つるや
中心部から少し離れたところにある有名ラーメン店。4条通からも近く、赤いテントと看板が目立つのですぐに分かる。場所柄か観光客を見かけず、ほとんどが地元客のようである。外観も含めて店内はごく普通の昭和テイストのラーメン店。食べログでは「味噌」に関する書き込みが多いようだが、僕のお勧めは「正油ラーメン」。表面にはラードが浮いていて混濁し、魚介系の風味が強い典型的な旭川ラーメンである。なので、もちろん麺は中細の縮れ麺。歯通りの良い柔らかなメンマも印象的である。「塩ラーメン」も決して悪くないが、スープが繊細なだけにラードがよけいで、「正油ラーメン」の方がスープのバランスが良い。「らーめんや 天金」のかつての絶頂期を思わせる完成された正油ラーメンである。唯一の欠点は、モモを使用したチャーシューが硬く塩辛いこと。(2013年2月追加)
旭川市4条19丁目左10号
電話番号:0166-31-5814
定休日:月曜
営業時間:11時~19時半
予算:正油ラーメン680円
アクセス:JR宗谷本線・旭川四条駅を出て4条通を右へ。「奈良眼科」、「北洋銀行」、「旭川信用金庫」を過ぎてすぐ信号を左折すると左側。旭川四条駅から徒歩5分。
最寄りのランドマーク:JR旭川四条駅、奈良眼科、北洋銀行、旭川信用金庫
お勧めポイント:完成度の高い旭川ラーメン