実店舗は閉店してデリバリーのみ
麺屋 潤焚(じゅんたく)

 洋食店だった場所に新しくオープンした無化学調味料のラーメン店。店内にカウンター席はなく、右側に広めのボックス席と中央にテーブル席がある。麵とスープにはかなりこだわっているようで、スープによって極太麺と細麺の2種類を使い分けている。コラーゲンタップリの豚骨+鶏ガラの濃厚スープには太麺を、鰹昆布だしを使ったアッサリとした清湯スープには細麺を使用している。しかし、どちらの麵も秀でたところはなく、特に細麺はベチャッとしていて食感が良くない。今回は濃厚系スープの1番人気「赤味噌」を試してみたが、かつての「麺処まるは 健松丸」を彷彿させるくらいドロッとして濃厚であった。口に含むと、あまりに濃厚なスープが味蕾を覆い尽くしてしまい、微妙な美味しさなど一切感じられなくなるほ ど。これに対し、アッサリ系の「醤油」は日本蕎麦のようにサッパリとしたスープで、スープだけで評価するならかなり美味しかった。
 実は、この店の僕の一押しは実はラーメンではなく、サイドメニューの“なみさん直伝のパキスタンカレー"「なみさんちのカレー」。つまり、今回の2つ星の評価は、「なみさんちのカレー」の評価である。あくまでも、ラーメンのサイドメニューという位置づけなので、辛さ(中辛くらい)は選べないが、クミンやカルダモン、ターメリックなどが香る本格的なホールスパイスのチキンカレーなのである。これで辛さが選べるようなカレー専門店であれば、さらに評価を上げても良いくらい美味しい。ちなみに、「なみさんちのカレー」は、ルーだけでもライス付きでもテイクアウトが可能だ。(2015年3月追加)

中央区南11条西7-1-6 南ステージ中島公園1階  
電話番号:011-200-9998
定休日:不定休
営業時間:11時〜20時
予算:なみさん直伝のパキスタンカレー800円(ハーフサイズ380円)
アクセス:札幌市電・中島公園通電停の西向い(ファミリーマートの並び)
最寄りのランドマーク:札幌市電・中島公園通電停
お勧めポイント:なみさん直伝のパキスタンカレー「なみさんちのカレー」が美味しいラーメン店

濃厚系スープの1番人気「赤味噌」

魚粉と角切りチャーシュー、山クラゲがのっている。味玉はトッピング

麵への絡み方で濃厚系スープのドロドロ具合が分かるでしょう

アッサリ系の「醤油」は日本蕎麦のような清湯スープ。これにも魚粉がのっている

なみさん直伝のパキスタンカレー「なみさんちのカレー」のハーフサイズ

辛みの調整はチリパウダーで

テイクアウトのカレールー