こなから
「札幌グランドホテル」の近くにある人気居酒屋。実はこの店、形成外科のグルメ・小浦場先生に教えてもらった店である。駅前通裏の小さな古いビルの2階にあり、知っていなければかなり入りづらい雰囲気のビルだ。入って左側にカウンター席が、右奥に小上がりと手前にテーブル席があり、思っていたよりも狭い。
メニューを見ると美味しそうな品々が並ぶ。生ビールはサントリーの「ザ・プレミアムモルツ マスターズドリーム」、グラス売りの日本酒は純米がメインで、店主のこだわりが感じられる。「十四代」や「而今」、「飛露喜」などの人気酒も網羅しているが、値段はプレミアム価格で、大吟醸はない。また、詳しく書いてはいなかったが、ワインはボトル売りで2800円からあるという。北海道各地から取り寄せた新鮮な魚を使った刺身は、どれも鮮度抜群で美味しい。刺身以外の「谷中しょうが豚巻き揚げ」や「うにとアボガドの磯辺揚げ」、「煮穴子のあぶり」、「自家製かにしんじょ」などの創作系料理もボリュームが少ないものの美味しかった。最後の締めの一押しは、ご飯ものではなく「サバサンド」。トーストした食パンに挟まれた辛子マヨネーズの効いたシメサバが、何ともいえない味わい。
料理はどれも外れなく美味しいが、「サバサンド」以外の一皿のボリュームが少なめで、価格設定も高い。価格を考えずに味だけで評価するなら2つ星だが、料理や飲み物のコスパを考えて評価するなら1つ星となる。しかしながら、北海道の新鮮な素材を使った料理はどれも素晴らしく、道外からの観光客には是非お勧めしたい一軒である。(2015年8月追加)
中央区北二条西3 イシガキビル2階
電話番号:011-281-1250
定休日:日曜・祝日
営業時間:【月曜~金曜】17時~23時半、【土曜】17時~22時
予算:サバサンド950円
アクセス:地下鉄南北線・さっぽろ駅から「札幌駅前通地下歩行空間」を通って大通方面へ向かう。「赤レンガプラザ」のあたりから左側から出口を出ると、「敷島ビル」が見えるので、その東側の裏通り。さっぽろ駅から徒歩5分
最寄りのランドマーク:赤レンガプラザ
お勧めポイント:美味しい刺身と創作料理を味わえる人気居酒屋
この駐車場の隣の小さいビル
このビルの2階です
テーブル席からカウンター席を見たところ
飲み物のメニュー
日本酒のメニュー
本日の刺身
その他のメニュー1
その他のメニュー2
生ビールはサントリーの「ザ・プレミアムモルツ マスターズドリーム」
突き出しは「ナスの煮浸し」。これがお代わりしたくなるくらい美味しかった。良い店は突き出しからして美味しい
釧路産「いわしのオイル漬」
道南島牧産「うまずらはぎの胆あえ」
支笏湖産「チップのお造り」は口の中でとろける美味しさ
見た目はイマイチだが、函館の戸井産「本マグロ」の赤身は香りがあって最高!
寿都産「塩水雲丹」
「白レバー」
「自家製かにしんじょ」はフワフワで美味しい
「自家製かにしんじょ」の断面
「穴子泥揚げ」はソース味の天ぷら
「うにとアボガドの磯辺揚げ」
噴火湾産「煮穴子あぶり」は焼き海苔にワサビを塗ってキュウリと共にいただく
「谷中しょうが豚巻き揚げ」は間違いないベストカップル
これが「サバサンド」
トーストした食パンに挟まれた辛子マヨネーズの効いたシメサバが、何ともいえない味わい 
