「纯连」和「Sumire」这两家店在札幌是无人不知的味噌拉面店。追根溯源，其实这两家店的店名取自店主的母亲村中明子女士经营的拉面店「纯连(写作纯连，读作Sumire)」的字和音。原本在札幌公园酒店附近营业的（現在的 「味噌拉面专门店 狼汤的所在地→参见札幌美食圣经・拉面网页」 ）是他们的母亲村中明子女士，她以后搬迁至北区新琴似变更店名为「拉面的车站」。「拉面的车站」后来在2010年搬迁至新横浜拉面博物馆,明子女士退休后成为现在的「Sumire新横滨店」。去年札幌的南3条店停业以后，现在札幌只有「札幌总店」和「札幌薄野店」这两家店铺。两家店的味道基本相同，不过「札幌薄野店」的味噌拉面的味道更浓些，叉烧肉更硬一些。「札幌薄野店」有自动售票机，「札幌总店」还保留着从前那样的吃完后付钱的形式。菜单里添加了「朝鲜泡菜味噌拉面」。
如前所述，「Sumire」和「纯连」，「拉面的车站」的招牌面当属味噌拉面。是在其他店吃不到的独树一帜的味噌拉面。用足量的猪油炒过的豆芽和猪肉末儿，浓浓的汤，回味无穷。也许有人会感到「油腻」「太咸」，可以要清汤调整浓度。「Sumire」同「纯连」的差异在于「纯连」的火候更强，近似独创的「拉面的车站」的味道,「Sumire (札幌总店)」的原创性更加进化，成为更辣的脱俗的味道。
　说起与以前不同的地方，在「札幌总店」吃的叉烧肉多少感到猪肉的腥味，原本好吃的「调味蛋」变成了普通的「煮鸡蛋」。还有以前没有被问及的面条硬度要求，现在在下单的时候会被问及。推荐硬度是「普通」或者过一会硬度正好的「略硬」。「札幌南3条店」的店铺搬迁至「札幌总店」的旁边了。这里销售人气的冷冻「叉烧肉」，印花大手帕和海碗，还有原创T恤等。然而以前有售的原汤的礼品装拉面已经不再销售，在礼品店卖的只有保存期长久的浓缩类型，让人非常遗憾。
尝试了一下「朝鲜泡菜味噌拉面」,虽然好吃，但是这个店的味噌的特征被朝鲜泡菜的味道所掩盖，丢失了本来的特色，而且还能感到调料的味道，不能推荐。副菜单里唯一的有叉烧肉的「炒饭」值得推荐。味道香而且口感好，达到可以作为7-11便利店的饭团子的水平。还可以喝到北海道代表的当地产啤酒「大沼啤酒（Sumire啤酒的标签）」。（2015年5月追加）
http://www.sumireya.com

Sumire札幌薄野店

菜单

除了札幌Classic啤酒以外，还有sumire啤酒（大沼啤酒）

外国人客人也很多吗？入口处有「only cash」的标识

触摸屏的自动售票机

与札幌总店一样地宽广

味噌叉烧肉面

叉烧肉是猪腿肉吧？有些硬