フォントディ 2015年
キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ
”ヴィーニャ・デル・ソルボ”
■ 楽天での最低参考価格 8778円
■ パーカーポイント 96+点
■ ヴィノウス 98+点
■ ジェームス・サックリング 97点
■ ぶどうの種類:サンジョヴェーゼ100%
グラスに注ぐと、周りに華やかな甘い香りが漂う。グラスを透して見ると、一般的なキャンティよりも遙かに濃い色をしている。口に含むと糖度が感じられ、この畑にとって2015年という年がビッグヴィンテージだったことを窺わせる。その後、鮮烈なブドウの香りが鼻腔に突き抜け、複雑な余韻が長く続く。これだけでも、このワインの高いポテンシャルが分かる。抜栓したての状態では、若いヴィンテージながら、糖度がタンニンを包み込むためか非常にシルキーで、さほどタンニンを感じさせない。しかしながら、時間が経つにつれてタンニンの渋みが徐々に増してくるので、今飲んでも悪くはないが、飲み頃はあと10年くらい先であろう。いずれにしても、キャンティのイメージを覆す華やかで陽性な赤ワインである。(2021年8月試飲)
以下はインポーター・販売店のコメント
フォントディが所有する単一畑「ヴィーニャ デル ソルボ」の樹齢45年を超えるサンジョヴェーゼ100%で造るキャンティ クラシコ グランセレツィオーネ。ステンレスタンクで野生酵母を使い3週間かけて自然発酵でゆっくりとブドウの旨みを抽出していきます。24ヶ月間樽熟成後、約10か月間の瓶内熟成。濃厚なルビー色、ラズベリーや完熟チェリー、スパイシーなニュアンスのあるあまやかで複雑さのある力強い香りが広がります。飲むとしっかりとした存在感のある果実味にミネラルと濃密なタンニンが溶け込んだ重厚感のある味わい。スパイシーなニュアンスのある余韻が長く続きます。