「彩未（→　札幌グルメバイブル・ラーメンの頁を参照）」出身の若い店主がやっている人気ラーメン店。店の前の駐車場に車をとめて店内に入ると、右にL字型のオープンキッチンのカウンター席があり、左側にテーブル席が２つある。最近のラーメン店にありがちな自動券売機はなく、席に着くとまずラーメンを注文し、料金を支払う前金制システム。
　メニューを見ると、ラーメンは味噌と醤油の2種類のみ。ネット情報では、ホールスタッフがいる時だけの限定で塩も可能だそうだ。基本の味噌と醤油それぞれに、「生姜」と「辛ねぎ」のトッピングできるので、メニューは、「基本（味噌あるいは醤油）」、「基本＋生姜」、「基本＋辛ねぎ」、「基本＋生姜＋辛ねぎ」の各４種類，計8種類の組み合わせとなる。紙ナプキンも用意されているようなので、必要な方は申し出るといい。
　店主は「彩未」出身なので、もちろん、僕のお勧めは「みそらーめん」。しかし、「彩未」出身とはいえ、決して「彩未」そのままの味ではなく、店主独自工夫が見られる。例えば、彩未・味噌ラーメンの必須アイテムといえる「擦り生姜」が選択できるようになっていることや、「辛ねぎ」をトッピングできること、さらには、炒め野菜のモヤシに加えて白菜も入っていることなどである。また、熊本ラーメンで用いられる黒いマー油が入っているのも特徴である。
　「みそらーめん」のスープは、「彩未」のようにマイルドでありながらも、さらにそれをサッパリさせたような優しいスープである。なるほど、このように完成度の高い繊細なスープには、むしろ生姜を入れない方がバランスが良いかもしれない。麺は中太の縮れ麺。チャーシューは、炙りチャーシューが1枚とサイコロ状のチャーシューが2個入っているが、最近流行のとろける様な感じではない。最終的な結論として、「辛ねぎ」と「生姜」のトッピングは不要と感じた。
　ちなみに、最後に無料で供されるミルクプリンのような杏仁豆腐は、サッパリとしていて滑らかで美味しい。（2019年1月追加）

ココです！（この日はひどい雨だったので、車の中から撮影。引きの外観は撮れず）オープンキッチンのカウンター席から撮影 メニューはこれだけ 最近流行の自動券売機ではなく、注文してお金を支払う前払い制 生姜付みそらーめん 「彩未」と異なり、野菜炒めにはモヤシの他に白菜も入っている。また、熊本ラーメンで使われることの多い黒いマー油も入っているマー油を溶かす前のスープはこんな感じ 麺は札幌ラーメンでポピュラーな黄色い中太縮れ麺マー油を溶かした後のスープはコクを増してこの様になる みそらーめん（辛ねぎ）辛ねぎを入れた方が辛味噌のようにパンチが出るかなと思いきや、とくに相乗効果はなかった 無料の杏仁豆腐サッパリとしていて滑らかで美味しい