我流麺舞 飛燕 

 最近人気の鶏白湯スープを使った無化学調味料のラーメン店。この店のお勧めは、何と言っても塩ラーメン。塩ラーメンには3種類あり、魚介系の風味が強い「鶏塩白湯らーめん」と、魚介系風味を抑えてサッパリと仕上げた「鶏SOBA塩らーめん」、そして鶏の濃厚さをトコトン追求した「濃厚塩らーめん」である。僕のお勧めは、海老とホタテで作られた白いフレークがのっており、鰹節魚介系スープと鶏ガラのダブルスープのバランスが良い「鶏塩白湯らーめん」。麺は中太ストレート麺で、この繊細なスープにはもうすこし細めの中細麺の方が合うような気がする。「濃厚塩らーめん」は、土日・祝日限定のラーメン。写真を見ても分かるように、鶏油のような脂の層がスープの表面を覆い、鶏の旨味を実感できる。しかし、魚介系の風味が少なくなった分、鶏の風味や生姜のような香味野菜の香りが強くなり、少しアンバランスな感じがする。醤油らーめんのお勧めは「鶏白湯・鰹醤油らーめん」。鰹をふんだんに使用しており、和風テイストの中華そばに仕上がっている。さらに、特注の極太麺を使用した一日10食限定の「魚介鶏パイ醤油つけ麺」も、パンチこそないがなかなかのレベルに仕上がっていていい。(2013年1月更新) 

豊平区中の島1条9丁目4-14   
電話番号:011-842-5262
営業時間:11時~20時  スープ無くなり次第閉店
定休日:木曜
予算:鶏塩白湯らーめん750円
アクセス:白石藻岩通りを通って南平岸方面に向かう。豊平川を渡った2つめの信号を右折し、中の島通りに入る。しばらく進むと「北海道社会保険中央病院」が右に見えるので、そのすぐ先の右角の建物。最寄りの駅は地下鉄南北線・南平岸駅(西出口)。札幌中心部から車で20分くらい。 
最寄りのランドマーク:北海道社会保険中央病院 
お勧めポイント:本格的な鶏白湯スープのラーメン店