有名バーが集まる異空間「 ランカイフォン地区（→　香港あるあるの頁を参照 ）」のすぐ下の通りにある広東料理店。香港だけでなく日本にも多くのファンを持つため、早めに予約をしないと入れないほどの人気。ブッシュ元アメリカ大統領も訪れたという名店で、香港ミシュランでは２つ星を獲得したらしい。今回は２週間前に予約したが、土曜の夜の予約は取れず、金曜の夜の訪問となった。今回が初めてだが、ビルの３階全てが客席という大箱店であるにもかかわらず、全フロアが客で満杯であった。この店の名物は一日300羽も売れるという「金牌焼鵝（ガチョウのロースト）」。外の通りからもガラス越しに、ガチョウや鶏、鳩などのローストが吊されて見える。全ての客が注文するというこのスペシャリティ「金牌焼（ガチョウのロースト）」は、期待していた割には脱水しすぎで、ジューシーさも柔らかさもなく、僕も中国人の後輩もガックリ。もう一つ食べたかった2002年香港ベストオブベスト最優秀金賞に輝いた「紮蹄（古式豚足のスライス）」は予約が必要な料理らしく、今回食べることが出来なかった。この日美味しかったのは「智玲炒辣蛋（XO醤炒り卵）」と「禮雲子琵琶蝦（海老と沢蟹味噌の湯葉巻き）」の２品のみ。「禮雲子琵琶蝦」は2001年香港ベストオブベスト最優秀金賞に輝いた一皿で、沢蟹60匹分の味噌が使われている超贅沢な料理。ちなみに、写真の湯葉の皮の濃い茶色の部分が蟹味噌。「智玲炒辣蛋」は、フワッとした玉子の食感と深い味が何とも言えない新鮮味を感じる。広いフロアにはかなりの数の給仕人がいるが、給仕人によってサービスレベルにかなりの差がみられた。総体的な評価としては、美味しい料理があるものの、価格がやや高めで、その割にはサービスも悪く、コストパフォーマンス的には良くないのではという結論であった。日本語メニューがあり、日本語の話せるスタッフもいるのはいい。（2012年12月追加）