2023年３月に道南の森町から移転してきた人気の寿司店。店舗は繁華街から少し離れた柏木町の住宅地のど真ん中にあり、何とフレンチの「ロワゾー・パ・マツナガ（→　その他北海道の旨い店・道南函館市を参照）」の隣という立地。両店共にミシュラン１つ星を獲得したことがある有名店である。両店が並んだ理由を店主に尋ねてみると、土地を持っているオーナーから声がけられたとのこと。
　扉を開け、薪が積み上げられたガラス張りの中庭（薪は冬バージョンで、夏は変更するらしい）を横目に通路を進み、暖簾の掛かった２つ目の扉を開けると、白木が眩しい6角形のカウンター席がある。まるで、東京にでもありそうなデザイナーズ寿司店といった感じの外観と店内。
　コースは税込み23200円のワンコースのみで、その内容はつまみが６〜7品と握りが10貫。もちろん、コースを食べた後にもっと食べたいという方は、別料金で追加注文もできる。つまみはどれも酒が進むもので、他の函館の寿司店と比べてもダントツに美味しく、しかも洗練されている。函館の地酒である「五稜（お勧め）」や「郷宝」の他、入荷のタイミングさえ合えば、2023年ヴィンテージから函館で作られているモンティーユのワインも飲むこともできる。握りは小振りで、酢飯は酸味が穏やかで主張しないバランスの良いタイプ。
　このような素晴らしい寿司店がオープンしたことは、地元客はもとより、函館を訪れる観光客にとっても福音となるだろう。ちなみに、電話予約の他、下記のホームページからも予約ができる。（2024年2月追加）
https://sushi-ooneda.com

一つの白い建物に見えますが、向かって右側が「ロワゾー・パ・マツナガ」で、左側が「鮨　おおね田」です こちらです。　扉を開け・・・ 薪が積み上げられたガラス張りの中庭（薪は冬バージョンで、夏は変更するらしい）を横目に通路を進み、暖簾の掛かった２つ目の扉を開けると・・・ 白木が眩しい6角形のカウンター席がある。まるで、東京にでもありそうなデザイナーズ寿司店といった感じの外観と店内（カウンターには大将の大根田さん） ワインリストにはモンティーユのワインが（このヴィンテージは余市で作られたもの） 日本酒のリストには、函館の地酒である「五稜」や「郷宝」が・・・ 一品目のつまみは「低温で火が通されたタコの柔らか煮」。甘めの味付けで弾力がある 二品目のつまみは「羅臼の目抜きしゃぶしゃぶ風」。レアながら脂を感じる
三品目のつまみは「帆立の磯部焼き」。レアに焼かれた帆立は甘みを感じる。添えられた七味の香りも素晴らしいアクセントになっている 四品目のつまみの「昆布を敷いて蒸したタチ」は、ポン酢ではなくシンプルに塩でいただく。タチの素材が良いせいか、生臭さは一切感じず、逆に、香りと甘さが倍増している 五品目のつまみは「恵山産の蒸し鮑　アオサ海苔風味」。柔らかく風味満点 残ったお出汁に鮑の肝ご飯を投入 酢飯なのでほんのりと酸味があり、芳醇な磯の香りの余韻が心地よい ここからは握りとなる。１貫目は「ヤリイカ握り」を塩で。湯引きされて隠し包丁が入っているので、食感は柔らか ２貫目は「マゾイの昆布締め」。柚子が香り、深みもほどほどあって美味しい ３貫目は「噴火湾の北寄貝の炙り」。身が厚く、炙っているので香ばしい ４貫目は「車えび」。茹でられてから時間が経っていないので、香りと甘みが強い ５貫目は「キンキの炙り　肝添え」。炙られているので身がトロッとしておて、上にのった肝が更にトロミを増している ６貫目は「本マグロの赤身」。鉄分の香りと深みを感じる良質なマグロ ７貫目は「本マグロのトロ」。脂がのっていて間違いのない美味しさ ８貫目は「コハダ」。締め具合はやや強め。柚子が香り、コハダ好きにはたまらない握り９貫目は「函館産ムラサキウニ」。橘水産ブランドの幻のウニで、塩でいただく。オフシーズンのこの時期としてはトップレベルの品質 「クエのアラ」のお椀。鰹節と昆布を使ったトリプル出汁なので、濃厚で最高の美味しさ 10貫目は「煮穴子」。とろける様に美味しい 締めは、カンピョウ巻きと玉子焼き。カンピョウ巻きは、甘さと塩味がピッタリでレベルが高い。玉子焼きはやや甘めだが、海老の香りが良い デザートの「アイス最中」は、皮がパリッと香ばしく、小豆アイスがサッパリとして美味しい