オールドニューカフェ Old New Cafe

 外観はヨーロッパ風のカフェ。中に入ると、一見チープっぽいがこだわりを感じるインテリアが目につく。流れている音楽なども含めて、センスが良く居心地もいい。この店のお勧めは「カプチーノ」。カプチーノには、絵柄が描かれた通常のカプチーノと、泡(スプーマ)の量が多く絵柄のないシンプルなクラシックタイプのものとがある。自家焙煎によるコーヒー豆の香りもさることながら、この店のカプチーノが他店と決定的に異なるのはスプーマである。それは絹のように滑らかで厚い。そのため、時間が経ってもスプーマは全く消えないのである。その技術を勉強するために、わざわざ本州から見学に訪れるバリスタもいるほど。その秘密は、季節によって変わる牛乳の脂肪分を見極めること。それによって牛乳に加える温度を変えているのだそうだ。更に香りを求める方には、エスプレッソを追加した濃厚な「濃いカプチーノ」も頂ける。パスタ類も意外と充実しており、もしも食事をするなら、日替わりのパスタか「デミのオムライス」が良い。しかし、スイーツ類は普通でそれほどお勧めではない。(2012年8月追加)

函館市本町32-6  
電話:0138-55-2005
定休日:月曜 
営業時間:11時~20時 
予算:カプチーノ550円、クラッシック カプチーノ550円、濃いカプチーノ630円、デミのオムライス1200円、和牛と水菜の辛いトマトソースパスタ1380円 
アクセス:「丸井今井」前にある市電「五稜郭公園電停」から丸井今井側に渡って右へ。角を左折して「清寿司」を過ぎて函館中央病院側へ100mくらい進むと左側にある。市電「五稜郭公園電停」から徒歩2分。 
最寄りのランドマーク:丸井今井、函館中央病院 
お勧めポイント:北海道で最も美味しいカプチーノ