１日20食限定の「上撰極厚・真中たん定食」を注文。焼き方に問題があるのか、食べていると焦げた苦みが気になった。タンの味は極めてシンプルで、タン自体に熟成感や旨味ないが、肉質はまあまあ悪くない。テールスープは最も美味しく、テールも柔らかで良かった。開店時間が早いので、朝食として食べてもいい。