「Wine & Cheese北海道興農社（→　札幌グルメバイブル・新千歳空港の頁を参照）」を運営する北海道興農社が、2020年に新たにオープンしたミルクの専門店。「Wine & Cheese北海道興農社」では、北海道各地のチーズやバター、ワインなどを主に取り扱っているが、こちらの方は、北海道の牧場が製造する牛乳や飲むヨーグルト、コーヒー牛乳、プリン、ミルクジャム、そして牧場ソフトクリーム（2週毎に入れ替わる）などを取り揃えている。入荷する牛乳は日々異なるため、今回は2024年初頭から2025年末まで１年半以上かけての長期取材。取材期間中に店頭に並んだ牛乳33種類全てを飲み比べ、それを10点満点として評価した。プラス評価項目は、牛乳のコクや風味、甘さ、飲みやすさ、全体的なバランス。マイナス評価項目は、生乳・乳脂肪臭さ、牛臭さ、草臭さなどである。但し、乳牛は季節によって食べるものが変わり、それに伴って牛乳の乳脂肪分も変化するため、味も変わってしまう。なので、飲む時期によっては多少評価が変わる可能性もある。今回の記事は、そういうことも理解した上で参考にして欲しい。
　今回の味の評価ベスト10は以下の通り。第１位は赤井川村の「山中牛乳10点（２月試飲）」と置戸町の「Milrich牛乳10点（9月試飲）」、第3位は広尾町の「菊地ファーム9.5点（7月試飲）」、第4位は遠軽町の「レタラソー牛乳９点（12月試飲）」と中標津町の「養老牛放牧牛乳９点（7月試飲）」、第６位は美瑛町の「びえい物語８点（4月試飲）」と興部町の「香しずく8点（5月試飲）」、中標津町の「なかしべつ牛乳プレミアム8点（9月試飲）」、森町の「駒ヶ岳牛乳8点（7月試飲）」、第10位は江別市の酪農学園大学の「健土健民牛乳7.5点（7月試飲）」。（2026年1月追加）

ココです！ 北海道各地の牧場から届いた牛乳 北海道各地の牧場から届いた牛乳と上段にコーヒー牛乳が 飲むヨーグルト ミルクジャムとスコーン 各種ミルクを用いたドリンクメニュー。牧場直送ソフトクリームは2週毎に変わります。ホットとアイスの日替わりのカップ牛乳もあります（この日は十勝清水町のあすなろファーミング） 人気3種の飲み比べもあります（残念ながらこれら人気商品も今回は低評価となった） 北大牛乳を使用した北大カップアイスも販売されています 瓶牛乳は飲み終えたらここへ置きます 第１位の赤井川村の「山中牛乳10点（２月試飲）」。牛乳の風味が抜群にいい。一口目から甘さを感じ、バランスも最高 同点第１位の置戸町の「Milrich牛乳10点（9月試飲）」。しっかりとした力強い牛乳のコクと甘味。全ての臭みがなく、スッキリと素晴らしい絶妙なバランス 第3位の広尾町の「菊地ファーム9.5点（7月試飲）」。とにかくバランスがいい。サッパリと飲みやすい上に、甘さやコクもある。乳脂肪を感じる割に、脂肪臭さや牛臭さがない 第4位の遠軽町の「レタラソー牛乳９点（12月試飲）」。濃厚なバターのような風味が養老牛放牧牛乳に似ている。臭みがなく、濃厚なのにスッキリとした味わい。ほのかに甘味も感じ、バランスもいい 同点第4位の中標津町の「養老牛放牧牛乳９点（7月試飲）」。バターのような生乳感。かといって脂肪臭も牛臭さも一切なし。甘味がほんのりとあり、コクもほどほどでバランス良し。飲み口に乳脂肪が付着する割になサッパリとしたのみくち 第６位の美瑛町の「びえい物語８点（4月試飲）」。とにかくバランスが絶妙で、まるでブルゴーニュワインのよう。程よい甘みがあり、スッキリとしていながらコクを感じる 同点第６位の中標津町の「なかしべつ牛乳プレミアム8点（9月試飲）」。コクがしっかりとあり、甘さもほどほど。バランスが良く、サッパリとして後味も良い。A2なのでお腹にも優しく、コスパもいい 同点第６位の興部町の「香しずく8点（5月試飲）」。飲み口爽やかで、滑らかな食感。後味も良くバランスも良し。牛乳のコクは若干少なめだが、しっかりと感じられる 同点第６位の森町の「駒ヶ岳牛乳8点（7月試飲）」。甘味が強くコクもある。バランスも良く、どこか懐かしい牛乳の味 第10位の江別市の酪農学園大学の「健土健民牛乳7.5点（7月試飲）」。スッキリと飲みやすく、バランスが最高。甘味を感じて後味も良いが、牛乳のコクが少なめ 十勝清水町のあすなろファーミングはカップ販売されることが多い マスコミの露出の高い宇野牧場は、牛乳、ソフトクリーム共に高評価とはならなかった ソフトクリームは2週間毎に入れ替わります。生クリームのようなきめの細かいモコモコタイプのソフトクリーム。これはコーン カップもあります