旭川ラーメン さいじょう旭川本店
この店は、旭川ラーメン大賞・塩部門第1位に輝いた店。この本店の他、旭川ラーメン村店と東京品達店とがある。塩ラーメンには、トンコツベースの通常の「塩ラーメン」と、鶏ガラベースの「烏骨鶏塩ラーメン」がある。スープは両方ともうっすらと混濁している。「烏骨鶏塩ラーメン」の方がやや値段が高いが、通常の「塩ラーメン」の方がスープに重層感があってお勧めである。サッパリとした「烏骨鶏塩ラーメン」はアッサリ感を補うために、擦った生姜が添えられているが、これはそれなりにスープにマッチしている。しかし、スープとは対照的に、旭川ラーメンっぽくない低かん水の中細の縮れ麺は、コシがなく物足りなさを感じる。そのせいか、常連客らしき人は「麺硬めに!」と注文していた。また、脇役のチャーシューは多少塩辛いものの決して悪くはなく、太めのシナチクも美味しかった。(2012年8月追加)
旭川市春光6区2条3丁目
電話番号:0166-55-1698
営業時間:11時~15時、17時~20時
定休日:木曜
予算:塩ラーメン700円
アクセス:JR新旭川駅から3㎞
最寄りのランドマーク:MEGAドンキホーテ、旭川医療センター
お勧めポイント:重層感のあるスープが美味しい塩ラーメン