鮨 太一
古いビルの2階にあるカウンター9席だけの小さな店。真っ当な寿司店の中では恐らく銀座一コストパフォーマンスの良い店なので、銀座の寿司デビューにはうってつけである。そのためか、銀座にしては客層が若めだ。
店主のネタにこだわる姿勢は尋常でなく、毎日築地に赴き、12～13軒の魚屋を回ってこれはと思ったネタを仕入れているそうだ。このため、価格が安い割にはミシュラン３つ星店に負けないくらいネタがいい。6月に訪れたときには、マコガレイ、鰹、コハダ、小柱、アサリなど、いろいろな美味しい寿司ネタが揃っていた。とくに、他店とは仕込み方が異なる鯵が美味しく、穴子と巻物以外はパーフェクトだった。赤酢がブレンドされた酢飯は、やや硬めで酸が程良い。寿司だけでなくつまみも美味しいので、酒を飲みながらつまんで、最後に寿司をお任せで食べるスタイルがお勧め。
中央区銀座6-4-13 浅黄ビル2階 
電話：03-3573-7222
定休日：日曜、第２と第３月曜
営業時間：火曜～金曜：11時半～14時、17時半～22時半、土曜：11時半～15時、17時～21時（何れも閉店時間）
予算：1万円～（おまかせ寿司のみの場合）、ランチ：2500円、5250円、お任せ8400円～
アクセス：東京メトロ（銀座線、丸ノ内線、日比谷線）銀座駅B6、B7番出口を出て左へ、もしくはC2番出口を出て右へ。「東急プラザ銀座」、「Ginza Sony Park」のある数寄屋橋交差点から外堀通りをJR新橋駅方面へ向かう。次の信号を過ぎてすぐ右にある「西銀座駐車場」横の小路を右折。更に左折して道なりに進むとすぐ右側。銀座駅（数寄屋橋交差点）から徒歩３分
最寄りのランドマーク：東急プラザ銀座、Ginza Sony Park
お勧めポイント：銀座で寿司デビューをしたい方にお勧め
