位于西区发寒居民区的 「Sumire（参照→札幌美食圣经·拉面网页）」 出身的店主经营的拉面店。首先用售票机购买餐券。店内右侧是L字型分离的柜台座位，左侧是桌子座位。
因为是「Sumire」系的拉面店，当然推荐「味噌拉面」，不过这个店值得一提的并不止这一点。居然能吃到在通常的「Sumire」系拉面店绝对没有的酷似京都 「本家第一旭Takabasi总店（参照→京都美食圣经·拉面网页）」 的「拉面」。
　「味噌拉面」是继承「Sumire」的猪油十足的第1代札幌拉面。面是黄色中粗卷曲面，与「Sumire」相比，汤的第一印象虽然弱些，但是口中余味里没有鲜味调料的感觉，这一点比较好。另外炒豆芽的火候较浅，保留了清脆的食感这一点也有所不同。「Sumire」， 「纯连（参照→札幌美食圣经·拉面网页）」 系的叉烧肉非常好吃，价格虽然贵些，还是推荐「味噌叉烧肉」。
　如前所述，「中华拉面·酱油」是与「本家第一旭Takabasi总店」的拉面也相似的清汤。加盖足量的九条葱，叉烧肉是与其他拉面的厚厚的叉烧肉不同的薄片叉烧肉。唯一遗憾的是低加水中细直面的食感马马虎虎，与汤完全不相配。如果这个面加以改善的话，方能配得上这个3星级的汤。（2016年8月追加）

就是这里就在这样的居民区里就是这里门帘上印有「Sumire」的字样首先用售票机购买餐券菜单里除了有猪油十足的第1世代的札幌拉面「味噌拉面」，「盐拉面」，「酱油拉面」3种以外，还有「中华拉面·酱油」L字型的分离型柜台座位的纵的部分L字型の分離タイプのカウンター席の縦も部分「味噌叉烧肉」生姜末，炒豆芽，葱花，厚厚的猪肩里脊肉的叉烧肉汤是猪油十足的浓厚味噌汤黄色中粗面有劲道「中华拉面·酱油叉烧肉」加有九条葱和薄片叉烧肉清汤超级美味低加水的中细直面马马虎虎是唯一遗憾