まった汁で野菜を煮るようにして食べる。もしも、肉から滴る汁だけでは足りない場合には、専用瓶に入っている汁を足して野菜を煮るのである。 
　松尾ジンギスカンのラム肉は北海道土産としても最適で、食事をした店舗から宅配することをお勧めする。購入の際には、専用鉄鍋も一緒に購入してみよう。ジンギスカンのみでなく、この鍋で焼肉をすると、油ぎれが良く美味しく焼くことが出来る。ちなみに、専用鉄鍋には野外で使用する通常タイプの他、ガスコンロで使用するタイプやIH調理器対応の鉄鍋などもある。札幌に来られない方は、下記通販サイトからの購入も可能である。（2013年４月追加）http://shop.2989.net/fs/matsuo/c/

新千歳空港店

　今や北海道を代表するチョコレート会社となったロイズが、新千歳空港内に展開する２つの直営ショップ。「ロイズ チョコレートワールド」と名付けられた３階の店舗には、ショップの他、チョコレート工場や チョコレートミュージアムなどが併設されている。２階にももう一つの直営ショップがあり、こちらでもほぼ全てのアイテムが購入できる。しかし、「ロイズ チョコレートワールド」のショップには、ここでしか購入出来ないアイテムがいろいろとあるのだ。
　どちらの店舗でも購入できるお勧め品は、これまでも札幌グルメバイブルで紹介してきた「マカダミアチョコレート」。以前と違って缶に入ったスタイリッシュなものではないが、中身は変わらない。マカダミアナッツチョコと言えば、ハワイなど海外旅行土産の定番中の定番であるが、それを承知で敢えてお勧めしたいのは、薄くコーティングされたチョコとマカダミアナッツの完璧な黄金比率ゆえ。北海道ミルクを使ったロイズのチョコレートだけでも美味しいのに、そのチョコとマカダミアナッツの完璧なまでの黄金比率。これを考えただけでもパーフェクトなマリッジであろう。
　そして、「マカダミアチョコレート」のライバルとなりそうなのが、最近新発売された「抹茶アーモンドチョコ」。抹茶の苦みとチョコのバランスがとても良く、オリーブの実のような外観もインパクトがあって外国人客にも受けそう。その他のお勧めとしては、定番の生チョコレート「オーレ」。口溶けが滑らかなミルクチョコレートで、誰もが好きな外さない味だ。これでもう少し甘さが控えめであればパーフェクト。（2015年3月追加）

「ロイズ チョコレートワールド」のショップ限定アイテム

２階にあるロイズ直営ショップ

「マカダミアチョコレート」

「抹茶アーモンドチョコ」

誰もが好きな定番の生チョコレート「オーレ」

「ブルーベリーチョコレート」

麦チョコをちょっと大きくしたような大きさで、中にはドライブルーベリーが

チョコレート好きのお土産に最適な、ビター、スイート、ミルクの３種の板チョコが入った「クリオロチョコレート」

　この店のお勧めは、ショートケーキの生クリームをそのままソフトクリームにしたような「極上牛乳ソフト」。それは  「バーンズ（→　札幌グルメバイブル・スイーツの頁を参照）」  と同じようにミルキーかつシルキーなソフトクリーム。適度な甘さで後味も良く、パティシエのセンスを感じさせる洗練されたソフトクリーム。 カップを選べばラズベリーやチョコ、キャラメルなどのソースをトッピングすることができるが、ソフトクリームが非常に繊細なので、そのまま食べることをお勧めしたい。この店のもう一つのお勧めはプリン。「極上牛乳プリン」、「北海道いちごプリン」、「酪農チーズプリン」の３種類があるが、「北海道いちごプリン」が特にお勧め。どの商品もトロトロとしていてそれぞれの風味が感じられて美味しい。もう一つの人気商品は「焼きたてチーズタルト」。大丸百貨店地下の「きのとや」でも見た目が同じな大丸限定チーズタルトを販売しているが、大丸のものは焼きたてではなく工場で作ったもので、しかも中にブルーベリーが 入っている。また、タルト生地は硬めのサクサクしたビスケットタイプで、バターの香りに乏しく改良が必要だと感じた。しかし、上にのっているクリームチーズ自体は、ほんのり酸味があってトロトロで美味しい。（2013年３月追加） 

　この店のお勧めは「サクサクパイ新千歳発」。この商品は、「千歳空港スカイショップ小笠原」と帯広「六花亭」とのコラボ商品なのである。なので、この店と富良野にある 「カンパーナ六花亭（→　その他北海道・道央版の頁を参照）」 、「六花亭小樽運河店」の３店でしか食べることができない。ハスカップチーズクリームをホワイトチョコでくるみ、歯通りの良いサクサクパイでサンドしている。ヒンヤリと口溶けの良い冷凍チーズクリームとハスカップの控えめな酸が上手くマッチし、香り高いサクサクしたパイと実によく合うのだ。甘さもほどほどで、ハスカップのほのかな酸味が後味爽やかなのである。保冷バックを使えば持ち帰りも出来る。
　この店の他のお勧めは、 「北菓楼（→　グルメバイブル・新千歳空港、お土産の頁を参照）」 のジャンボシュークリーム「北の夢ドーム」と六花亭の新商品「マルセイバターキャラメル」。「マルセイキャラメル」は、キャラメルの中にカリッと香ばしいビスケットが入っている。ネットリとしたキャラメルと硬めのビスケットと豆？のコントラストが面白く、甘さも絶妙で後味もいい。キャラメルと言うよりクッキーの「フロランタン」のような感じだと思えばいい。常温保存が可能で日持ちがするので、お土産の１つに加えても良いと思う。（2013年3月追加）

　北海道を代表するお菓子店と言えば、“白い恋人”の札幌「石屋製菓」や“マルセイバターサンド”の帯広「六花亭」などが全国的に知られているが、実は地元北海道では、砂川に本店をおく「北菓楼」の方が人気なのである。たとえ「北菓楼」を知らない人でも「ホリHORI」の 「夕張メロンピュアゼリー」を知らない人はいないと思うが、実は「北菓楼」は「ホリHORI」のセカンドブランドであり、この店には僕がお土産に押したいと思うお土産アイテムが目白押しなのである。
　生菓子の一押しは「ミラノシュー」。これはドーナッツにカスタードクリームが入ったもので、シットリとしていてとても洗練された新食感のドーナッツなのだ。もう一つ生菓子でお勧めなのが「北の夢ドーム」。これは大ぶりのシュークリームで、生クリームとカスタードクリームが入っている。甘さ控えめＷクリームはトロトロでとても美味しく、カリッとしたシュー生地とのコントラストも絶妙。これに対し、ミニシュークリームの「北海道ミルクシュー・ ダブルシューカスタード」は、「北の夢ドーム」に比べるとシュー生地がしっとりとしたノーマルタイプで、カスタード比率が高くなっている。インパクトも含めて北海道土産としてのお勧めは、圧倒的に「北の夢ドーム」の方だ。
　この他に、お土産としてお勧めしたい餅菓子が「夢きらら」と「おもちのショコラ」で、特に「夢きらら」がお勧め。これは中にゴマだれが入った一口餅で、北海道産のブランド米「きらら397」を使用している。噛んだ瞬間、ゴマだれが飛んで服を汚してしまうのでは？と思うほどトロッとしているので、この餅は一口で食べるのがいい。「おもちのショコラ」は小さなチョコレート餅で、濃厚なチョコレートの風味は抜群に良いのだが、チョコ餡を包む餅がイマイチだ。これで、もう少し軟らかくてモチッとしていればパーフェクトなお菓子となるだろう。この他に、チョコレートお菓子でお勧めなのが「ショコラポケット」である。よくあるチョコクランチかと思いきや、ミルクチョコレートとコーンのバランスが絶妙なチョコクランチなのである。
　また、日曜と月曜の朝８時に入荷するという大人気の「シェフのおやつ」は、俳優・大泉 洋が大好きな人気のバウムクーヘン「妖精の森」の端の部分の「切り落とし」である。帯広柳月のバウムクーヘン「三方六」でも同様の切り落としを販売していて、やはり行列が出来るほどのヒット商品となっている。シットリとしていてハチミツが香る層状の部分と、焼かれて砂糖が結晶となった外側のカリカリした部分のバランスが実に良くこれもお勧め。しかも一箱350円と格安なのだ！！ちなみに、札幌にある４つの百貨店（大丸、エスタ、三越、丸井今井）でも毎朝入荷するそうである。
　大人気の「開拓おかき」はシンプルな揚げおかきで、現在、「増毛・甘エビ」、「枝幸・帆立」、「標津・秋鮭」、「松前・いか」、「えりも・昆布」、「白老・虎杖浜たらこ」、「野付・北海シマエビ」、「白糠・柳だこ」の計８種類の地域バージョンが発売されている。中でも僕のお勧めは、海老の香りが豊かな「増毛・甘エビ」、ホタテの旨味がいい「枝幸・帆立」、蛸の風味がマッチした「白糠・柳だこ」、パンチのある味が特徴の「標津・秋鮭」の４つである。ちなみに、１番人気の「増毛　甘エビ」だけは通常の大きいサイズの他、小分けされた箱入りのものも販売さている。
　生菓子以外の菓子は、下記ウェブサイトからも購入出来る。新千歳空港内にはこの直営店の他、 「千歳空港スカイショップ小笠原（→　札幌グルメバイブル・新千歳空港の頁を参照）」 、「TRICOT by yamasan fujiya」、「スノーショップ（出発売店）」、「ANA FESTA」、「BLUE SKY（10-14、16-18ゲート内ショップ）」でも北菓楼製品を取り扱っている。 ちなみに、クリームたっぷりのモチモチした食感のカップシュークリーム「夢風船」や、新千歳空港限定の「ヨーグルトソフトクリーム」は面白いが、何れも特にお勧めするのどのものではなかった。（2016年９月更新）http://www.kitakaro.com/category/23/

　人気テレビ番組“いきなり黄金伝説！！”の「日本全国絶品スイーツベスト30」で第１位、さらに「北海道知事賞」も獲得した冷凍餅スイーツ。実はこの製品、あまり知られていないが、白いどら焼き「白どら」で有名な札幌の「わらく堂」が作っている北海道スイーツなのである。ベイクドチーズケーキのように濃厚で香り豊かなチーズ風味に加え、秋田の「バター餅」を更に軟らかくしたようなネットリのびーる絶妙な新食感。とにかく甘さも柔らかさも最高にいいのである。このチーズ味の「おもっちーず」の他、チョコレート味の「しょこら」とイチゴ味の「いちご」などもあるが、プレーンの「おもっちーず」が最も美味しい。食べ方としては、中途半端に解凍した状態で食べると、このノビノビとした独特の食感は味わえないので、指でつまんでも持ち上げられないくらい柔らかになるまで解凍して食べるのがお勧め。「おもっちーず」は、新千歳空港内では「北海道本舗」か「北海道本舗II」で購入出来るが、持って帰るのがめんどうという方は楽天市場からも購入可能だ。ちなみに、「北海道本舗」と「北海道本舗II」では、  「ノルディックファーム（→　札幌グルメバイブル・新千歳空港の頁を参照）」  の「半熟チーズケーキシャンティ」や、「シルシルミシルさんデー」で紹介された「札幌みれい菓」の「札幌カタラーナ・ザク盛マンゴー」なども購入できる。（2013年３月追加） 

　新千歳空港ターミナル３階「ロイズチョコレートワールド」前にある乳製品の店。この店は「ルーキーファーム」という会社がやっているらしく、酪農王国 “十勝”の「加藤牧場」の牛乳を使用した製品を販売している。実は、北海道の乳牛のほとんどはホルスタイン牛であるのに対し、この店の乳製品はヨーグルトを除き、濃厚で風味豊かな北海道のジャージー牛のミルクを使用している。ジャージー牛の牛乳やアイスクリーム、レアチーズケーキ、ローズンヨーグルト、カステラなどを販売している。
　僕のお勧めは「ミルキーソフトクリーム」。ミルキーソフト以外にも「メロン風味のソフトクリーム」や「アイスクリーム」などがあるが、あくまでもミルキーソフトクリームがお勧め。「ミルキーソフトクリーム」は含気率がとても低く、まるでアイスミルクのようにサッパリとしている。それでいながら、牛乳の風味をしっかり感じることができて美味しい。新千歳空港限定の人気ナンバーワン・ソフトクリーム「うしのつの・あんこ」は、角型の漉し餡入りのパンをコーン代わりにしたソフトクリーム。しかし、パンがかなりパサついているので、コーンに取って代わるほど美味しいとは思えない。やはり、ミルキーソフトにソースをかけたカップのものか、さらにフレッシュベリーをトッピングした「ベリーベリーパフェ」などがお勧めである。カップソフトは、“十勝産”のハスカップ、木苺、カシスなどのフルーツソースや、ジャージーミルクから作られた生キャラメルソースをかけることが出来る。店の前には広めのフリースペースがあり、椅子に座って食べることも出来る。また、「レアチーズケーキ」はヨーグルト風味で甘さ控えめなのは良いが、味はごく普通。「フローズンヨーグルト」は味は悪くないものの、含気率が少な過ぎてかなり硬く、ヨーグルトをそのまま凍らせたのでは？と思うくらい硬かった。意外なことに、期待していなかった「ジャージー牛乳かすてら」は、試食してみるとカステラとしてはかなり美味しかった。（2013年2月追加） 

　ポテトチップスで有名な「Calbee」が展開するアンテナショップ。新千歳空港店を含め、2025年時点で全国に10店舗を展開している。実は、このアンテナショップでは、様々なカルビー製品を購入できるだけでなく、出来たての「ポテリコ」やポテトチップスなども食べられる。
　僕のお勧めのお土産アイテムは、定番の「じゃがポックル・オホーツクの塩味」の他、「北海道いもこまち」や「じゃがポックル・ホタテ塩味」、「エッセンポテト・ビーフコンソメ味」、「無限ポテトチップス・アンチョビガーリック」など。「じゃがポックル・オホーツクの塩味」は、オホーツク塩を用いたスティック状のスナック菓子。北海道産じゃが芋を皮付きのまま使用しているので、じゃが芋の香りと独特の食感が良い。「北海道いもこまち」は、北海道産の色の異なるじゃが芋3種類（トヨシロ、ノーザンルビー、キタムラサキ）使用した「じゃがポックル・オホーツクの塩味」のカラフル映えバージョン。さらに、「じゃがポックル・ホタテ塩味」は、干した貝柱のような濃厚な香りが魅力的。じゃがポックルの芋の風味や食感はそのままに、それにホタテの旨味が加わることで、オリジナルの「じゃがポックル・オホーツクの塩味」を凌駕している。「エッセンポテト」は、国産じゃが芋を超厚切りにしたポテトチップス。超厚切りにもかかわらず、サクッとした歯通りの良い食感で、決して硬くはない。じゃが芋の風味自体こそ、じゃがポックルシリーズには及ばないものの、ビールのお供としてはベストマッチでイチオシ。現在、花藻塩味、有明海苔味、ビーフコンソメ味の3種類（博多阪急店限定品を除く）が販売されているが、「エッセンポテト・ビーフコンソメ味」がベスト。「無限ポテトチップス・アンチョビガーリック」は、厚切りで食べ応えあるポテトチップス。味にもパンチがあり、「無限ポテトチップス・香ばし鶏しお味」よりもお勧め。
　前述のように、このショップにはキッチンが設置されており、揚げたての「ポテトチップス」や 「じゃがりこ」のフライドポテトバージョン「ポテりこ」が食べられる。かつては、ポテトチップスには薄切りと厚切りの２種類があったが、現在は厚切りのみ。レギュラーの味の「できたてコンソメパンチ」や「北海道バター味」、「うすしお味」、新千歳空港限定の「アスパラベーコン味」の他、「期間限定味（取材時は、しあわせバター～デラックス、ハッピーターン味）」がある。また、かつては「ポテりこ」にも「サラダ味」と「チーズ味」があったが、現在は「サラダ味」のみ。外がカリッと中がシットリとした、通常のフライドポテトでは味わえない不思議な独特の食感が面白い。（2025年12月更新）

カルビープラスCalbee＋ 新千歳空港店 様々なカルビー製品を購入できます 2025年秋冬お土産ランキングTOP3はこの通りですが、この中で僕がお勧めできるのは「じゃがポックル・オホーツクの塩味」のみ 僕のイチオシは「エッセンポテト・ビーフコンソメ味」 袋を開けると・・・ こんな感じ。国産じゃが芋を超厚切りにしたポテトチップス。超厚切りにもかかわらず、サクッとした歯通りの良い食感で、決して硬くはない。じゃが芋の風味自体こそ、じゃがポックルシリーズには及ばないものの、ビーフコンソメの柔らかい風味がビールにジャストフィット こちらもお勧めの「じゃがポックル・ホタテ塩味」 袋を開けると・・・ こんな感じ。干した貝柱のような濃厚な香りが魅力的。じゃがポックルの芋の風味や食感はそのままに、それにホタテの旨味が加わることで、オリジナルの「じゃがポックル・オホーツクの塩味」を凌駕している 「北海道いもこまち」北海道産の色の異なるじゃが芋3種類（トヨシロ、ノーザンルビー、キタムラサキ）使用した「じゃがポックル・オホーツクの塩味」のカラフル映えバージョン 「無限ポテトチップス・アンチョビガーリック」 厚切りで食べ応えあるポテトチップスで、味にもパンチがあり、「無限ポテトチップス・香ばし鶏しお味」よりもお勧め 「かっぱえびせん」とのコラボ商品が発売されたが、これだけは未だ試していない 「じゃがポックル」のストラップも販売されています
「Jagabee」のポッタと「じゃがりこ」のみつるのキーチェーンも販売されいます 5000円以上商品を購入すると、カルビープラスCalbee＋オリジナルバックが無料でもらえます このショップにはキッチンが設置されており、揚げたての「ポテトチップス」や 「じゃがりこ」のフライドポテトバージョン「ポテりこ」が食べられまする かつては、ポテトチップスには薄切りと厚切りの２種類があったが、現在は厚切りのみ。レギュラーの味の「できたてコンソメパンチ」や「北海道バター味」、「うすしお味」、新千歳空港限定の「アスパラベーコン味」の他、「期間限定味（取材時は、しあわせバター〜デラックス、ハッピーターン味）」がある。また、かつては「ポテりこ」にも「サラダ味」と「チーズ味」があったが、現在は「サラダ味」のみ。外がカリッと中がシットリとした、通常のフライドポテトでは味わえない不思議な独特の食感が面白い

　「ペイストリー スナッフルス」は、函館にある有名洋菓子店 「ペシェ・ミニョン（→　その他北海道の旨い店・道南を参照）」 のグループ店。この店を一躍有名にしたのはキャッチケーキとは、一口サイズのスフレ状のチーズケーキのこと。基本的に「チーズオムレット」と「焼き蒸しショコラ」の２種からなる。この他に、現在販売されている期間限定商品として「ティラミスオムレット」や「メカフェラテオムレット」、「栗オムレット」などがある。全国にいろいろな類似商品があるが、この商品はお土産品でありながら、冷凍を一切していない点が良い。また、シットリしたトロトロ感とクリーミーなチーズのコクが何とも言えない。
　僕のお勧めは、スナッフルズと東京南麻布の「ラ・プレシューズ」とのコラボで作られた「メイプルオムレット」だったが、残念ながら現在は販売されていない。その代わりに、テレビ番組「あぐり王国北海道NEXT」とのコラボ商品「あんちー」が新たに登場した。これは、「チーズオムレット」の中に十勝産小豆あんが入ったもので、「メイプルオムレット」ほどのお勧めとは言えないが、決して悪くはない。また、千歳空港限定商品として、フワフワのマシュマロをサブレでサンドした「ふわふわサンドクッキー」も加わった。
　お勧めの「チーズオムレット」は、新千歳空港店やさっぽろ東急店、さっぽろ清田店の他、保安検査場通過後のJAL側搭乗待合室前にある「1st HOKKAIDO」などでも購入が可能。なお、下記ホームページからも通販で購入できる。（2025年12月更新）
http://www.snaffles.jp/cheese_omelette/

スナッフルス新千歳空港店 一番人気の「チーズオムレット」。全国にいろいろな類似商品があるが、この商品はお土産品でありながら、冷凍を一切していない点が良い。また、シットリしたトロトロ感とクリーミーなチーズのコクが何とも言えない テレビ番組「あぐり王国北海道NEXT」とのコラボ商品「あんちー」が新たに登場した。これは、「チーズオムレット」の中に十勝産小豆あんが入ったもの 現在販売されている期間限定商品は、「ティラミスオムレット」や「メカフェラテオムレット」、「栗オムレット」など 千歳空港限定商品として、フワフワのマシュマロをサブレでサンドした「ふわふわサンドクッキー」も加わった JAL国内線ファーストクラスで採用されたお菓子「プティ・ショコラ」

　海老の頭を煮込んだスープで一躍人気店となったラーメン店。振り返ってみると、札幌で初めて海老スープに特化して有名になったのは琴似にあった「札幌ラーメン　縁や（現在は新札幌に移転）」だったように思う。「縁や」はその後、東武デパートに乞われて東京池袋にまで進出して成功を収めた。琴似時代に何度か食べてみたが、インパクトと旨味こそあれ海老のエグサがどうしても邪魔をしてバランスが悪くなり、全体的な完成度という点ではいま一つだったように思う。その後もこれを真似するラーメン店やスープカレー店が次々と登場してきたが、どの店もこの問題を解決できずにきた。僕の記憶にある限り、この問題を初めて解決して完成させたのがこの「えびそば一幻」なのである。まずは、使用している麺がいい。中太より僅かに太いストレート麺であるが、歯ごたえがしっかりとしていて、濃厚なスープによく合う。細麺も選べるが、このスープには細麺よりこの太麺の方が圧倒的にいい。次に、ピンク色をした生姜風味の天かすが脇役として良い味をだしている。加えてスープもいい。スープは本店が３種（「そのまま」海老のストレートスープ、「あじわい」トンコツスープを加えたもの、「ほどほど」その中間の濃さ）、新千歳空港店のスープは２種（「そのまま」と「あじわい」）の中から選べる。僕の一押しは「えびしょうゆ」の「あじわい」。そして「えびしお」の「あじわい」も次に美味しい。しかし、「えびみそ」はイマイチスープとマッチしていないのでお勧めでない。本店と新千歳空港店の２店があるが、新千歳空港店の方が化学調味料が少なく後味が良いのでお勧め。深夜まで営業している本店は駐車場も完備しているため、常に行列ができている（2012年7月追加）

　北海道産のワイン、チーズやバターなどの乳製品、ハム、ソーセージ、燻製、ジャムなどといった農産加工品などを販売するショップ。店名からも分かるように、北海道産ワインとチーズに特に力を入れているようだ。お勧めしたいのは、全道各地からセレクトされたナチュラルチーズ。特筆すべきは、直営店以外では滅多に購入できないという「ファットリア・ビオ北海道（→　札幌グルメバイブル・お土産の頁を参照）」のイタリアンチーズが購入できることである。
　「ファットリア・ビオ北海道」は札幌にあるチーズ工房で、イタリアのチーズ職人・ジョバンニ・グラッツィアーノ氏が北海道の牛乳を使って作るチーズが素晴らしい。特に、パルマハムと共に頂く「ブッラータ（→　銀座グルメバイブル・イタリアン・エリオ ロガンダ イタリアーナの頁を参照）」は非常に人気があるため、かつては飲食店向けのみの販売か、直接販売の場合には予約による販売しか行っていなかった。しかし最近では、この店でも毎週金曜日に入荷するようになった。ちなみに、札幌の人気焼鳥店 「焼き鳥＆ワイン しろ（→　札幌グルメバイブル・焼鳥の頁を参照）」でも、イベリコ豚の生ハムとともに頂くことができる。もう一つお勧めしたいのが「リコッタ・フレスカ」。ボソボソと脱水したリコッタチーズの常識を覆すミルキーな美味しさである。料理に使っても、蜂蜜やジャムと一緒にクラッカーやトースト、パンケーキなどにのせて食べても美味しい。さらに、「カチョカバッロ・シラーノ」もいい。スライスしてフライパンでキツネ色に焼くと、ネットリと餅のような食感となる。塩分が抑えられていながら日持ちもするため、何もないときのワインのアテとしてもお勧めである。
　「ファットリア・ビオ北海道」以外のチーズでお勧めしたいのは、十勝のさらべつチーズ工房が造る「酪佳」。パルミジャーノ・レジャーノと間違うくらいコクと深みのあるハードタイプのチーズだ。「酪佳」の他に「スモーク酪佳」もあるが、あくまでもお勧めは「酪佳」のみ。さらに、ANAとJALの国際線ファーストクラス機内食に採用された江丹別の伊勢ファームが造る「江丹別の青いチーズ・高砂酒造の酒粕熟成」や「江丹別の青いチーズ・ふらのワイン熟成」もなかなか良い。バターなら、山中牧場の「プレミアム発酵バター」がお勧め。
　北海道ワインについては特にお勧めするものはないが、メジャーな「十勝ワイン」、「ふらのワイン」、「余市ワイン」、「おたるワイン」の他、最近人気の余市のワイナリー「オチガビワイナリー」なども揃っている。（2025年12月更新）
https://store.hokkaido-konosha.co.jp/

Wine & Cheese 北海道興農社 北海道各地ののワイン、チーズやバターなどの乳製品、ハム、ソーセージ、燻製、ジャムなどといった農産加工品などを販売している 「ファットリア・ビオ北海道」のチーズコーナー お勧めの「ブッラータ」と「リコッタ・フレスカ」 「ファットリア・ビオ北海道」以外ののチーズコーナー 「ファットリア・ビオ北海道」以外のチーズでお勧めしたいのは、十勝のさらべつチーズ工房が造る「酪佳」。「酪佳」の他に「スモーク酪佳」もあるが、あくまでもお勧めは「酪佳」のみ パルミジャーノ・レジャーノと間違うくらいコクと深みのあるハードタイプのチーズ ANAとJALの国際線ファーストクラス機内食に採用された江丹別の「伊勢ファーム」が造る「江丹別の青いチーズ・高砂酒造の酒粕熟成」や「江丹別の青いチーズ・ふらのワイン熟成」もなかなか良い 「白糠酪恵舎」のセミハードチーズもなかなかレベルが高い バターコーナー バターなら、山中牧場の「プレミアム発酵バター」がお勧め 道南の黒松内「トワ・ヴェール」の「くろまつないブルーチーズ」は、JAL国内線ファーストクラスで採用されたようだ道南の黒松内「トワ・ヴェール」のクリームスプレッド 北海道産ワインの売れ筋ランキング1位は・・・ 「オチガビワイナリー」の「オチガビ・ヴァン・ルージュ2420円」でした