東区元町駅近くの宮の森・北24条通沿いにある人気のラーメン店。ここはかつて、担々麺の名店「札幌担々　旨なり」があった場所である。店内に入ると、店主はタバコを吸うのか？多少のタバコ臭がする。入って左側にオープンキッチンのカウンター席があり、右側にテーブル席が１つある。この店はワンオペ営業なので、混み合うと出てくるのが多少遅くなる。
　まずは、入口近くの自動券売機で食券を購入。この店のスープは、淡麗系の「和風出汁」と濃厚系の「魚介白湯」の2種類で、店のお勧めは濃厚系の「魚介白湯醤油ラーメン」、僕のお勧めは淡麗系の「和風出汁醤油ラーメン」である。濃厚系は「魚介白湯ラーメン醤油味」の他に、「魚介白湯塩ラーメン」と「魚介白湯味噌ラーメン」、「スパイシーラーメン（増辛できる）」などがある。一方、淡麗系は「和風出汁醤油ラーメン」の他に、「和風出汁塩ラーメン」がある。サイドメニューは、定番の「チャーマヨ丼」と「おかか飯」の他、「ニラたっぷり水餃子」があるのは、ラーメン店としては珍しい。
　店イチオシの「魚介白湯ラーメン醤油味」のスープは、水を一切足さずにじっくりと2日間かけて煮込んだ鶏白湯に、サバ節をメインとした魚介を合わせたものだという。混濁したトロみのあるスープはサバ節が香り、まさに濃厚な和風出汁で、バランス的にも悪くない。麺はコシのある中細ストレート麺で、僕好みにドンピシャ。麺は数量限定ながら、道産小麦の平打ち太麺にも変更ができる。低温調理の鶏・豚チャーシューは普通だが、メンマやトッピングの味玉は美味しい。僕のイチオシの「和風出汁醤油ラーメン」は、清湯スープでありながら、濃厚なサバ節が香る旨味爆発のスープ。おそらく、清湯醤油のスープとしてはトップレベルであり、このラーメンだけに限って評価するならば、２つ星でも良いと思えるほど。添えられた磯海苔も、スープの旨みをさらに増している。また、ほんのりと優しい野菜の甘みも味に奥行きを与えている。（2025年7月追加）
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ここはかつて、担々麺の名店「札幌担々　旨なり」があった場所 入って左側にオープンキッチンのカウンター席があり、右側にテーブル席が１つあるまずは、入口近くの自動券売機で食券を購入 濃厚系は「魚介白湯ラーメン醤油味」の他に、「魚介白湯塩ラーメン」と「魚介白湯味噌ラーメン」、「スパイシーラーメン（増辛できる）」などがある。一方、淡麗系は「和風出汁醤油ラーメン」の他に、「和風出汁塩ラーメン」がある。サイドメニューは、定番の「チャーマヨ丼」と「おかか飯」の他、「ニラたっぷり水餃子」があるのは、ラーメン店としては珍しい この店はワンオペ営業なので、混み合うと出てくるのが多少遅くなる 店イチオシの「魚介白湯ラーメン醤油味」。青ネギ、磯海苔、メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシューがのっている。低温調理の鶏チャーシューは普通だが、メンマやトッピングした味玉は美味しかったスープは水を一切足さずにじっくりと2日間かけて煮込んだ鶏白湯に、サバ節をメインとした魚介を合わせたものだという。混濁したトロみのあるスープはサバ節が香り、まさに濃厚な和風出汁で、バランス的にも悪くない麺はコシのある中細ストレート麺で、僕好みにドンピシャ。麺は数量限定ながら、道産小麦の平打ち太麺にも変更ができる 僕のイチオシの「和風出汁醤油ラーメン」 清湯スープでありながら、濃厚なサバ節が香る旨味爆発のスープ。おそらく、清湯醤油のスープとしてはトップレベルであり、このラーメンだけに限って評価するならば、２つ星でも良いと思えるほどスープが美味しいので、お腹に余裕のある方は、麺を食べ終えたスープの中に「小ライス」をダイブさせて食べるのもお勧め 「魚介白湯塩ラーメン」 スープに乾燥バジルが入っているが、それほど気にならない。むしろ魚介白湯スープに馴染んでいるくらい美味しい 「和風出汁塩ラーメン」 「魚介白湯塩ラーメン」よりも何故か物足りなく感じてしまう。特に欠点らしい欠点はないものの、何故かしっくりとこない 「魚介白湯味噌ラーメン（鶏チャーシューをトッピング）」 サバ節風味が主張する味噌スープは珍しいが、これはこれでアリかも 麺はコシのある中太縮れ麺 「スパイシーラーメン（増辛できる）」 辛味噌ラーメン風だが、どこかエスニック風でもある コシのある中太縮れ麺は美味しい 「チャーマヨ丼」「ニラたっぷり水餃子」があるのは、ラーメン店としては珍しい 皮は厚め。餡は少なめで、胡麻油とニラが香り、ジューシー。餡がもう少し多ければ、満点の出来の水餃子