「旭川ラーメン　梅光軒（→　札幌グルメバイブル・新千歳空港の頁を参照）」 は海外にまで多店舗展開する旭川の有名ラーメン店。「醤油ラーメン」は、まるで味噌ラーメンかと見まごうばかりの濁った茶色いスープ。どちらかと言えばオーソドックスで大人しい味であるが、豚骨ベースのスープと魚介系風味のスープが絶妙なバランスなのである。悪く言えば特徴の無いスープとも言えなくはないが、ついつい飲み干してしまいたくなるくらい素晴らしいスープである。また、通常の「醤油ラーメン」でも、バラ肉のチャーシューが３枚入っていることも満足感がアップさせる。