これまで全く行ったことがなかった店である。表面にラードが浮かんだ真っ黒な醤油スープ。豚骨ベースに魚介系ダシに由来する酸味が感じられ、とてもコクのあるスープである。このスープと天然かん水を使用して作られた自家製の中細縮れ麺との相性も抜群。唯一残念だったのは、モモ肉のチャーシューが硬くパサついていたこと。店内には外国語メニューはないが、外の写真メニューには中国語と英語表示がある。