代表北海道拉面店的「Sumire」和「纯连（Junren）」的起源来自于现在的经营者们的母亲·村中明子女士于昭和39年开设的中之岛的「纯连（读作” Sumire “）」。昭和57年一时停业，翌年搬迁至此，作为「纯连（Junren）」重新开业。此后的昭和62年，长子教爱在澄川开设「纯连（Junren）」，以此为契机，明子女士的总店停业（以后在新琴似车站开业,后来停业)。另一方面，2年后的平成元年（1989年），在创业之地的中之岛，三男伸宣的「Sumire」开业。其实「狼汤」的店主在「Sumire」修行，在「纯连（Junren）」的所在地开设了现在的店。店内与以前同样地狭窄，柜台座位和桌子座位只有2个，基本上同坐一桌。顶棚和墙壁上装饰着签名的彩纸，正如昭和的拉面店。
　「Sumire·纯连」系的拉面店，基本上与修行处的店里的味道相同,不过这个店与 「彩未（参照→札幌美食圣经·拉面网页）」 一同，具有独创性的面汤，是具有自然美味的好汤。不过在「Sumire·纯连」系列当中属于味道相当浓的，上了年纪的客人点面的时候也许应该对店主说”汤味淡一些！”为好。
　菜单非常简单，只有「味噌拉面」和「味噌蛋拉面」2种。仅限于午饭12点〜16点，加有使用曲子熟成酱的「特制味噌拉面」和「特制味噌蛋拉面」。「特制味噌蛋拉面」的颜色淡，口味温和，味道深而杂，做一推荐。面条是比黄色中粗略微细一点点的卷曲面条，比起「Sumire·纯连」的面条的话，弹力和筋道的口感比较欠缺，算是美中不足吧。双休日的16点开始有限定的用无化学调料再现的福岛白河拉面，是酱油味的「中华拉面」。另外，停车场因为只有1台车位，在那里不能停车的话，只能利用「酒店raifoto札幌」北侧的收费停车场。（2013年8月追加）