この店の人気商品「居留地の壁・シューラスク」は、「的場スイーツ2」というスイーツ本で紹介された焼き菓子。ラスクとは、パンにバターや砂糖を塗って2度焼きした菓子のこと。ちなみに、僕のお気に入りは東京和楽紅屋の「和ラスク」。これはecute品川店、大丸デパート東京店、高島屋二子多摩川店で買える。神戸では「モリーママ」のラスク（ネット上の楽天やJR三宮駅構内などで売っている）が有名だが、こちらはどちらかというと味にあまり特長がなく、買ってもいいのはアールグレイ味くらい。フーケのシューラスクは、パンの代わりにシュー生地を使い、バターと生クリームで作ったアーモンドヌガーを絡めて焼いた個性的なラスク。最近人気のビスケットタイプのシュー皮のような感じで、多少好みが分かれるかもしれない。僕のお勧めは、純度100％のカナダ産メープルシロップをかけて食べる「メープルシフォン」。フワフワのシフォンケーキをそのまま食べても、トースターで少し温めて食べても、とにかくメープルシロップをたっぷりかけて食べれば、シフォンファンにとってはもう最高。諏訪山にある本店の他、三宮の神戸そごう店でも購入できる。また、下記の楽天のサイトでも注文可能。
http://item.rakuten.co.jp/yogashiclub/10000115/ 
http://item.rakuten.co.jp/yogashiclub/10000130/