香港と言えば飲茶が人気。昼に飲茶をやっているレストランが多いが、朝からやっている店もある。なので、朝食代わりの飲茶もありである。席に着くとまずお茶を聞かれるので、「ウーロン」、「ジャスミン」、「プーアル」の３種類の名前だけは抑えておきたい。次に注文をするのだが、伝票にほしいものをチェックしてオーダーするオーダーシート方式の店と、いろいろなワゴン（蒸し物のワゴン、腸粉というクレープのワゴン、大根餅など鉄板焼き用のワゴン、ショーケース式ワゴン）が回ってくるので、見せてもらって注文するワゴン方式の店がある。オーダーシート方式の店は、日本語あるいは英語メニューを用意しているので、お茶などの飲み物を聞きに来たときに必要な旨を告げよう。