ななし
JR琴似駅近くにある元祖旭川ラーメンの店。店内はカウンター８席だけという小さな店。先ずは自動券売機で食券を購入。メニューは、「正油」、「しお」、「みそ」の３種類あるが、僕のお勧めは、あくまでも旭川ラーメンのアイデンティティをとも言える「正油」のみ。
この店の特筆すべき点は、何と言ってもスープであろう。旭川ラーメンといえば、豚骨と魚介のダブルスープを基本とした醤油味のスープであるが、この店のスープは、さらに鶏ガラが加わることで、マイルドなバランスの良い味に仕上がっている。旭川の有名ラーメン店をほぼ全店食べ歩いたが、この店のスープを超えるスープには未だ出会えていない。それほどまでに、この店の正油ラーメンのスープの完成度は高いのである。スープは魚介系が主張しない絶妙なバランスで、飲むほどにまた飲みたくなり、ついつい最後の一滴まで飲み干してしまうほど。もちろん旭川ラーメンなので、麺は低加水の加藤ラーメンの細ストレート麺。加藤ラーメンの本質とも言えるこのコシのない麺だけが不満だが、それでもマイルドな重層感のあるスープと良く絡む。薄切りのチャーシューがとろけるように美味しいので、来店したときには、ぜひ「正油チャーシュー」を注文しよう。（2025年12月更新）
西区琴似１条１丁目 5588斜め向かい 
電話番号：011-611-8336
営業時間：11時半〜15時、17時〜21時(土日・祝日は11時半〜21時の通し営業、火曜は15時まで)
定休日：水曜（祝日の場合には翌日休み）
予算：正油ラーメン930円、正油チャーシュー1180円
アクセス：JR琴似駅を出て、高架に沿って左へ進む。「松尾ジンギスカン」側へ信号を渡り右へ進むと、２つ目の左角にある（松尾ジンギスカンから150m、5588の斜め向かい）。JR琴似駅より徒歩2分
最寄りのランドマーク：松尾ジンギスカン・札幌琴似店、5588
お勧めポイント：札幌ナンバーワンの旭川ラーメン店
JR琴似駅を出て、高架に沿って左へ進む。「松尾ジンギスカン」側へ信号を渡り右へ進むと、２つ目の左角にあります 
ココです 
麺は旭川ラーメンの王道である加藤ラーメンから仕入れています 
先ずは自動券売機で食券を購入。メニューは、「正油」、「しお」、「みそ」の３種類あるが、僕のお勧めはあくまでも、旭川ラーメンのアイデンティティをとも言える「正油」 
店内はカウンター８席だけの小さな店。コロナ禍の頃によく見かけた、パーティションがまだあります 
パーティションには、あの懐かしい文言が書いてありました 
僕のイチオシの「正油チャーシュー」。薄切りのチャーシューがとろけるように美味しいので、来店したときには、ぜひこの「正油チャーシュー」を注文しよう 
旭川ラーメンといえば、豚骨と魚介のダブルスープを基本とした醤油味のスープであるが、この店のスープは、さらに鶏ガラが加わることで、マイルドなバランスの良い味に仕上がっている 
麺は加藤ラーメンの細ストレート麺。加藤ラーメンの本質とも言えるこのコシのない麺だけが唯一の不満。それでもマイルドな重層感のあるスープと良く絡む