大正7年創業の和菓子店。この店を一躍有名にしたのは、究極のわらび餅といわれる「極（きわみ）」と、さらにその上位商品で完全受注生産の「至高」である。以前は、「ジェイアール京都伊勢丹」の地下食品売り場で購入できたが、現在はできなくなってしまった。
　国産最高峰の本わらび粉を100％使用したというわらび餅「至高」は、限界までトロトロ感を出すために固めることができない。なので、箱に流し込まれているタイプのわらび餅である。添えられている黒豆きな粉をかけて食べると、その滑らかな食感が何とも言えず美味しい。しかし、「KISSHOKARYO KYOTO吉祥菓寮の本わらび餅（→　京都グルメバイブル・お土産の頁を参照）」ほどきな粉が香らず、この点だけは多少物足りない。もしも、「KISSHOKARYO KYOTO吉祥菓寮」のきな粉と合わせることができれば、夢の究極わらび餅になることは間違いない。
　しかしながらこの商品、下記ネットショップや楽天市場からも購入できる。楽天市場では、総合ランキング第１位、スイーツ部門第１位、和菓子部門第１位を獲得するほどの人気であるが、本店で購入する商品の方が、その日の朝に作られた新鮮なわらび餅なのでお勧め。（2022年11月更新）
http://sasayasyoen.jp
https://item.rakuten.co.jp/sasayasyoen/kiwami/

国産最高峰の本わらび粉を100％使用したというわらび餅「至高」 箱を開けると、きな粉が付いている 限界までトロトロ感を出すために固めることができない。なので、箱に流し込まれているタイプのわらび餅 スプーンですくうと、トロッとしていてかなり柔らかいことが分かる 皿に入れ・・・添えられている黒豆きな粉をかけて食べると、その滑らかな食感が何とも言えず美味しい。しかし、「KISSHOKARYO KYOTO吉祥菓寮の本わらび餅」ほどきな粉が香らず、この点だけ少し物足りない。もしも、「KISSHOKARYO KYOTO吉祥菓寮」のきな粉と合わせることができれば、夢の究極わらび餅になることは間違いない