北新地にある日本トップレベルの焼き鳥店。日本料理の 「弧柳（→　大阪グルメバイブル・日本料理の頁を参照）」へ伺うときに通りがかり、気になったので後日取材することに。
　店内は、デザイナーズレストランのようにとてもスタイリッシュで高級感がある。L字型のカウンター席の奥には、スポットライトで浮かび上がるように焼き台が配置されている。まるで、全てが計算し尽くされているかのようなインテリアだ。奥には4名用の半個室のテーブル席が一つだけある。
　この店は比内地鶏をメインに河内鴨なども使った焼き鳥店で、6500円のコースしかない。コースを一通り食べ終えた後で、コースで出た焼き鳥やコースにない焼き鳥を別料金で追加注文できる。お酒は日本酒やワインなど一通り揃っているが、特別目を引くものはなかった。唯一気になった大阪の地ビール・箕面ビールは、「ヴァイツエン」と「スタウト」の2種類しかなかったが、スモーキーな「ヴァイツエン」よりも「スタウト」の方がよかった。
　コースに出てくる料理は全て、素材、火の通し方、塩加減ともに完璧で、申し分ない。特に、コースの中に出てきた「リコッタチーズのおでん」や「低温調理されたレバーと漬物」などといったアイディアに富んだ驚きのものもあった。「鶏ご飯」だけは炊きたてではないのでイマイチだったが、それ以外はどれも美味しく、十分満足できるものであった。このレベルの味でかつこの雰囲気の店であれば、東京の銀座なら倍以上の値段であってもおかしくはないかも。大阪の銀座といわれる北新地にありながら、 実に良心的な店である。（2016年2月追加） 

「堂島ホテル」の向かいにある「みずほ銀行」の角を左折しますこのビルです焼き鳥店とは思えないシックでモダンな外観店内もデザイナーズレストランかなと思えるくらいの良い雰囲気「箕面ビール」と烏龍茶を注文したら、両方とも錫のコップで出てきたコースの最初に出てきたのは何と「リコッタチーズのおでん」続いて出てきたのは「鶏のタタキ」。中央にあるのはジュレ状の醤油ムースだったような気がするたぶん「せせり（首肉）」焼き具合はこんな感じで、ベストな火の通し方だ「ずり（砂肝）」忘れたが「鶏の卵管」のように見えるが・・・「チューリップ（手羽中）の唐揚げ」もかなり美味しいはっきり憶えていない「手羽」も完璧な焼き上がり驚くほど粘り気があった「山芋」もネットリとした美味しさ「三角（ぼんちり）」「蕪」も甘くて柔らか「皮」「低温調理されたレバーと漬物」は絶妙な取り合わせ「河内鴨のあんかけ」「焼きチーズ」は北海道のものを使用「レバー」「つくね」「鶏ご飯」と「スープ」最近の焼き鳥店で出されるスープは、混濁あるいは臼濁りの鶏白湯のことが多いが、この店のスープは澄んだ清湯スープデザート