曾在「araton 总店」修行，创办 「面处莲海（参照→札幌美食圣经·拉面网页）」 平岸店和真荣总店的细川先生独立开设的店。进入店内，右侧是开放式厨房的柜台座位，正中是桌子座位，左侧是坐席。由于刚开张不久，店内摆设着来自札幌各大有名拉面店的庆祝品。
　首先在自动售票机购买餐券。菜单里面有几种拉面还没有销售，现在能吃到的是「盐拉面」和「正油拉面」，「浓厚正油拉面」，「浓厚盐拉面」，「正油蘸面」，「味噌拉面」6种。蘸面是全粒粉的粗面条,其他的拉面是中粗～中细微卷曲面条，也许是因为拉面的卷曲程度不同吧，口感多少不同。
　我推荐「味噌拉面」。炒豆芽和洋葱，猪肉末儿，脊背脂肪猪骨和3种混合味噌组成绝妙的和声。面汤有难以言表的醇厚感，有一饮而尽的冲动。绝对可以争雄北海道味噌拉面的翘楚。，最受欢迎的「浓厚正油拉面」是名副其实的浓厚的鱼贝类汤。让人想起「莲海」的汤的味道，猪骨+鸡架？的稠汤里加入用白身鱼提取的现在流行的鲜鱼系汤，具有比「莲海」更加高雅的味道。配料是白发葱和洋葱的双葱，海苔，极粗的味道厚重的支那竹，1片大块的叉烧肉。说起面与汤的和谐搭配，这个「浓厚正油拉面」还真不好说。「正油拉面」开张当初是黑茶色的混汤，看起来与「浓厚正油拉面」没什么不同,不过为了突出不同，之后对汤进行了修正。结果，减少鱼贝系风味，加上鸡油，使鸡味增强，透明度也有所增加，看起来如同中华荞麦拉面。如果评价面汤的话，这边完成度断然要高出一筹，强力推荐「正油拉面」。另外，配料的白发葱和大块的支那竹，海藻，干燥麸子，鸡团子，叉烧肉等与「盐拉面」相同。如果味道没被修正的话，「盐拉面」与其说清汤不如说稍微混浊的鸡架汤。加上鸡团子和鸡油，比以鲜鱼系汤为主的「浓厚盐拉面」的汤更加浑然一体，相当好吃。另外，「正油蘸面」是马马虎虎的水平。（2014年5月追加）

味噌拉面

浓厚正油拉面

正油拉面

浓厚盐拉面

盐拉面

正油蘸面