是去年8月在圆山开张的寿司店。店内是本色木料与土墙壁的新潮的和式内饰。只有8席的L字型的柜台座位一点也不使人感觉狭窄。最近的年轻的店主经营的人气寿司店和日本料理店大多是这样的整洁的潇洒的店。这个店的店主宫川先生也是新涌现出的朝气蓬勃的寿司手艺人。据说宫川先生曾经在日式餐厅的「北之味奥奥乃」，「寿司处 西鹤」，东京米其林3个星的「寿司yoshitake」，还有吉武先生监修的「香港寿司志向魂」积累经验之后，开设了这家店。
　寿司包括小吃和饭菜在内，全部任凭店主安排。也许是因为店主有过日餐经验的原因吧，寿司以外的小吃也非常好吃。感觉近似于东京的 「寿司 三谷（参照→银座美食圣经·寿司网页） 」和迁移到薄野的 「寿司的一幸（参照→札幌美食圣经·寿司网页）」 。甚至比起「寿司的一幸」，更能感觉到店主的气势和更加高远的目标。与「寿司的一幸」一样，尽管捏寿司的水平至今还处于发展中,不厌其烦地磨芥末，还有现吃现煮基围虾等，可以看出他对工作的诚实而不妥协的真挚的态度。现在对手捏寿司的评价是2个星左右，考虑到可口的小吃和总体上的满足感，再加上对他今后的期待，给出3个星的评价。
　现在因为都是由店主1个人打理全部的工作，客人多的时候，等待上菜的时间会较长，不过这个难题会被逐渐解决的。另外从「全席禁烟」，「请不要使用过浓的香水」等的标语上可以一窥店主的气势。（2015年2月追加）

L字型的柜台内的是店主宫川先生

首先端上来的是「京蕗、新笋、鳕鱼籽」

马面剥鱼的刺身。据说是没有皮剥鱼的味道好，不知为何相当的好吃

马面剥鱼的鱼肝蘸上酱油极其美味

煮章鱼香味宜人

蒸岩石鲍鱼・鱼肝沙司

岩石鲍鱼的鱼肝沙司的寿司

鰤鱼与橙汁酢萝卜泥一起吃

给毛蟹浇上梦幻的北海荆蟹的内子

长枪乌贼丝的寿司

金眼鲷

腌金枪鱼

本金枪鱼的Toro

海鲫鱼

寒青花鱼的棒寿司

虾夷马粪海胆的一口迷你盖饭的醋饭本身拌有海胆，形成双海胆

煮文蛤

刚煮好的基围虾味香可口

只有煮鲶鱼味道一般

岩石海苔的味噌汤

象蛋糕一样的加有虾泥的煎鸡蛋