北山龙
位于麻生交叉路口附近的无化学调料的拉面店。进店后,带着白色厨师帽的老板娘过来迎接。与2011年度版不同的是新加入了「咖喱饭」和「咖喱拉面」。据说咖喱粉是奄美产,像真正的咖喱专卖店一样地好吃。辣度略弱于中辣,豆咖喱里加有”鸡雏豆”。
也许这个店没怎么做宣传,知名度低的缘故吧,店内总是空空的颇感遗憾。不过这个店的拉面的水平高,使用西藏海底岩盐的「盐拉面」较有名。据说盐有5种,「盐拉面」里还有「姜盐」和「黑盐」等,不过通常的「盐拉面」最佳。花费10小时做成的汤,是在猪骨里加入鸡架做成,科鱼节和干制鲣鱼加上蔬菜甜,是清淡但味道浓厚的浑浊的白汤。象旭川拉面一样的中细直面没有筋道不太好,不过如果只是对汤做评价,可以说是北海道最高水平的盐拉面。另一个推荐是「酱油拉面」。叉烧肉特别好吃,推荐「酱油叉烧肉面」。叉烧肉好象相当讲究,有「盐叉烧肉」和「酱油叉烧肉」2种。往这个叉烧肉上涂抹自制酱,加上白发葱吃的话是喝啤酒绝佳的下酒菜。「咖喱拉面」使用奄美的无农药栽培的生郁金和36种调料做成。不怎么辣,麻辣感非常适当,相当好吃。特别是融入汤中的蔬菜甜衬托着咖喱风味。辣度不够的话,可以自己加特制调味品。追加200日元可以把剩下的汤做成「杂烩粥」。这是与以旭川拉面有名的「加藤拉面」系一样的服务。把饭放入剩下的汤中,加入鸡蛋收汁,再加入叉烧肉丁。因为这个也好吃,推荐吃过拉面之后再吃这个。(2013年4月更新)
北区麻生町2丁目4-8第3山重大楼1层
电话号码∶011-893-7107
营业时间∶11点半〜15点,18点〜23点
定期休息日∶星期二,星期三
预算∶盐拉面750日元,酱油拉面650日元(叉烧肉面需多加150日元)
交通∶地铁南北线·麻生站6号出口(大荣麻生店前)向右。过东光店的五叉路的交叉路口向「CUCINA」,「JOG常口atom」方面的路右侧。从麻生站徒步3分。
最近的标志物∶大荣麻生店,东光店
推荐重点∶好吃的盐和酱油的叉烧肉面