東山五条「妙法院」の近くにある日本料理店。日本料理店とは言っても、通常の日本料理店ではない。店主がセレクトした選りすぐりの日本酒60種類と共に、おまかせコースを楽しむ酒飲みのための日本料理店なのである。もちろん、お酒は別料金だが、徳利でも、グラスでも、お猪口でも、お好みの量を料理に合わせて飲むことができる。
　店内は、L字型のカウンター席が８席のみの割烹スタイル。店主の岡本さんはまだ若いが、日本酒にかなり精通しており、僕の知らない銘柄も多数みられた。食材は主に明石から直送される魚や契約農家からの野菜などで、それを調理する店主の鮮やかな仕事ぶりを、カウンター越しに眺めることができる。
　まず出てきたのは、「焼き千両茄子のピューレ」。冷たい一皿だが、サラッとしたピューレ状の焼き茄子が、実に夏らしい。続く「千葉産・黒アワビの煮アワビ」は、深みのある肝ソースとソーメンカボチャのシャキシャキとした食感が最高だった。お椀は「キスの葛うちとおかひじき」で、濃厚な出汁に包まれたキスの質が素晴らしく、本枯れ節の香りも良かった。お造りは「スズキの昆布締め」。タマネギ醤油と針ミョウガ、針カボチャと共にいただくと、ネットリ、サッパリとした味わい。さらに、八寸が長皿に一品ずつ出てきた。最初は「イワシの辛煮」。酸味のあるイワシが、まぶされた鰹節の粉の旨味と一体化した美味しさ。温かい「鱧の南蛮漬け」も、ほんのりと酸味を感じる素晴らしいアテ。「ササゲとクラゲの胡麻和え」は、単純な胡麻和えではなく、醤油が加わることで味の輪郭がクッキリとしていた。「鱧の子の卵とじと茶豆」は、柚子が香るシンプルな塩味で、これはまあまあの出来。「ハマグリの酒蒸し」は、その時に飲んでいた日本酒を使って酒蒸しにしてくれた。明石海苔の佃煮とキュウリのピューレに紫蘇の花がかかっており、一見複雑そうな味のようだが、実に調和がとれていて良かった。「冬瓜の煮物」は、鮎出汁による鮎餡がけ。ガラス細工のようにとても繊細な出汁であった。「鯖の棒寿司2種」は、思ったほど脂がのってなく、酢飯も今一つの出来。「鹿児島産地鶏の清湯スープと米粉麺」には、気仙沼産フカヒレが入っていたが、乾物の旨味による重層感はなかった。デザートの一品目の「ピオーネとデラウェア」は、白ワインが深みを与えていた。二品目の「煎った玄米粉の蒸し饅頭」は、丹波大納言小豆の香りは良かったが、皮はシットリしていない。
　それにしても、店主は日本酒に造詣が深いだけでなく、料理の塩味もピッタリでセンス抜群。さらに、酒飲みの心をつかむテクニックを持ち合わせているようだ。カウンター席で日本酒を飲める日本料理店としては、「祇園楽味（→　京都グルメバイブル・日本料理の頁を参照）」とともにお勧めである。また、店主も女将もとてもホスピタリティーがあり、一人で訪れる店としてもお勧めできる。（2019年9月追加）

東山五条「妙法院」の近くの・・・ ココです！ 店内はL字型のカウンター席が８席のみの割烹スタイル まず出てきたのは、「焼き千両茄子のピューレ」。冷たい一皿だが、サラッとしたピューレ状の焼き茄子が、実に夏らしい 日本料理店とは言っても、通常の日本料理店ではない。店主がセレクトした選りすぐりの日本酒60種類と共に、おまかせコースを楽しむ酒飲みのための日本料理店なのである。料理に合わせた最初のお勧め日本酒 「千葉産・黒アワビの煮アワビ」 深みのある肝ソースとソーメンカボチャのシャキシャキとした食感が最高だった 続くお勧めの日本酒はこちら お造りは「スズキの昆布締め」 タマネギ醤油と針ミョウガ、針カボチャと共にいただくと、ネットリ、サッパリとした味わい さらに、八寸が長皿に一品ずつ出てきた 最初は「イワシの辛煮」。酸味のあるイワシが、まぶされた鰹節の粉の旨味と一体化した美味しさ 温かい「鱧の南蛮漬け」も、ほんのりと酸味を感じる素晴らしいアテ 更にお勧めの日本酒はこちら 「ササゲとクラゲの胡麻和え」は、単純な胡麻和えではなく、醤油が加わることで味の輪郭がクッキリとしていた 「鱧の子の卵とじと茶豆」は、柚子が香るシンプルな塩味で、これはまあまあの出来 「ハマグリの酒蒸し」 その時に飲んでいた日本酒「赤い糸」を使って酒蒸しにしてくれた。一瞬にして水蒸気が・・・ 明石海苔の佃煮とキュウリのピューレに紫蘇の花がかかっており、一見複雑そうな味のようだが、実に調和がとれていて良かった 再びお勧めの日本酒が登場 「冬瓜の煮物」は、鮎出汁による鮎餡がけ。ガラス細工のようにとても繊細な出汁であった 「鯖の棒寿司2種」は、思ったほど脂がのってなく、酢飯も今一つの出来 「鹿児島産地鶏の清湯スープと米粉麺」には、気仙沼産フカヒレが入っていたが、乾物の旨味による重層感はなかった デザートの一品目の「ピオーネとデラウェア」は、白ワインが深みを与えていた二品目の「煎った玄米粉の蒸し饅頭」は、丹波大納言小豆の香りは良かったが、皮はシットリしていない