すし処 ひょうたん

 「すし善」の店長を務めていた職人が独立して開いた店。この店で既に20年、前の店も合わせると薄野で30年間営業していることになる。店主は60台半ばの年令で、現在はもう1人いる若い店員がメインで握っているようだ。日本酒の品揃えは良くないが、芋焼酎の「伊佐美」がおいてあり、ロックで飲むと結構美味しい。つまみも色々とあり、酒を飲んで最後に寿司をという酒飲みにうってつけの寿司店である。シャリは万人受けするように酢や塩分が抑えられており、どのネタも平均レベル以上の美味しさ。但し、小鰭だけは酢がしっかりとしたクラシックタイプのものなので、唯一僕の好みではなかった。比較的遅くまでやっており、料金も含めて薄野エリアでは至極真っ当な良い寿司店である。(2013年4月追加) 

中央区南7条西4丁目 五條DEUXビル1階  
電話番号:011-512-8052
定休日:日曜 
営業時間:18時〜翌1時 
予算:8000〜10000円 
アクセス:地下鉄南北線・すすきの駅5番出口を出て、札幌駅前通を右へ向かう。「カラオケ館」、「すすきの市場」、「かに本家」を過ぎ、「豊川稲荷」の角を右折すると右側のビル。すすきの駅から徒歩6分。 
最寄りのランドマーク:すすきの市場、かに本家、豊川稲荷 
お勧めポイント:深夜までやっている「すし善」系の寿司店