若手店主が握る新進気鋭の寿司店である。かつて、札幌郊外の真駒内という決して立地条件が良くないエリアにあったにも関わらず、ミシュラン１つ星を獲得したことで一躍有名になった。その後薄野エリアに移転し、若店主が人気テレビ番組「情熱大陸」に出演すると、食べログ得点が一気に急上昇して全く予約が取れなくなった。残念ながら、現在も常に予約が一杯で、札幌在住の僕ですら未だ新店舗には行けていないのが現状である。
　寿司は全て２代目若店主が握っており、先代店主は裏方に徹している。また、ほとんどのネタには細かい仕事が施されており、これらを使った“つまみ"がとにかく美味しい。寿司はかなり小ぶりの「銀座 久兵衛」くらいの大きさであるが、「銀座 久兵衛」はと異なり、細長くしゃりをネタが包み込むような感じの握りだ。ネタとしゃりのバランスが悪く、美しくないのが多少残念である。なので、今回の評価は２つ星であるが、寿司だけに限って言えば１つ星の評価である。しかし、前述のようにつまみが素晴らしく、彼の若さとセンスに期待して２つ星の評価とした。酒とつまみを食べて、最後に寿司をつまみたいという酒飲みの方にはうってつけの寿司店であり、ワインやシャンパンも置いているので、ワインを飲みながら寿司をという方にもお勧めできる。（2013年3月追加）