これまでグルメバイブルで様々なモーニングを取り上げてきたが、今回の学会はモーニングの本場・名古屋での開催。ちなみに名古屋では、モーニング事情が少し異なる。一般の喫茶店のモーニングセットとコーヒーは、別メニュー・別価格であるが、名古屋ではモーニングの時間帯にコーヒーなどの飲み物を注文すると、頼んでもいないのにトーストやゆで卵、サラダなどが付いてくる。つまり、この時間帯のコーヒーとモーニングセットの値段は同じなのである。このお得なシステム故に、愛知県では休日には家で朝食を食べず、家族でモーニングを食べる習慣もあるらしい。ちなみに、愛知県のモーニング激戦区は、意外にも名古屋市内でなく、近郊の一宮市と豊橋市なのである。また、最近では関東にも進出して全国的にも有名となった「コメダ珈琲店」は、名古屋市内を歩くと至る所で看板を見かけるほどメジャーな存在なのである。