拉面 虎 TORA

 位于札幌郊外的清田区的人气拉面店。店内相当宽敞,除了有2个柜台座位以外,还有坐席和桌子座位。店主是CrazyKen乐队的狂热粉丝吧?店内播放着CrazyKen乐队的曲子,在墙上还贴有很多海报。更让人惊讶的是胸卡上写着「健」的名字的店主自报姓名「CRAZY KEN」。 
 菜单上只有正油味和盐味的猪骨汤拉面。首先点的是这个店的1号人气的「浓厚兽头瓦」。象「纯连·Sumire」系的味噌拉面一样的使用足量的油(猪油?)的浓厚酱油拉面,面汤入口后最初感觉到的是蔬菜的甘甜,然后是干制鲣鱼粉的苦味。不过「浓厚兽头瓦」的油分太多,我推荐油分少的「兽头瓦」。每种拉面都是札幌拉面特有的黄色中粗卷曲面,筋道十足,可以说是第一世代札幌拉面酱油的进化形。是我遇见 「虾荞麦面条一幻(→札幌美食圣经·拉面,参照札幌美食圣经·新千岁机场的网页)」 以来,久违的具有冲击力的浓厚系拉面。干笋也好吃,与煎芝麻十分搭配。叉烧肉多少有些脱水不太好。2号人气的「琥珀」是鱼贝系猪骨盐拉面,不过,如同「浓厚兽头瓦」的盐拉面版本,汤表面上浮有大量的油。「琥珀」呈茶色,如果不搅拌的话会误以为是酱油拉面,这个「琥珀」值得推荐。3号人气的「白虎」是奶油的猪骨汤,这个也值得推荐,在这个基础上再加上麻辣味的「红虎」更加好吃,是我的第1号推荐!!这个店分开使用九条葱等的青葱和洋葱,九条葱和白葱这2个双葱也很有意思。4号人气的「虎荞面」,尽管是不采用动物系汤制作的拉面,表面有浮油,像中华荞面拉面一样爽口好吃,这是因为使用了”煮干油”。还有,尽管是这样的爽口系的拉面,有意思的是使用黄色中细微卷曲面条,颇感意外。
 「叉烧饭」是加盖碎切叉烧肉和葱的最近流行的盖浇饭,味道一般。这个店的浓汤里加入「山芥末饭」的话,口感清爽,好像更加搭配。 
 「点心工房 北国物语」的「Kapopu」,是布丁,南瓜布丁,豆粒馅儿3层的布丁,这个组合意外的好吃。「SWEETS LAB」谨制的冷冻布丁「katarana」味道浓厚,奶油味十足,非常好吃。店内还有北海道有名的「koappugarana」,作为拉面店来说相当新奇! 
 如果对拉面中加入的调料不是那么在意的话,堪称是有冲击感的让人还想再吃一次的拉面。(2013年7月追加)

清田区北野3条3丁目15-30  
电话号码∶011-376-0730
定期休息日∶星期四
营业时间∶11点〜15点,18点〜22点
预算∶兽头瓦750日元,琥珀850日元
交通∶位于北野通的北野博善殡仪馆旁边(北野中学对面)。 
最近的标志物∶北野博善殡仪馆,北野中学
推荐重点∶可以品味到现代的进化的浓厚系拉面

浓厚兽头瓦

琥珀 

虎荞面 

红虎

叉烧饭

Kapopu 

katarana