東区太平にある自家製麺と無化学調味料スープで人気のラーメン店。店内は、手前にL字のカウンター席と奥にボックス席が１つだけという小さな店だ。 まずは自動券売機で食券を購入。混み合う時間帯に来店すると呼び出しベルを渡され、20～30分くらい車で待つこととなる。なので、土日は開店10分前の10時50分頃に到着するか、閉店時間が近い14時半くらいがベストタイムかも。
　この店のスープは、基本澄んだ清湯（ちんたん）スープと濁った白湯（ぱいたん）スープの２種類。清湯スープは「丸鶏中華そば 醤油」と「丸鶏中華そば 塩」、「有機白醤油えびの香り」などがあり、白湯スープには「鶏白湯 醤油」と「鶏白湯 塩」の２種類がある。さらに、清湯と白湯の両方を使用した「味噌らーめん」と「辛味噌らーめん」がある。この他に、「季節限定のラーメン（この時は、白湯魚介トマトらーめんと鶏とガゴメ昆布の冷たい醤油らーめん）」と「鶏白湯醤油つけ麺」がある。
　店の一番人気は「鶏白湯 醤油」だが、僕のイチオシは清湯系の「丸鶏中華そば 醤油」。両者とも麺は自家製の低加水細ストレート麺で、しっかりとしたコシがあってスープに良くマッチしている。また。両スープとも鰹節が香るコクのある洗練されたスープで、思わず全て飲み干してしまうくらい旨い。チャーシューは鶏と豚が１枚ずつ入っており、豚チャーシューは厚めで脱水気味だが、低温調理された鶏チャーシューはシットリとしていて美味しい。トッピングの「味玉」は、以前よりも洗練された味に進化していてお勧めできる。これらに対し、「丸鶏中華そば 塩」や「鶏白湯 塩」などといった塩系は、魚介の風味が控えめでスープの個性が感じられず、もちろんそれなりには美味しいが、お勧めというレベルではない。「味噌らーめん」や「鶏白湯醤油つけ麺」なども同じような印象で、とくにお勧めではない。
　ちなみに、250円を追加すれば、麺を食した後にお茶漬け風の「〆ご飯（旧名・ライスイン）」が頂ける。「〆ご飯」には岩海苔、刻みチャーシュー、ネギ、柚子皮などが入っており、残ったスープをかけて食べるとサッパリと美味しく、お腹に余裕があれば是非追加購入することをお勧めしたい。（2024年7月更新）

店は東８丁目篠路通沿いにあります 店内は、手前にL字のカウンター席と奥にボックス席が１つだけという小さな店 ８台分の駐車スペースがあります 先ずは自動券売機で食券を購入します。容器代を払えば、テイクアウトもできる（フードデリバリーのWoltにも対応している） 混み合う時間帯に来店すると呼び出しベルを渡され、20〜30分くらい車で待つこととなります 僕のイチオシの「丸鶏中華そば 醤油」に、味玉をトッピング 表面に鶏油が浮いた清湯スープは、鶏と鰹節が香る旨味溢れる最高のスープ 麺は自家製の低加水細ストレート麺で、しっかりとしたコシがあってスープに良くマッチしています トッピングの「味玉」は、以前よりも洗練された味に進化していてお勧めです 店の一番人気の「鶏白湯 醤油」 魚介の風味が前面に出ていて、基本的に「丸鶏中華そば 醤油」と同じですが、より濃厚に仕上がっています 麺は同じ低加水の細ストレート麺。こちらの「鶏白湯 醤油」の方が、この麺に合っているかも 「有機白醤油えびの香り」に味玉をトッピング 塩に近い白醤油スープは干しエビの香りが前面に出ているので、好みが分かれるところ 麺は同じ低加水の細ストレート麺「鶏白湯 塩」鶏の旨み十分だが、乳化されていないせいか滑らかではない 麺は同じ低加水の細ストレート麺 「味噌らーめん」 個性的で濃厚なスープは、好みが分かれるところ麺は全粒粉の中太縮れ麺で、コシがあっていい 「鶏白湯醤油つけ麺」 鶏白湯スープは濃厚。スープ自体の魚介風味は強くない 麺に魚粉と太メンマ、山椒がのっている 麺は味噌ラーメンと同じ全粒粉の中太縮れ麺で、高加水でモチモチしている「チャーシューごはん」は普通