うしごろUSHIGOROバンビーナ銀座店
異なる牛肉の部位を、1枚1枚コース仕立で食べさせてくれる焼肉店。実は、新丸ビルにある同じタイプの有名人気焼肉店（グルメバイブルに未掲載）にも前日取材に行ったが、味もサービスも圧倒的にこちらの方が良かった。
店内は天井が高く、窓側に直線的に並ぶテーブル席があり、反対側にはボックス席がある。高級感こそ感じられないものの、焼肉店にしてはかなりスタイリッシュである。この日はランチタイムでの訪問。ボトルワインは、4800円のお手軽ワインから14万のシャトー・マルゴーまでと幅広く、焼肉店にしては比較的ドリンクが豊富である。ランチコースは４つあるが、昼でも夜のグランドメニューコースがオーダー可能なので、是非グランドメニューのコースをいただきたい。また、アラカルトメニューからは好きな部位を一枚単位で注文することができるので、まずはコースで注文し、気に入った部位を追加で注文するのがベストだ。
この店の焼肉は、基本的に店員が最高の状態で焼いてくれる。どの料理も塩味がドンピシャで、味に全くブレがない。もちろん、A5ランクの和牛の肉質も最後を締めくくるデザートも銀座焼肉部門トップレベルの美味しさ。さらに、ストローに紙素材を使うなど、とても環境意識の高い店でもある。
それにしても。銀座の一等地にあるにもかかわらず、京都の同じようなコース料理の肉料理店の半分くらいの値段で食べられるとは、何と素晴らしい店であろうか！なので、一人焼肉の方にも絶対お勧めである。ちなみに、銀座エリアにはこの他に銀座1丁目の「うしごろ銀座店」もあるが、そちらの方は未だ取材できていない。(2020年2月取材)
http://ushigoro-bambina.com/ginza/
中央区銀座5丁目6‐13 西五番街ビル3階 
電話番号：050-5592-6597
定休日：無休（不定休あり）
営業時間：【月曜〜金曜】17時〜23時（ランチセットは14時まで）、【土日･祝日】12時〜22時
予算：【ランチ】3000円、3500円、4500円、5500円、【ランチ以外】6500円、7000円、8500円、10000円
アクセス：東京メトロ銀座線、日比谷線・銀座駅A２出口を出て、「TASAKI」、「GU」を過ぎた交差点を右折する。みゆき通りを進み３つ目の並木通りとの交差点の右角のビル。銀座駅から徒歩４分
最寄りのランドマーク：TASAKI銀座本店、GU、みゆき通り、並木通り
お勧めポイント：コース料理のコスパが最高なA5ランク和牛の焼肉店
このビルの３階にあります 
写真はピンぼけですが、店内は天井が高く、
ランチ「赤身ランチ3400円」 
ランチ「霜降りランチ3400円」 
ランチセット「特選4600円」 
ランチコース「極選6000円」 
夜のグランドメニューのコース。左が今回注文した「
夜のグランドメニューのコースの食事は、
この飯メニューの中から1つ選べる 
夜のグランドメニューのコースのデザートは、
アラカルトメニュー「極舌」 
アラカルトメニュー「極選」 
左から「炙り刺し」、「ユッケ」、「ローストビーフ」
醤油ドレッシングの「サラダ」も美味しい。キュウリの皮が
ゴボウだけしか見えないが、
これからスタートする焼肉の薬味 
３種の肉が出てきた。下から「タン芯の厚切り」、「
「タン芯の厚切り」は、半分をレモンで、
前脚の「クリ」の焼きしゃぶは、
「シャトーブリアン」は、ヒレの中心の希少部位 
やや甘めのタレで、「シャトーブリアン」のとろける美味し
口直しの「水キムチ」も味わい深く、最高に美味しい 
「ザブトン」をすき焼き丼風にしていただく 
「ザブトン」のアップ 
ご飯を半分に分けて、
「内もも」
左から「シンシン」と「ランボソ」。「シンシン」
あまりの美味しさに、１枚ずつ塩で追加注文。肉質抜群のこ
「コムタンラーメン」 
乾麺の様な低加水の細麺。スープはサッパリとしていて、
「白い！コーヒーブランマンジェ」は、