薄野にある辛いラーメンの専門店。2019年に札幌駅南の道庁近くに、2号店をオープンした。辛いラーメンの専門店とは言っても、もちろん辛み抜きにすることも可能である。
　この種の「辛さ」を売りにする店は、往々にして市販の辛味ペーストや旨味調味料などを使用し、辛さ抜きでは食べられないような店が多い。しかし、この店のラーメンはベースがしっかりしているせいか、辛み抜きでも美味しく食べられる。この店の辛さへのこだわりは、超高級唐辛子で知られる「中澤農園」のものを使用していることでも分かる。その辛さは普通から14倍まで注文することができ、僕の感覚では、「普通」が中辛、「2倍」が辛口、「3倍」が辛口〜大辛くらい。もしも、スープの旨味を楽しみたいのなら2倍がベストで、少なくとも3倍までに止めておいた方が良いだろう。しかし、マニア向けにはプラス50円で、国産山椒と四川産山椒をブレンドした「シビレ」をトッピングすることも可能だ。
　本店の店内は、手前に待合用のスペースがあり、左奥にカウンター席、右奥に2名用のテーブル席が2つある。一方、札幌南口店は、オープンキッチンを挟むようにしてカウンター席が縦に2列並んでおり、入口側の座席を含めるとほぼコの字型のカウンター席である。
　まずは、自動券売機で食券を購入する。メニューを見ると、ラーメンは「辛味噌」、「辛塩」、「辛醤油」の３種類の他に、2018年からは「スパイスラーメン」が加わった。「スパイスラーメン」の辛さだけは、小辛、中辛、大辛、激辛の4段階となっている。中でも、僕の一押しは「辛味噌」で、もう一つ選ぶならば「辛塩ラーメン」である。
　基本となるスープは、豚骨に鶏ガラと魚介を加えたトリプルスープらしく、「辛味噌」は2種類の味噌をブレンドして作られているという。「辛味噌」の具材は、炙りチャーシュー、味玉、メンマ、ネギの他に、気付かないかもしれないが、焦がしニンニクのマー油も使用されているらしい。味玉はあまり味が染みていないが、炙りチャーシューは美味しい。麺は森住製麺の中太縮れ麺で、適度なコシがあってモチモチ感がある。山椒の効いた 「さっぽろ 純連（→　札幌グルメバイブル・ラーメンの頁を参照）」の「辛みそラーメン」と共に、札幌でのお勧めの辛味噌ラーメンだ。一方、「辛塩」は西区の「担担（→　札幌グルメバイブル・ラーメンの頁を参照）」 を彷彿させるような赤い塩ラーメン。シンプルながら辛さの中に旨味が感じられ、お勧めできるレベルに仕上がっている。麺を食べ終えた美味しいスープに、是非ご飯を入れて食べることもお勧めしたい。
　ちなみに、自宅でも店の味を再現できる旨辛ラーメンセットが2020年に発売され、全国へ宅配できるようになった。興味ある方は、下記のサイトから購入していただきたい。（2021年２月追加）
https://karairamen14-takeout.com/
http://www.karairamen14.com

遠くに見える緑のビルですこのビルの１階に本店がありますココが本店です！手前に待合スペースがあり、奥にカウンター席とテーブル席がありますカウンター席とテーブル席から入口を見たところまずは、自動券売機で食券を購入 汗が出るので、ティッシュではなく、紙ナプキンがありがたい中澤農園の唐辛子を使用している辛さの説明同じ値段で半麺と小ライスに変更可能「辛味噌（味玉トッピング）」の麺半量と小ライスを注文辛さ普通の「辛味噌」のスープはこんな感じ麺は中太の縮れ麺でコシがあるスープと共にライスをいただくちなみに、これは辛さ2倍の「辛味噌」のスープ「辛塩」チャーシュートッピング「辛塩」の辛さ２倍のスープ「辛醤油」「辛醤油」の辛さ３倍のスープ道庁前のビルの１階の赤いココです！ 追加で発売となった「スパイスラーメン」 敢えてカレーラーメンと言わなかったのは、一般的なスープカレー店よりも複雑かつスパイス感に溢れているため？まさにスパイスラーメンというネーミングが、ピッタリと当てはまるようなスープ。最初はどうかなと思うが、後引く味でクセになる。中辛でも一般的な辛口くらいの辛さ
中太縮れ麺はもっちりとして美味しい。もちろん、麺を食べた後にご飯と合わせると、まさにスープカレーだ