2025年にオープンした宮の森の住宅街にある日本料理店。この店は、かつてミシュランガイド北海道・特別版で 2つ星を、さらに札幌グルメバイブルでも2つ星を獲得した薄野の「花小路 さわ田」が移転してリニューアルオープンした店。「さわ田」と言えば、札幌の花柳界では有名な日本料理店であったが、この店はその流れを汲んでいる。
　かつてのイタリア料理店だった明るめの店内は、奥にオープンキッチンのカウンター席、そして通常のテーブル席の他、パーティッションで仕切られた半個室のテーブル席が２つある。生ビールはサッポロクラシックで、ドリンクメニューはオーパスワンなども含めて、ワインが比較的充実している。メニューに載っている日本酒はそれほど多くはないものの、メニューにない日本酒も多く、そのセレクションも悪くない。
　料理はおまかせの１コースのみであるが、素材、塩味、火の通し方など、どれをとっても高いレベルだ。ただ、店名にもなっている手打ち蕎麦については、蕎麦自体は喉ごしも良くかなり美味しいものの、蕎麦つゆはみりんの風味が強く、この点が改善されればさらに完璧に近づくだろう。最近のインバウンド客の影響で高額となった寿司店や日本料理店が多い中にあって、とても貴重な日本料理店である。また、大将や女将さんの対応も素晴らしく、ホスピタリティにも溢れている。（2026年3月追加）

北1条・宮の沢通にあるケンタッキーフライドチキン宮の森店の隣のビル このビルの１階です ここです！ かつてのイタリア料理店だった明るめの店内は、奥にオープンキッチンのカウンター席、そして通常のテーブル席の他・・・ パーティッションで仕切られた半個室のテーブル席が２つある 生ビールはサッポロクラシックで・・・ オーパスワンなども含めて、ワインが比較的充実している。これは白ワインボトルのリスト 赤ワインのボトルリスト 有名レストランには必ずあるKENZOエステイトのワインリストシャンパンのリスト 焼酎とウイスキーのリスト メニューに載っている日本酒はそれほど多くはないものの・・・ このようなメニューにない日本酒も多く、そのセレクションも悪くない ソフトドリンクのメニュー １品目は「聖護院大根と蒸し鮑の素揚げ」 出汁はほんのり甘く柚子の香りが漂う。聖護院大根は柔らかく、出汁が染みっていて美味しい。また、揚げられた蒸し鮑も香ばしい 「白魚のフライと山菜（コシアブラ）の天ぷら」。１本揚げにされた大きな白魚は天ぷらほどではないが、薄く塩味が効いていて美味しい 「新筍の飯蒸し」。山椒の木の芽の香りが香る新筍は、柔らかく春の香りがした 「蛤しんじょうと蕨のお椀」。鰹節を上回るほどの昆布の香りがして、旨み、塩味ともにピッタリ決まっている
お造りは２皿 盛り合わせは、ヤリイカ、真鯵、本鮪、バフンウニの４品。どれも最高の品質 鯛の白子は、おろしポン酢でいただく 「鰻の蒲焼き」。添えられたご飯には、タレがかかっている 北海道では珍しい関西風の地焼きなので、皮目パリッとしていて脂がのっている最高レベルの蒲焼き 「ホタルイカの酢味噌和え」。もちろん、鮮度が良いので生臭さなどはない。通常の酢味噌の酸っぱさや甘さは抑え気味で、シンプルながらセンスの良さを感じさせる一品 煮物は「和牛のロースと青梗菜」。火の通りや塩味はピッタリで、木の芽の香りや出汁の旨みを感じさせる逸品 食事の締めは「せいろ蕎麦」 並粉の蕎麦は、コシがあって喉越しも最高 薬味 蕎麦つゆは、みりんの風味を感じる。もう少し辛めの方が僕好みだ。蕎麦湯は濃厚でなかなか良い デザートは「自家製イチゴのアイス」。手作り感あるザラザラした感じ。素材の味が良いだけに、滑らかにするアイスクリームマシンを導入してほしいなあと感じた