祇園花見小路から少し入った小路にある人気のフレンチ店。町家をリノベーションしたという店内は、奥にライトアップされた坪庭が見え、入口側には小さな個室がある。さらに、右側にオープンキッチンのカウンター席があり、左側にはテーブル席が２つある。ドリンクメニューを見ると、グラスワインは有名造り手のものはないが、シャンパンが1種、白が5種、赤が4種、ロゼが1種、デザートワインが2種と、種類が多く充実している。ペアリングワインは10000円、15000円、20000円と高めの設定だ。今回はディナーの真ん中のコースを予約し、18時からの一斉スタート。先ずは、「7FRANCE」とプリントされたエプロンを着た店主が挨拶。シェフは僕が思っていたよりも若い印象。
　料理は「レアな車海老と梨のスリ流し・生姜風味」からのスタートであったが、これは微妙な美味しさ。続く「2種のウニと人参のピューレ・オマール海老の出汁」は海の旨味満載で、これは美味い！と思うような逸品。次の料理の説明は受けなかったが、隣の席の説明によると、「白甘鯛のフォアグラ入りサバイヨンソース」らしい。酸味のあるマヨネーズのようなソースで、味が複雑で調和がなくこちらも微妙。白甘鯛は皮が揚げられおり、身の火の通し方は良かった。また、グリーンアスパラには生ハムが巻かれてローストされている。パンはフォカッチャのように柔らか。「伝助穴子の炭火焼・ビーツのリゾット」は、関西風の鰻の蒲焼のようにカリッとしていて、蒲焼きのタレの様なソースも香ばしさを感じる。ビーツのリゾットともよく合い、ゴールドラッシュのかき揚げも美味しい。「じっくりとローストした淡路島の新玉葱」の玉葱の蓋を開けると、くり抜かれた中には、牛頰肉の煮込みとフォアグラ、サマートリュフが入っていた。口直しの「柚子のソルベ」には、原了郭の柚子辛が振られている。手渡しされた「鮎の唐揚げ」の尻尾にはキャビアがのっており、先ずはキャビアの部分をそのまま食べ、頭から腹の部分はパプリカとトマトソースを付けて食べる。「淡路島の鱧・神戸牛のコンソメと京野菜」は、想像通りの美味しい味。「熟成された神戸牛のロースト」は、焼肉のタレの様にほんのりと甘い。サマートリュフと京都産の静むらさきが添えられていた。そして、「フランス産チーズの盛り合わせ」の後、デザートの「フランス産チョコのガナッシュと奄美大島のパッションフルーツ」が出てきたが、これはとろけるように美味しかった。さらに、「完熟マンゴーとマンゴーピューレ・ホワイトチョコ、ココナッツミルク」、飲み物（カプチーノ）で終了となった。
　幾つかの皿は、京都を意識し、斬新さを求めるシェフの意図が空回りしていたが、基本となる火の通し方と塩味は安定していた。しかしながら、決してディナーのコスパは良くないので、もしも初めて訪れるのなら、まずはランチを体験してみてからの方が良いかも。（2019年10月追加）
http://www.yosukeyamaji.com

祇園花見小路から少し入った小路の・・・ ココです！ オープンキッチンのカウンター席 本日のコースの食材 料理は「レアな車海老と梨のスリ流し・生姜風味」からのスタート これは微妙な美味しさ 続く「2種のウニと人参のピューレ・オマール海老の出汁」は海の旨味満載で、これは美味い！と思うような逸品 パンはフォカッチャのように柔らかい「白甘鯛のフォアグラ入りサバイヨンソース」らしい。酸味のあるマヨネーズのようなソースで、味が複雑で調和がなくこちらも微妙。白甘鯛は皮が揚げられおり、身の火の通し方は良かった。また、グリーンアスパラには生ハムが巻かれてローストされている 「伝助穴子の炭火焼・ビーツのリゾット」 関西風の鰻の蒲焼のようにカリッとしていて、蒲焼きのタレの様なソースも香ばしさを感じる。ビーツのリゾットともよく合い、ゴールドラッシュのかき揚げも美味しい 「じっくりとローストした淡路島の新玉葱」
玉葱の蓋を開けると・・・
くり抜かれた中には、牛頰肉の煮込みとフォアグラ、サマートリュフが入っていた
口直しの「柚子のソルベ」には、原了郭の柚子辛が振られている パプリカとトマトソース 手渡しされた「鮎の唐揚げ」の尻尾にはキャビアがのっており、先ずはキャビアの部分をそのまま食べ 頭から腹の部分はパプリカとトマトソースを付けて食べる 「淡路島の鱧・神戸牛のコンソメと京野菜」。コンソメを注いでくれているところ 想像通りの美味しい味 「熟成された神戸牛のロースト」焼肉のタレの様にほんのりと甘い。サマートリュフと京都産の静むらさきが添えられていた 「フランス産チーズの盛り合わせ」 デザートの「フランス産チョコのガナッシュと奄美大島のパッションフルーツ」が出てきたが、これはとろけるように美味しかった完熟マンゴーとマンゴーピューレ・ホワイトチョコ、ココナッツミルク」 カプチーノ小菓子