拉面 星期四
近来全国流行的“小杂鱼干拉面”,终于在札幌登陆了。只是哪个店的拉面都是过于突出了小杂鱼干特有的味道,平衡感方面做的不够好。不过这个店是「拉面侘助」以来,久违了的超新星。店内只有L字型的柜台座位,柜台比通常的拉面店要高出一些。
推荐这个店的「小杂鱼干正油」。让人感觉到和「拉面侘助」一样的极好的拉面。柔韧自如的自制中细直面,也许是全粒粉吧?面条中可以看到不少颗粒。如果需要的话,面条可以变更手擀的粗面或者卷面,不过通常的中细直面绝对地好。汤味以小杂鱼干的风味为主,但绝没有过分突出,使用猪和鸡精心提取的动物系汤演奏出绝妙的和声。因为汤味精炼好吃,我忍不住要了小份米饭(小份也有些多了,极小份就足够了),像杂烩粥一样,全部吃下。加盖的调味鸡蛋的中心部分黏黏的,2片五花肉的叉烧肉和调味的支那竹也很好吃。叉烧肉是100日元3片,可以选择五花肉或者猪腿肉,五花肉压倒性地好吃。吸了汤的厚的麸子也好吃。而且,价格竟然是一枚硬币的500日元,喜欢小杂鱼干口味的话,可以免费追加「追加杂鱼干」。不喜欢小杂鱼干风味的话,「正油」也好吃。与之相反,「小杂鱼干盐」强调了小杂鱼干的负的方面,不能推荐。还有「蘸面」,本以为会是粗面,结果是完全出乎意料之外的通常拉面那样的中细面,味道不错,不过总有些美中不足的感觉。
店前只有3台的车位,不过附近有很多停车场,向店主说明在那里停车的话,可以免费得到「调味蛋」,「大份面」,「叉烧肉1片」中的一种服务。店里至今相当空闲,将来一定会成为生意兴隆的店。因为是从早到晚营业的店,想什么时候去能行,是十分方便的店。(2013年5月追加)
中央区南8条西13丁目3-35
电话号码∶011-563-6525
定期休息日∶星期日
营业时间∶11点〜21点
预算∶小杂鱼干正油500日元,正油500日元
交通∶札幌市营电车·西线9条旭山公园通电车站下车,在左角上有「北海道出租车会馆」的菊水旭山公园通向右拐。从右角可以看见砖色的公寓的红绿灯向左拐的右侧。
最近的标志物∶北海道出租车会馆
推荐重点∶与「拉面侘助」比肩的北海道“小杂鱼干拉面”的双箭头