寒軒大飯店

 高雄市内にある本格的な飲茶専門店。かなりの大型店で、店内はテーブル間隔がゆったりとしていてとてもゴージャス。まずは好みの温かいお茶と「金牌(Gold Medal)台湾啤酒(ビール)」を注文。すると間髪を入れず、ワゴンが次々とやってくる。ワゴンは蒸し物、焼き物、揚げ物、煮物、ニラ饅頭、北京ダック、スープ、野菜類、デザートなどいろいろあるので、すぐにたくさん選ぶのではなく、いろいろ見てから少しずつ選ぼう。しかも、実はこれだけではないのである。この他に、炒め物やチャーハン、お粥、麺類などのアラカルトメニューもあるのだ。なので、こちらのメニューからも是非オーダーしたい。
 ワゴンでは、「黄金片皮鴨(北京ダック)」や「鶏の醤油煮」、名前は忘れたが「薄い皮の春巻きのような海老のすり身揚げ(写真)」などがお勧め。アラカルトメニューでは、「鹹魚雞粒炒飯(干し魚と鶏肉のチャーハン)」や「宮保爆雞丁(鶏の唐辛子炒め)」などがお勧めである。ザックリと評価すると、蒸し物は普通で、煮物とデザートはダメ。焼き物や揚げ物、チャーハンなどが美味しいといったところ。もしもこの店が香港の店ならギリギリ1つ星、日本の店なら1.5つ星くらいの評価となるであろう。料理は旨味調味料を多少感じるが許容範囲で、女性マネージャーは日本語が堪能なので、日本人客も安心して利用できる。(2013年11月追加)