去年12月在拉面激战区的中之岛地区开张的拉面店。这个店的店主尚且年轻,据说是从西冈迁移至薄野之后停业的有名拉面店「面处maruha 健松丸」的儿子。这个店的店名是寓意于想超越已故的父亲的拉面而命名为” BEYOND “。
　店内左手边有1个L型的柜台座位，右侧靠里是4张座位的桌子座位。首先从自动售票机购买餐券。菜单里只有「中华荞麦面条酱油」和「中华荞麦面条盐」，「背脂味噌」3种，「面处maruha 健松丸」的那个名品的超浓厚系浓稠猪骨拉面消失了。
　我推荐这个店的「背脂味噌」。非常柔和的汤使人想起 「面屋　彩未（参照→札幌美食圣经·拉面网页）」 和 「拉面 庵（参照→札幌美食圣经·拉面网页）」 等的「纯连· Sumire」系拉面。放有札幌拉面经典的猪肉末儿和洋葱，炒豆芽，散发着背脂和煳蒜油”麻油”的香味。推荐在「背脂味噌」里加上叉烧肉。加盖的调味蛋是嫩嫩的半熟状态，值得推荐。厚厚的支那竹虽柔软但过于甜，不太好。面是札幌经典的比中粗略粗的卷曲面条。据说这个面条是从上一代的「面处maruha 健松丸」开始，从京都的「面屋 棣鄂」特别订购的。
　「中华荞麦面条 酱油」也不错。汤几近完美，鱼贝类的香味儿和美味表现得当，可以感到鸡架和猪骨的美味还有蔬菜甜。「中华荞麦面条 盐」的汤更加突出鸡架的美味。「中华荞麦面条 酱油」单是汤就是3星级的美味。只是「中华荞麦面条 酱油」和「中华荞麦面条 盐」使用的中细微卷曲面条的低加水和卷曲的食感不够好。并且前述的支那竹破坏了整体的平衡。，如果对支那竹和面条做一改善的话，应该会成为北海道最高水平的中华荞麦面条。（2014年2月追加）